怎么判断是不是盗窃?
我在批发市场买了几箱鱼货后，将鱼货放置一摊位边上，就离开干其他事情去了，没有叫人帮忙保管，返回时发现已经被边上的摊位老板卖了1箱给其他人了。其摊位老板不承认。
题主的问题应该是想问：怎么让摊主老板承认他偷了东西并进行赔偿？
首先你没有证据，人证物证均无，只能直接问他了。
直接问都还是没办法让他承认，你可能得和他缠斗一会了，认定他是盗窃，让他必须承认，不然就撒泼、打滚、闹得满城风雨。
一切闹到满城风雨都是无可奈何。（摊手
泻药，个人认为这个不属于典型的盗窃，或者说按照盗窃有点牵强。可以按照非法占有拒不返还或者民事赔偿来处理。因为题主将鱼货放置的摊位并不属于自己（如果是自己的摊位就属于盗窃了），这样不能说货物一直在自己控制范围内，这个摊位边上或者属于公共区域，或者属于私人范围，因此不符合秘密窃取，并且对方几乎不需要使财物脱离题主（所有人）本人的控制，货物已经失控（除非所有人放下后采取措施使财物一直收到自己的控制，比如就在旁边做事，面对著财物，使财物一直在自己眼前）。所以按照盗窃来判断并不适合。但是非法占有显然更适合此种情形。可以要求对方返还，拒不返还达到数额构成犯罪，造成损毁的要求赔偿。具体操作可以报警后主张权利，同时找到当初购买鱼货的卖方为你证明所有权（大概率是没有发票的情况下），一般警方询问，对方会实话实说，并且认为是无主物或者认错了货物（不是惯犯很多有人面对警察的询问还能泰然自若编出一套自圆其说的谎言），一箱鱼货也不是特定物，要对方赔偿可以了。
首先，你得有证据证明被他卖了。否则啥都别说了
必须要有证据
在人不知情的情况下非法占有他人财产是盗窃。
知情的情况下是抢劫。
金额不大，不会被刑事拘留，行政处罚或者私下赔偿，或者公安机关和解。
不告而取是为窃。
不告自取是为贼
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