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翻糖蛋糕卖的是工艺，外面的皮是糖皮，起到装饰的作用，本来就不是吃翻糖皮，我们吃的是它的蛋糕胚。

再则，之前大部分翻糖都是用的重油胚，承重力强，现在很多私房都采取了和奶油蛋糕一样的戚风胚，夹心也是淡奶油鲜水果夹心，就是最外面一层抹的是黄油霜，除了抹面之外，可以说味道和奶油蛋糕没什么区别。

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不知道你对翻糖有什么误解，翻糖是一种工艺，好不好吃是蛋糕胚决定的，每家店用的材料都不一样，怎么能一概而论呢？它是做造型用的，只有糖的味道，一般客人食用时都会把糖皮撕掉吃里面的蛋糕，我们经常用的是红丝绒蛋糕加乳酪陷儿，说好吃的人很多，要说不好吃，那大概是吃惯了戚风不喜欢重油蛋糕吧。

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首先我没吃过翻糖蛋糕，我自己做过最基本的翻糖膏，只有甜而已。但是我听说真正好的翻糖膏是很香的，有各式各样的味道，虽然也是甜的，但是 是甜香甜香的，哈哈

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个人感觉翻糖作品只适合看 不适合吃

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翻糖蛋糕我吃过婚礼小蛋糕，只有甜味，有点橡皮泥的质感，更多的还是因为它稳定好造型，而不是口感好，所以多见于庆典类蛋糕，因为没人在乎口感，只因为它好看

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因为他们没吃过╮(￣▽￣)╭

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可能颜值即正义吧

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