话说会发现金春发牛肉店，是去买便当的时候，看见便当店对街的金春发新扛棒，就顺便问了便当店老板: 金春发是卖啥的? 老板说: 你不知道喔!! 那是一家很有名的牛肉面店，连台湾首富郭台铭都爱吃喔! 看来不去当一下"首富"，怎么对得起自己呢??

所以今天就来当大爷啰，其实也蛮担心这样连首富都爱的牛肉店，我倒底是否消费得起? 还好店前的菜单就让我放心了许多，走路有风的进门啰!!

入内后就能看见店面正后方，金光闪闪的"百年老店"大匾额，收银台旁也挂著民国87年由台北市政府颁布的台北老店证书，仔细一算，从1897年就创店的金春发，今年也已经123个年头啰! 基本上都在超级热点展店的金春发，今年居然会在景美的兴隆路上展店，也真的颇耐人寻味的，不过，这样也好，因为大叔我就不用大费周章、舟车劳顿大老远地跑去一品百年老牛肉店的滋味啰，只要轻轻松松散个步就能品尝!!!

金春发景美店的内装，真的相当的平实无华，和一般般的牛肉面店真的差异不大，可见这百年老店重视的不是百万装潢重金打造的假象，而是实实在在的烹煮功夫，这让我更加的期待了。

金春发自豪的另一个点，便是采用了100%的台湾牛，没有狂牛症的疑虑，还有台湾牛的鲜甜，更富营养价值等优点；菜单上共分为4大类，切盘、炒类、汤类、面类，因为是牛肉专门店，所以牛肝、牛脑、骨髓都能吃的到，因为首发，所以我们便牛刀小试了一下，要一次尝尝干、湿两种牛肉面品的味道啰!!

一盘70元的炒青菜，是用蒜片大火清炒空心菜，正规正矩的口感；对了，在金春发景美店餐具、调味料都是自取的，我强力推荐店家的辣味酱油膏，那滋味真是甘甜中带著微辣，我想就算直接拿来拌白饭都好吃喔!

牛肉拌面，跟市面上的不太一样喔，感觉像是烩面一样，家常面上铺著半筋半肉的卤牛肉切片，还有著满满的酱汁；这牛肉片是卤干够味的，切片的厚度正好软硬适中，若沾上辣味油膏，美味更是提升，家常面是偏细的那种，煮的恰好，再配上酱汁，一整个滑顺好入口，果真是有底子的百年老店。

听闻清炖汤底是招牌，所以点了清炖牛杂面，看似不起眼的清炖汤底，来，大叔用小白碗来解释，你就能明了，看，有著浓浓牛骨香味的清澈汤底，是晶莹剔透的鹅黄汤汁上飘浮著细致油珠，喝下时能感受牛骨的温润，入喉之后又是一阵回甘，搭配著家常面或者是牛杂入口，真的是再美好也不过的，店家还很佛心的"可以加汤一次"，不是加热开水喔，而是100%的清炖汤底喔! 

无误，果然百年老店是有雄厚实力的，下次就要来尝试一下炒类和汤类啰!! 要挑战一下从没吃过的牛... 等我下定决心再告诉妳喔~~~

营业时间: 周一公休 其余每日 11:15-20:30