潮汕美食推荐的底气从哪里来？

帖子有点肥了，来回复一下
先说比较无用的答案
@钢铁鼻涕虫这个同学比较典型的知乎杠精，就是你说什么问题，不重要，找到能杠的最重要
其次是，中立的答案
大概都是说可能我吃的不地道，或者说得太绝对。关于这点我很认同，否则我也不会发这样的帖子。当然更希望的是能够有网友推荐，真正吃上一番

再来，是以为匿名用户的回答

我非常非常的感谢，因为这就是我想知道的答案。能让我了解到原来潮汕美食实际的发展情况，并且也解释了为什么一般游客没办法尝试到真正美食的原因。
我也看了董克平的文章，很认同关于经济（经商）是如何影响美食，并且了解到在美食专业眼里的潮汕菜的价值和意义。
其实上面的答案，已经可以让问题结束了。因为我知道了原因。不过还是想聊聊@秋歌歌这位网友的回答。
秋：潮汕不是一座城市
我：的确，这是我的问题。因为实际上我特指的汕头，但没有写进入
秋：难道这样牛逼的纪录片会让一个食物很一般的地区多次上榜么？？
我：这个原因实际上董克平的文章已经说的很明白了，上榜是由于潮汕菜【系】的特殊性。而不是由「好吃」定义的，我想这个看美食节目应该要知道的道理。
换句话说，不过是舌尖上的中国还是风味人间，介绍的都是美食，而不是好吃的东西。

还有一点，知道为什么很多节目都会介绍潮汕吗？其实大部分情况是因为也只有潮汕地区还保留著非常传统的文化。这个才是要点。
秋：某家店不能代表所有
哎，如果这个也要讨论的话。是不是有点杠了？
秋：XX@XX
后面这个问题，实际上和我想像中回答的形象差不多（略有点冒犯），基本就是社会底层职业/在外地打工/对家乡怀有执念/键盘/没出过国（可能甚至没出过省），当然我的题目也可以换成「潮汕人的自豪的底气来源于哪里？」
还有关于出国，的确我出过国，但我不认为出国就是要让外国人嘲讽国内美食？
其实秋忽略了一点很重要的事情，为什么我说底气，就是因为我觉得很多人都把自己看得太重要了
---- 原描述 ----
因为身处在闽南地区，也去过广州香港。
所以对潮汕美食存在一些好感，觉得肯定也很有特色

没去之前，找了很多攻略，也看到很多当地人推荐。
结果大为失望，这是我去过唯一一座没有任何觉得好吃的城市，东西不是难吃，而是真不算好吃。不知道该拿什么标准去评价。
特色的东西，闽南都有，而且个人觉得更好吃，且都在创新。
并且令人意外的是，似乎潮汕和我们印象的粤完全没关系，说它是一座闽南城市不为过。
总体而已，现在的感受就是觉得潮汕自己很爱说自己东西好吃，有种莫名的自豪，有点low的感觉。
已经在去过一年了，现在记得
一个学校的果汁，很多学生网红推荐，但它真的就是很普通的果汁，又不是特别新鲜，因为对比起来觉得更一般了。
一个很有名的蚝咯，这个就是大份的海蛎煎，味道非常一般，和自己家里做的还差。
干面，真的很难吃
稞汁，一般糕点一般

甜粥，这个就是普通粥啊，比泉州差太远了
所以很替潮汕美食尴尬，他们是没吃过别的东西吗，感觉还停留在很早期的生活

我是潮汕地区的汕头人。

1.你说错了很多东西，潮汕是一个地区，不是一个城市，看你在里面一直说「潮汕，一座闽南城市」；

2.舌尖上的中国、风味人间等全国点赞的美食纪录片，说到N次潮汕地区的美食，就目前只有6集的风味人间，已经提到潮汕美食4次了。难道这样牛逼的纪录片会让一个食物很一般的地区多次上榜么？？

3.每个地区的特殊小吃有正宗与不正宗之分，对于某种食物你只吃了一家店，不能就直接下定论说这种食物难吃。我在广州刚开始也是一直觉得广州的东西太难吃，实在有愧食在广州这句话。后面我去老城区，在几十年老店里吃，才知道这才是正宗的广州味道，而且这么好吃！

4.最后，你说潮汕人觉得自己家乡美食好吃，就觉得这样low。但是一个人对于自己家乡的美食感到自豪难道不对吗？比如题主你有一天出国了，不会对中国美食感到自豪吗？这时候那些不习惯中国口味的老外来讽刺你：「你们中国人成天说中餐多么好吃，我去吃过几次，真难吃，你们还这么自豪，好low哦！」，这时题主你会怎么做？

很久没看这个回答了，发现题主竟然改了问题描述，而且特地把我挂上去了，受宠若惊。对此我也修改补充下：

1.为什么我要先特地说你说错了很多东西？你连潮汕究竟是什么都不知道（原来以为是一个地区），还来提问这个问题，我是不是可以认为你连最基本的功课都没做足就去潮汕尝试美食？我以为，如果一个人要贬低一个东西，那么起码你要先足够了解这个东西对吧？没有知情权就没有发言权，那么由此而来你的发言我可不可以觉得就是你随便放了个x？

2.你说董克平的观点，你那是断章取义，让你看看他的原话：「潮州菜之所以受到追捧，除了原料新鲜、风味独特、制作讲究、讲求本味这些特点外，和潮汕籍商人的影响力也密不可分。」在他的原话里，潮汕美食之所以牛逼，有两点：好吃和潮商推动。而你直接断章取义的说就只有后面的经济因素，我也是服了你了。

3.你说《舌尖上的中国》推荐的是美食，不是好吃的食物。百科上美食的定义：美食，顾名思义就是美味的食物。

4.你知道陈晓卿是怎么形容潮汕美食的吗：汕头是中国美食的一个孤岛。一个美食家，如果没来过汕头，根本就不叫做美食家。你这个问题简直就是直接挑衅陈导这位人间饿爸：你根本不懂吃！你根本不是美食家！

5.然后你说很多节目之所以推荐潮汕美食，是因为潮汕保留著很多传统的文化。这句还是断章取义了。首先，那份厚重的历史感，不正是很多美食本身的一部分吗？其二，只有历史，而没有美味，你觉得那些节目人真的可能那么傻介绍潮汕菜吗？他们自己不会先试吃吗？

6.某家店不能代表所有，你竟然连这句都反驳了我去。你最起码每样都去吃个几家店，确保这种东西真的不好吃再来发表意见好不好？我前面已经说了，我在广州刚开始也是觉得不好吃，后面吃到好吃的才觉得这么好吃。

7.另外关于我骂人这一点，我就是没素质，怎么了？

8.你这句话：还有关于出国，的确我出过国，但我不认为出国就是要让外国人嘲讽国内美食？ 什么逻辑。。。。。出国就是要让外国人嘲讽国内美食？Excuse me？这两者有什么前因后果吗。。。。我说的是别人先嘲讽了，你会不爽还会反驳，而不是你出国就是要让人嘲讽！

9.另外，最重要的一点！不要叫我为秋！搞得我们好像很熟似的。。。。

原来你去潮汕吃的就是网红美食吗？网红美食是给那些穷小子吃的，你就以为那是潮菜的标准了？？

不知道你有什么底气说别人杠精，我也不知道你问这个问题的底气从哪里来？看到个匿名赞同你的就当个宝我也是服气。从各位美食家到各个美食纪录片，潮汕美食都是常客，我想人家可比你这种键盘侠懂的多。至于好不好吃，见仁见智，川菜有的人吃的过瘾，而我就一口难咽。我在上海，带过不知道多少同事去汕头吃吃喝喝了,从普通的沙茶酱到最常见生菜都赞不绝口，我估计可能你的味觉跟常人不太一样。还是说你家乡的吃的实在太不上台面，没有纪录片去拍，开始酸了？。。ps早餐中国汕头一个地方就贡献了两集，继续酸啊

在美国，去任何一家中餐馆自助餐。真难吃。

结论：中餐真难吃，不过好便宜，下次我还来。

或者就是大部分美国人的逻辑。

内个啥可能你去的店不对吧网红店还是不要去了而且吃潮汕美食往往都在民间小巷里网红店个人感觉很难吃也或者可能是你吃不惯都很正常的应该不会是这边的菜不好吃个人喜好不同嘛我是这样理解的反正我是挺喜欢吃的我一个东北人吃潮汕的东西吃到胖十多斤哈哈哈