之前就注意 Scrumptious Reads 这间位于 James Street 的书店许久了，因为这可是布理斯本第一间美食书籍相关专卖店！原本位于 South Bank，今年才搬到 James Street 这边来，让这时尚新兴区更多了种不同的佳肴芬芳！这书店内收藏的美食书籍更是相当丰富，除了书籍还有许多小餐饮相关物品！而这一天香蕉芭比可是特别来参加 James Street Food & Life Trail 一系列活动内由 Srumptious Reads 书店主办的 An adventure in food and tea pairing 茗香搭美食之探索之旅～ 整个系列的活动很多，其他的还有香槟搭美食或是日式清酒配烧肉等精彩活动～ 但是，香蕉芭比挺好奇，这茶该如何搭配西餐呢.....

活动尚未开始，但书店已经站了许多书香人～ 看著一旁的苹果书柜，让香蕉芭比忍不住要快点进去探个究竟....

店内有两个大大的 S 与 R 的书柜，以原木以及苹果红为主的装潢，主桌上陈列的茶叶相关书籍与小物品～ 墙上满满陈列的则是来自世界各地与佳肴有关的书籍！每一本都很想让人翻一翻，尤其当香蕉芭比看到许多精美的西餐摆盘，更是特别吸引我的注意.... 而除了书籍，店内也贩售许多厨艺相关的特选工具等，包括近来引进台湾很典雅的 JIA 餐具系列～ 

书店由两位爱书的朋友合伙成立，我想应该也算是种兴趣的衍生，每天沈浸在不同的厨艺书香之中，的确很让人向往啊～

书店的 Logo 看似以牛顿苹果树做为阅读指标，其实有许多特别巧思！这棵大树扎根稳固，除了以苹果象征书本强调阅读的重要性以外，扎实的枝干与茂密树叶则代表了店家对于当地物产、环境以及大自然的珍贵与重视～ 而 Logo 再仔细一看也会发现树枝上可还有不同的厨具工具呢～ 

店内的大树下则当然化成书架，摆放一本有一本的精神食粮。

书店内的书籍琳琅满目，想找什么也都可以透过店家选购～ 不管是从头学习的工具书或是分享美食观点的理论书等有丰富的书目！近来也更多美食相关的作家会选在这边发表美食书新书发表会！香蕉芭比许愿，希望有一天或许属于我的美食书也有机会在这边上架啊....

店内陈列的方式看似随意，却很有风味～ 小小的矮柜上头摆放了不同的餐巾纸... 这可是香蕉芭比很爱收集的一项美食相关物品，每次开派对或是宴客，桌上摆上不同的餐巾纸，气氛马上不同！

柜台上方也有个小小的窗口，让外面跟里头的工作室有了小小的透光设计。

香蕉芭比想介绍的则是书店入口处的这小架子。

上头摆放的是跟 Brisbane 美食相关的实用参考书籍，很多本可都是香蕉芭比每年必买的美食圣经啊！

这一天配合活动，主桌上都是与茶相关～

不同的茶，不同的包装，茶具。不管从吃到喝千年以来人真是越来越讲究啊.....

很喜欢这样的餐具与木桌上的厨房道具相互搭配的生动感～

这边挑选的几款茶具组也很有特色，包括上头的玻璃壶，好好看～

简单的介绍了一下书店，接下来我们到了外头走廊特别摆放的长桌将要进行今天的活动啰！

桌上摆了五种东方茶叶，你认得出几种呢？

这天主要试喝五种茶，而关于茶的民间传说也有许多，因此这天特别邀请的茶专家 Mayking 当晚生动的善用了一段又一段的故事把我们引入千年茗香世界中～

茶叶每一种排开来，才会发现叶子各有特别之处，学问满满.... 让人期待今晚的活动啊.....

书店的老板 Julie Tjiandra 介绍当晚的两位灵魂主角，从英国移居布理斯本的茶专家 Mayking 以及 Gerard Bistro 的主厨 Ben Williamson。两位不同领域的专家可是花了一些时间讨论尝试后才搭配出今天的菜单与茶选。

顺便偷说一下，当晚香蕉芭比的友人可是觉得主厨很有性格又帅呢！ㄏㄏ～

第一泡为白茶『白牡丹』！根据百度百科上指出：『中国福建历史名茶。采用福鼎大白茶、福鼎大毫茶为原料，经传统工艺加工而成。其叶张肥嫩，叶态伸展，毫心肥壮，色泽灰绿，毫色银白，毫香浓显，清鲜纯正，滋味醇厚清甜，汤色杏黄明净。具有祛暑、通血管、明目、抗辐射、解毒之功效。白茶主要品种有白牡丹、白毫银针。因其绿叶夹银白色毫心，形似花朵，冲泡后绿叶托著嫩芽，宛如蓓蕾初放，故得美名白牡丹茶。』另一位老板 Reyna Portillo 也亲自帮我们斟茶~

茶叶通常可以回冲 2-3次，每一次的甘甜都会有所不同。Mayking 说以前古代，这茶因为太纯净听说是只有皇帝可以喝，并且规定只有处女茶女可以摘取～ 茶叶皆附有丰富的抗氧成分，但瘦身消脂就不见得了....

白茶看似纯净，不过口感会带点强烈如阴阳对比。利用约 70-90 度的热水来主白茶。通常乌龙则是用约百度的滚烫热水～

配白牡丹的则是这西葫芦花！炸过的西葫芦花，热热的一口咬下里面还包著炭烤起司与洋柑橘，散放满满的花儿清香以及炭烤香，很清爽也浓郁的交错口感，配一口白茶更佳提味～ 这西葫芦我很喜欢，但花儿平常少见，真是清脆好吃！

第二种茶日式玄米茶登场。Mayking 介绍的过程中也穿插了许多关于茶的两三事。澳洲当地北边，尤其北昆士兰 Majuara 一区也有盛产绿茶与红茶。纽西兰也有茶园。碍于法规，有些是不被允许进口的。而茶叶通常可以摆放约从 18个月至 2年，但需要注意如何保存，通常都建议存放于阴凉处。其实咖啡也是，有些关于咖啡豆应该要冷冻的观念其实不算正确。建议用好玩的心态揣摩不同的沁泡熟度与回冲数，拿捏属于每个人喜爱的不同茶浓度。

玄米茶很像爆米花茶，据说是日本战争时代妻子会将士们特别混合搭配而成可以带上战场保存久一点的茶种～ 食物的部分搭配了新鲜 mackerel 鲭鱼，微微的肉桂酱汁以及烤过的藜麦。粒粒并且鱼肉富有嚼劲口感的口感很扎实。藜麦也跟玄米有让人会心一笑的默契。

 

日本茶除了玄米也另有绿茶以及麦茶等。有的人会认为绿茶很苦不喜欢，但往往却是因为茶包的关系成分不够新鲜。因此 Mayking 也鼓励大家多用茶叶多过茶包！尤其有的人味蕾也需要时间去适应不同的茶体验呢～ 

铁观音，『根据民间传说，清代安溪松林头乡的一名农民魏饮，每天虔诚地以清茶供奉附近一座古老观音庙中的神像，从不稍歇，观音大士显灵，托梦给他，说庙后石坑附近有一棵茶树是无价之宝，可以使他世代享用不尽，但不可自私ㄧ定要与大家共享。魏饮依照指示，把茶树移植，初用铁锅栽种，日夕悉心栽培。并把叶片培植成茶叶，发觉其香无比，后来繁殖成二百多株，并让乡民一齐分栽，后变成名闻遐迩的安溪茶，魏饮为了感谢观音所赐，便把此名茶起名铁观音。』你听过吗？

搭配了薏米、核果以及以及杏桃！很健康又漂亮的选择吧！清爽的咸甜滋味搭配起铁观音真是难以形容的强烈并味道丰富啊～

接下来是 Dan Cong 单丛茶，茶叶需要避免潮湿，也算乌龙茶的一种，不过跟台湾乌龙不太一样也是香蕉芭比很少见的茶种。抗氧高达 90%，就连叶子都仿佛一条龙呢～ 故事也是落落长，据古老的传说：『在清雍正年间，福建省安溪县西坪乡南岩村里有一个茶农，姓苏名龙，也是打猎能手。苏龙长得黝黑健硕，乡亲们都亲切叫他“乌龙”。一年春天，乌龙腰挂茶篓，身背猎枪上山采茶，中午时分，突然见到一头山獐从眼前晃过，乌龙快速举枪射击，负伤的山獐拼命向山林中逃窜，乌龙紧追不舍，终于捕到山獐，当背著猎物回到家时，已是掌灯时分。全家人忙于宰杀猎物、品尝野味，便将制茶的事全忘掉了。第二天清晨，全家人才忙著炒制昨天采回的“茶青”。没有想到搁置了一夜的鲜叶，竟意外地镶上了红色叶边，散发出阵阵清香，当茶叶制好时，滋味格外清香醇厚，全无往日的苦涩之味。聪明的乌龙因此得到启发，经潜心琢磨及反复试验，总结出萎雕、摇青、半发酵、烘焙等工序，终于制出了品质优异的茶叶新品，乡人为颂扬乌龙的贡献，遂把这种新茶叫乌龙茶，安溪也因此成了乌龙茶的著名茶乡。』介绍名茶时，搭配着一段有一段的茶相关故事是否更加引人入胜呢～

 

题外话，这茶壶很可爱，茶叶会随著斟茶时摆动～ 香蕉芭比改天也想回去 Scrumptious Reads 带一支啊～

这茶最佳的是搭配 game meat 如袋鼠鹿肉等～ 这一晚配上烟薰过的鹌鹑，以及五谷米饭！这一道是香蕉芭比最喜欢的，浓郁的炭烤香味，咸重的蔬菜叶配上清香米饭！主厨 Ben 应该是我吃过最擅长米食的外国厨师之一了吧！味道稳重配上浓烈的单丛乌龙更是有劲啊～ 妙也妙也～

另外拍一张可以更清楚展现五谷米饭的缤纷与粒粒分明。

这一天入座了许多对于美食茶叶有兴趣的宾客，每个人都热烈的讨论着自己的那杯茶以及看法。当天还有布理斯本美食作家在座，让香蕉芭比如小粉丝一般很是雀跃。

photo taken from Scrumptious Read Facebook Fanpage, rights belong to SR.

主讲人 Mayking 当晚很生动的为我们介绍着她丰富的茶知识，很有意思啊～

当天压轴，花茶。包著艳丽桃红铝箔的茶叶，一说是花茶，我们几位好友马上猜是会盛开的花朵查！果然，这一颗茉莉百合，虽然不能算是正式的茶叶，但是让这晚又多了些惊艳～ 外国人比较少见这样的花苞盛开茶叶，另外也有桂花与玫瑰香味。一颗需要花费许多功夫制成～

唯有这款茶是在桌上冲泡的！

当场让大家观赏茶叶花慢慢绽放的复苏感～

一针针串起，红心白色花苞的美丽～

大家除了阵阵惊叹外，也纷纷抢拍不同角度茶叶化的美丽～ 其实这不是香蕉芭比第一次看类似茶叶花，以前家里也都会买莲花茶回来冲泡，真的请客时特别有美感呢！

花茶配上甜点最为活动尾声～ 浓郁的卡士达布丁配上食用花儿～

茶圣陆羽想必也会为这一夜的中西合并出之精彩火花而感到不思议啊～ 如此美丽的搭配画面难怪成了当晚压筹。

离开前，再看一下当天主角，五款不同的茶种。经过介绍你喜欢那一种呢？喝喝看再说吧～

活动结束后大家意犹未竟的鼓掌感谢这晚主办单位别出心裁的活动搭配与设计！

当天还买了刚出炉的 Foodie's Guide to Brisbane，介绍许多当地产制的特选食材、农产品、农场与美食等。很不错的工具书噢！

对面的 Sugar Jar 是书店附属的咖啡新店。改天再好好来介绍一下这间有许多手工点心的温馨小馆～

店里树叶片片让人很是喜欢。

这一天收获满满，还特别赠送了几款试喝茶包～ 真是太让人丰收的一晚，也让香蕉芭比开始关注 Scrumptious Read 陆陆续续皆会举办的有趣美食相关活动呢～ 这一晚喝著我冲泡热茶，想起浓郁的茶香，每晚冲泡着不同的茶香皆让人安定心静。李白有云：『两人对酌山花开﹐一杯一杯复一杯。』不管好酒还是茗茶，有伴无伴其实皆让人容易沈醉啊～

 

Scrumptious Reads 美食书籍专门店

Location: Shop 5 & 6, 19 James St, Fortitude Valley QLD 4006

Opening hours:Mon - Wed: 10:00 - 5:00Thur - Fri: 10:00 - 6:00Sat: 10:00 - 5:00, Sun: 11:00 - 5:00 

官网：http://www.scrumptiousreads.com

Scrumptious Reads | Food & Drink Official Blog 精彩部落格：http://scrumptiousreads.com/blog/

 

James Street - Food & Lifestyle Trail 活动官网：http://www.jamesst.com.au/foodandlifestyletrail/index.html

 

相关文章：

Dandelion & Driftwood Tea & Coffee Crafters 昆士兰2012咖啡调理师冠军名店

羽茗创 Yu Cha 茶．药．饮 茶疗的文艺复兴 改写东方流传千年茶药饮 掀起年轻新潮流 @ Simple Happiness 朴欢

台北‧Cha Cha Thé 采采食茶文化 @ Simple Happiness 朴欢

Hotel Éclat Taipei 台北怡亨酒店 艺术气质名媛下午茶！ @ Simple Happiness 朴欢

Traditional Medicinals 美国有机药草茶 @ Simple Happiness 朴欢