这道料理是在我有点惊慌失措的过程下完成的... 当然结果是有成功而且让室友边吃边一直称赞才敢PO出来啦。

总之就是我照著网路上的做法用了咖哩粉，但在倒数步骤才发现味道根本不够(还是我太重口味?)，著急的担心自己要煮失败了，赶紧加上水及咖哩块再调味。还好有挽救成功了，咖哩汤汁味道非常浓又香，面条也很Ｑ，不枉我多花点钱买了比较贵的日本赞歧乌龙面... 

这可是有好吃到让室友连浓郁汤汁都喝光光的喔，所以让我迫不及待的插队PO了这道料理 :) 太开心了！

 

[ 咖哩鸡肉乌龙面 ] 食谱介绍 📜

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料理难易度	料理份量	料理时间
★ ★ ☆ ☆ ☆	2 人份	30 分

 

食材/调味料	份量
鸡腿肉片	2 片 (调整厚度均匀后，两面抹上盐巴腌10分钟)
青葱	1 根 (葱绿切葱花，葱白先不切)
洋葱	1/2 颗 (切细条状)
咖哩粉	2 茶匙
鸿禧菇	1 包 (根部切除，手拨小块)
日本赞歧乌龙面	2 片
鸡高汤 (咖哩汤底)	800cc
清酒 (咖哩汤底)	4 大匙
味琳 (咖哩汤底)	2 大匙
酱油 (咖哩汤底)	2 大匙
砂糖 (咖哩汤底)	2 茶匙
咖哩块 (咖哩汤底)	3 方块

 

步骤说明 📝

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将以上的材料洗净切好备用，就可以开始料理啰!

 

[Step.1] 开中火，将鸡皮那面朝下放入锅内煎。

 

[Step.2] 煎出鸡油后，再放入葱白的部分一起煎至些微焦香。

 

[Step.3] 将鸡皮那面煎得恰恰，葱也是，再取出将鸡腿切块，葱白切段备用。

 

[Step.4] 用原锅煎出的鸡油，放入洋葱炒软。

 

[Step.5] 洒些咖哩粉与洋葱拌炒上色。

 

[Step.6] 倒入咖哩汤底的调味汤汁并煮滚。

 

[Step.7] 放入切好的鸡肉块及葱，继续将鸡肉煮熟。

 

[Step.8] 放入鸿禧菇一起煮入味。

 

[Step.9] 加入赞歧乌龙面条煮散。

 

[Step.10] 将咖哩块融化于汤中。

 

[Step.11] 这时候可以再试试看汤的味道是否需要再加水或盐巴调整。

 

[Step.12] 最后撒上绿色葱花就完成啰。

 

Yin点小心得 💬

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这次应该有突破室友的乌龙面阴影吧，他总是说之前买的乌龙面有够难吃，让我有点紧张，所以今天在家乐福最后还是决定买了日本的赞歧乌龙面，我可不想这碗料理被难吃的面条给破坏了... 虽然还真有点贵，一片可要50~60块。

今晚可是收到很多次“好吃好吃好吃”的鼓励喔！满满开心 :)