這道料理是在我有點驚慌失措的過程下完成的... 當然結果是有成功而且讓室友邊喫邊一直稱讚纔敢PO出來啦。

總之就是我照著網路上的做法用了咖哩粉，但在倒數步驟才發現味道根本不夠(還是我太重口味?)，著急的擔心自己要煮失敗了，趕緊加上水及咖哩塊再調味。還好有挽救成功了，咖哩湯汁味道非常濃又香，麵條也很Ｑ，不枉我多花點錢買了比較貴的日本讚歧烏龍麵... 

這可是有好喫到讓室友連濃鬱湯汁都喝光光的喔，所以讓我迫不及待的插隊PO了這道料理 :) 太開心了！

 

[ 咖哩雞肉烏龍麵 ] 食譜介紹 📜

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料理難易度	料理份量	料理時間
★ ★ ☆ ☆ ☆	2 人份	30 分

 

食材/調味料	份量
雞腿肉片	2 片 (調整厚度均勻後，兩面抹上鹽巴醃10分鐘)
青蔥	1 根 (蔥綠切蔥花，蔥白先不切)
洋蔥	1/2 顆 (切細條狀)
咖哩粉	2 茶匙
鴻禧菇	1 包 (根部切除，手撥小塊)
日本讚歧烏龍麵	2 片
雞高湯 (咖哩湯底)	800cc
清酒 (咖哩湯底)	4 大匙
味琳 (咖哩湯底)	2 大匙
醬油 (咖哩湯底)	2 大匙
砂糖 (咖哩湯底)	2 茶匙
咖哩塊 (咖哩湯底)	3 方塊

 

步驟說明 📝

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將以上的材料洗淨切好備用，就可以開始料理囉!

 

[Step.1] 開中火，將雞皮那面朝下放入鍋內煎。

 

[Step.2] 煎出雞油後，再放入蔥白的部分一起煎至些微焦香。

 

[Step.3] 將雞皮那面煎得恰恰，蔥也是，再取出將雞腿切塊，蔥白切段備用。

 

[Step.4] 用原鍋煎出的雞油，放入洋蔥炒軟。

 

[Step.5] 灑些咖哩粉與洋蔥拌炒上色。

 

[Step.6] 倒入咖哩湯底的調味湯汁並煮滾。

 

[Step.7] 放入切好的雞肉塊及蔥，繼續將雞肉煮熟。

 

[Step.8] 放入鴻禧菇一起煮入味。

 

[Step.9] 加入讚歧烏龍麵條煮散。

 

[Step.10] 將咖哩塊融化於湯中。

 

[Step.11] 這時候可以再試試看湯的味道是否需要再加水或鹽巴調整。

 

[Step.12] 最後撒上綠色蔥花就完成囉。

 

Yin點小心得 💬

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這次應該有突破室友的烏龍麵陰影吧，他總是說之前買的烏龍麵有夠難喫，讓我有點緊張，所以今天在家樂福最後還是決定買了日本的讚歧烏龍麵，我可不想這碗料理被難喫的麵條給破壞了... 雖然還真有點貴，一片可要50~60塊。

今晚可是收到很多次“好喫好喫好喫”的鼓勵喔！滿滿開心 :)