医问医答·第二期

　　生活中，总有一些健康话题让你困惑：查出甲状腺结节怎么办？怀孕能不能养宠物？早上洗澡和晚上洗澡哪个好......

　　一千个人有一千种答案，不如听听医生怎么说。

　　《生命时报》推出“医问医答”视频栏目，邀请各领域权威专家，解答你的健康疑问。

　　本期，美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士云无心为你揭开“蜂产品”的养生真相。

　　蜂蜜：跟安慰剂差不多

　　蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得花蜜并在蜂巢中酿制而成，主要由葡萄糖和果糖组成。

　　蜂蜜中，糖含量占80%以上，再除去百分之十几的水，其他成分不到1%。

　　从营养成分来说，蜂蜜是一种热量高、营养高度单一的食品。

　　现代科学试图确认蜂蜜润肠通便、美容养颜、活化血管、增强抵抗力等作用，但结果并不理想。在很多研究里，蜂蜜的作用跟安慰剂差不多。

　　不同品种的蜂蜜，成分差异很大。但尽管如此，不同种类的蜂蜜作用并没有什么不同，它们的主要成分都是糖，多吃只会增加能量摄入，以及龋齿和肥胖的风险。

　　蜂王浆：神奇功效只能想象

　　蜂王浆是蜂巢中培育幼虫的工蜂咽头腺的分泌物，是供给将要变成蜂王的幼虫的食物。

　　传言中，蜂王浆有预防心脑血管疾病、促进组织再生等功效。然而实际上，现代科学并没有找到证据来支持这些说法。

　　随着分析检测技术的进步，有人在蜂王浆检测到了睾丸激素的存在，但是浓度十分低。

　　1毫升纯蜂王浆中所含有的量只有人体中正常含量的几十万到一百万分之一，对人体起不了什么作用。

　　蜂胶：只作为“替代医学”

　　蜂胶是蜜蜂从植物的芽苞、树皮或树干上采集来的树脂，并混入其上额腺分泌物、蜂蜡和少量花粉加工而成的一种具有芳香气味的胶状混合物。

　　多数国家对医药产品的有效性与安全性有严格要求，蜂胶只作为“替代医学”用品销售。

　　美国国立卫生研究院认为蜂胶在治疗唇疮、生殖器疱疹及手术后的口部疼痛“可能有效”，被用来作止咳糖浆，减缓喉咙发炎。

　　但目前对于蜂胶的其它“抗菌”“抗病毒”等功效，还没有足够的资料得以佐证。

　　蜂花粉：并非全能食物

　　蜂花粉是由蜜蜂从植物花中采集的花粉经蜜蜂加工成的花粉团。

　　虽然蜂花粉确实含有很多成分，如碳水化合物、少量脂肪和蛋白质、维生素、矿物质以及昆虫的残留物等，但成分多并不意味着“营养价值高”。

　　美国食品和药品管理局（FDA）明确指出，蜂花粉不能被称为“自然界的完美食物”。

　　蜂花粉的蛋白质含量其实并不高，多种氨基酸并没有什么营养上的意义。

　　对于花粉过敏人群，蜂花粉还可能导致过敏症状，有些野花粉还可能导致中毒。

　　小贴士：蜂蜜应该这样吃

　　时间：

　　饭前1~2小时或饭后1~2小时。早上空腹喝一杯蜂蜜水，对于肠胃不好的人来说，容易导致腹泻。

　　用量：

　　成人每天20克左右，儿童每天10克左右。

　　水温：

　　冲调蜂蜜水温不要超过50摄氏度，否则营养容易损失。40摄氏度的温水冲服，滋养效果好。

　　存放：

　　1.蜂蜜呈酸性，避免使用金属容器。

　　2.保持容器密闭，避免水分和异味。

　　3.室温储存，避免营养成分被破坏。

　　4.蜂蜜结晶是正常现象，不是变质。

　　受访专家

　　美国普渡大学农业与生物工程系食品工程博士 云无心

　　科信食品与营养信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

　　国家蜂产业技术体系研究员 董捷

　　本期编辑：罗榕 视频摄制：罗榕

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