经国管理暨健康学院历经2年争取下，「2018年世界年轻厨师菁英赛」移师台湾举行，前排为曾经参赛与将参赛的学生，后方为法国国际美食协会贵宾等人。（记者俞肇福摄）

〔记者俞肇福／基隆报导〕经国管理暨健康学院历经2年争取下，「2018年世界年轻厨师菁英赛」移师台湾举行，共有来自欧洲、美洲、澳洲、非洲等22国冠军选手齐聚经国学院一较高下，争取世界冠军的最高荣誉；比赛将于9月7日于经国学院登场，9月8日将于远东饭店宣布冠军奖落谁家。

经国学院与法国国际美食协会今天一起召开赛前记者会，基隆市长林右昌、教育部次长林腾蛟、经国校长邱明源、开平餐旅学校校长马嘉延与法国国际美食协会贵宾一同出席；2012年起，经国学院学生李宛柔参赛，一直到今年参赛的台湾代表简于杰，也是来自于经国学院，希望能把奖牌留在台湾。

「世界年轻厨师菁英赛」主要在鼓励各国22岁到26岁年轻厨师参赛；比赛方式为「黑盒子」比赛，参赛选手于当天比赛开始后才能看到主办单位提供的食材清单，其中包含数样指定的特殊食材，选手必须于30分钟内开出含前菜、主菜及甜点的3道式菜单，接下来的3个半小时内完成第一道菜，每15分钟出下一道菜，比赛考验的是厨师的基本功外，还有临场的应变能力及创意。

林右昌表示，基隆有丰富的海鲜、好吃的美食，非常感谢法国国际美食协会愿意投票支持移师亚洲比赛第一站到基隆，也要感谢经国学院出钱出力承办，基隆市政府全力配合，希望经由比赛交流让基隆成为美食之都。

经国校长邱明源表示，希望借由比赛让22国选手认识台湾、认识基隆，也希望借由比赛交流，让各国选手相互观摩学习；开平校长马嘉延说，感谢美食协会给年轻厨师舞台，让厨师学习纵深增加，也希望大家喜爱台湾。

• 曾经代表台湾参加「法国年轻厨师菁英赛」的傅昭蓉，今天也小秀厨艺。（记者俞肇福摄）

• 今年将代表台湾参加「2018年世界年轻厨师菁英赛」的台湾代表简于杰，将卯足全劲争取胜出。（记者俞肇福摄）