店名：上荣新疆烤肉 新荣民族店

地址：嘉义市民族路662号(凯基银行对面)

营业时间：18:00 ~ 02:00

电话：0982189338

 

上荣新疆烤肉串对于住新营的人一定很熟悉，洒上牧然粉烤肉的独特香气，在每天晚上总是能吸引许多人潮，也算得上是新营老店了。

 

在嘉义民族路上的上荣新疆烤肉，开业也有三年多了，是新营总店老板的女儿开的，将美味直接带到嘉义来。

 

醒目的摊车写著新疆烤肉串，就是来自新营的独创口味！

 

满满的食材，看到什么想吃就拿，任君挑选。

 

 

来点烤肥肠、猪肉葱卷、猪肉葱串是基本盘。

 

羊肉串、牛肉串、猪肉串不用说，就是必点！

另外豆皮跟鸡皮则是个人很爱的部份。

想吃点蔬菜的话香菇、杏鲍菇、四季豆、洋葱、青椒等都有提供。

 

食材挑好后，就直接上炉烤了。

上荣新疆烤肉用的是红外线烤炉，也就是常听到的无烟烤炉，前后两侧热源加热烤熟食材，食材的油滴下后不会因碰到火焰而产生油烟，食材边缘也不容易因焦掉而带出苦味，我们在等待的同时更不必担心会有油烟味。

 

猪肉葱卷、猪肉金针

猪肉葱卷

 

猪肉金针

香甜的酱汁搭上还带著葱汁的猪肉葱卷，或是金针菇脆脆的口感很令人满足。

 

 

豆皮非常的酥脆，一口咬下就是满满的酥，是从上到下一起崩解的酥而不是只有表面的脆而已，加上里头饱含了酱料，试过应该会爱上这口感。

 

要享受QQ猪皮带上丰富油脂的猪肉就点串猪五花吧！

 

(未成年请勿饮酒 饮酒过量有碍健康)

值得一提的是香菇也烤得很棒，内部仍富有水份。

 

大鱿鱼配上烧烤酱汁一样是很对味！

 

鲭鱼的部份肉质紧实本身富含油脂，经烧烤后添增不少香气。

 

看看鸡腿这厚度绝对能满足想大口吃肉的你。

 

(未成年请勿饮酒 饮酒过量有碍健康)

烧烤配上啤酒是很过瘾的组合。

 

麻糬

这串我就没吃到了，据友人的说法是表皮烤完后成为一层薄脆皮，整体就变成外脆内软的口感。

 

上荣必点的肉串！肉串涂上店家特调的酱料与孜然香真的很棒，尤其是羊肉串更是对味！

看了一下菜单，原来现在也有单卖烤肉用的洒粉及酱汁。有了这个，在家烤肉随便烤都可以很好吃了！

记得以前去露营的时候，就直接跟老板说预算，请老板配食材，一大箱的食材，附上了酱汁及洒粉，当天每个人都吃得超开心的！

 

最后附上菜单

 

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