如何每份米饭里都有一块锅巴？

这个问题让我看的有些蒙，不知提问者想问的是什么？是做锅巴米饭，还是把锅巴米饭平均分到碗里。所以回答的可能不够准确，望见谅。

先说第一种情况，即如何做到在做饭时，都会出现锅巴，即做锅巴米饭。

按正常方法做米饭，在米饭熟后，取一平底锅，，锅底倒上少许油，冷锅凉油，把米饭倒入锅中按压均匀，用小火20分钟左右，就可做出一份锅巴米饭。

第二种情况，这个类似于做石锅拌饭，首先把米饭煮熟，把石锅内加油，把米饭倒进，按压均匀，中小火加热，时间15分钟左右，这样，每个石锅内的米饭都会产生锅巴。

第三种情况，每份米饭里都有一块锅巴，那么就是把做好锅巴放到每份米饭里。

我是一次偶然机会发现锅巴作法的，从冰箱里拿出的剩米饭，想加热，其实微波炉就可以，我那天放到电柄铛里用3分钟火力挡加热，带锅巴的热米饭作成了。锅巴没有糊，也不用锅里放油。本身就是不粘锅。另外一种作法是高压锅，时间要求比一般时间略长些。小微火。一定要在旁边观察，如果刚刚闻到略略有糊味，敢快关火。并将锅从灶台拿下来，防止余热加重糊的成度。主意，一定要小火，一定要在旁边守候。电饭锅作不出锅巴。不粘锅的平底锅二次加热米饭也可作出锅巴，和电柄铛作法一个道理。锅巴虽好吃，但若有糊的部分，一定要去掉。糊锅巴是致癌物质。

答：我小的时候最喜欢吃那锅巴饭了，我记忆中儿时的美食之一就是那柴火烧煮的锅巴饭，那一层金黄色的锅巴吃起来好过瘾哦。每家每户都有剩米饭的经历，将剩下的米饭做成锅巴，不管是作为零食还是作为（天下第一菜）的原材料，都香得不行，都非常招人喜欢，今天我为大家分享剩米饭做锅巴的2种做法，做法不同，口感上会有差别，吸油程度也不同，亲们根据自己的喜好来选择吧。一、炸锅巴。1、准备好原材料，剩米饭300g、糯米粉20g、少许盐。2、剩米饭里加入糯米粉、盐，再加适量的油，拌匀。3、不绣钢平勺里均匀铺平，稍微按压。4、放入5成热的油温里均匀炸。5、炸成型后自然脱模，两面炸到金黄出锅。6、放到吸油纸上吸去多余的油分。口感：香脆好吃，但含油量较高。二、无油烧锅巴。1、直接将剩米饭均匀铺到好油纸的烤盘里。2、放入烤箱中层，上下火，220度，16分钟左右即可。口感：非常香，硬而脆，吃的时候当作零食慢慢嚼，无油又简单的做法。回答完毕！（谢谢你的邀请）！

很简单的，往石锅里倒入少许麻油，均勾晃动一下，让四周都有油，盛上米饭，不要挤压，用大火烧，当听到有「吱吱吱」的响声时，再过一二分钟，用筷子在锅边缘往下拽一下，如果感觉下面米饭连在一起了，就差不多结锅巴了，而且是金黄色的。