汐止谢妈妈牛肉面: 在地饕客力推「重量级」半筋半肉

小鸟胃N年前曾经在汐止工作过一阵子, 当时这里还像是个未开发的偏乡…近日来汐止朋友家, 沿路商场高楼林立, 与昔日荒芜人烟的景象已不可同日而语. 中午时分友人带路来到国泰医院附近的社区, 进入”谢妈妈牛肉面”用餐.

谢妈妈牛肉面位在两栋大型社区的中庭, 中庭两旁都是一整排的商店街, 谢妈妈牛肉面店的外观并不是非常起眼且有些陈旧, 店面小小的, 若非地头蛇老饕带路, 可能不会闻香而来~

店里只有5张小小的桌子, 用餐时间小店陆续涌进人潮, 可能需要有与人并桌的心理准备, 这天运气还不错, 入店时还有一张空桌^^

小鸟胃很喜欢吃干拌面, 看了菜单许久, 超想点康熙面 (因为店家在墙上有张海报非常推荐这道), 但第一次来牛肉面店没有点牛肉面总觉得会抱憾而归, 加上当时很想喝汤, 于是跟著朋友点了一碗”半筋半肉面” (NT$160)

朋友拿了小菜两碟 (一盘40), ”猪耳朵”是烟熏的, 带股香气, 加上有淋上咸甜的油膏, 好吃!

花椰菜简单汆烫超脆口, 用麻油拌过, 简单调味带些甘甜, 这道也好吃, 让人一口接一口

接著重头戏登场- 半筋半肉面-

这碗一端上来, 著实让小鸟胃有些愣住, 因为它还挺大碗的….

另一个非常吸睛的则是它的肉, 超~大~块~!!!!!

Google评论里有些网友说它价位偏高, 但小鸟胃要说句公道话, 在台北市, 一样的价位, 第一, 你绝对看不到牛肉面的半筋半肉可以这么「大」块, 第二, 牛肉不会这么「多」块, 对我来说, 160真的非常物超所值啊~~~~

首先来评论一下它的红烧汤头, 口味是比较重的, 应该是有加豆瓣, 但不会重咸, 喝起来很顺口, 配上它的圆拉面刚好可让汤汁充分吸附, 汤头推~

面条是细拉面，火候煮得刚好，很Q

再来要介绍它相当威的半筋半肉了!

刚上桌时只看见五大块肉浮出水面, 当真正捞起来的时候又是一阵惊, 这肉也太厚太大块了吧!!!! (牛肉侧面厚度)

各位, 相信我, 愿意这么大心真材实料给这么重本的牛肉面店已经非常少见了，牛肉这么厚实真是让人大开眼界@@

卖相胜出，到底吃起来如何? 牛筋的部分很Q弹，半筋半肉的部分肉质意外的软嫰! 一点都不柴，怎么这么厉害~

小鸟胃不得不说，谢妈妈的牛肉面真的很威，而且料给得这么阿沙力，真的不贵啊~ 在台北市，同等价位，应该只能有3-4片薄薄的牛肉吧…

很庆幸今天没有点干拌面而是先尝了谢妈妈牛肉面，因为不知道下次何时会来汐止，今天一试之后发现料多，汤浓，面Q的半筋半肉面，真的是太无敌了! 重点是它份量很足，一碗吃下绝对饱! 之后有机会来附近，一定要再来试试今天小鸟胃胃纳量不够无缘尝试的康熙面!

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