桑葚可以泡白酒喝吗？

现在正是摘桑椹的季节，我们生活在一个小村庄里，这个季节，田野里面，有桑树的地方，一大坨大坨的桑椹。一些已经红得发紫发黑了，这些桑椹个头不大，却非常甜，农民们不会给桑椹打农药，只是种在地边上。有些农户种得特别多，多半是以前用来养蚕的，以前我们家就养蚕，也种了许多桑椹。

记得以前上学的时候，每天放学回家，边吃边摘，到家了嘴巴都变成紫色的了。那时候爸妈不准我们吃太多，骗我们说桑椹吃多了会中毒，其实也就是怕我们吃太多，长在野外的桑椹很多虫子爬过，也可能会多多少少沾一些农药，所以我们也不敢吃太多。

以前桑椹只是平时偶尔吃一点，山上到处都是，也并不觉得奇怪，但是现在大家已经把桑椹当成了一种水果，并且营养价值极高。

桑椹泡酒：

桑椹泡酒的方法很简单，只是清洗方法比较复杂，由于桑椹生长于野外，味道甜美，也是许多蛇虫蚂蚁比较喜欢的食物，所以会有许多虫子垂涎桑椹的美味，在清洗上一定要清洗干净。

清洗：

清洗的方法很多，最普遍最简单的，就是用盐水稍微泡一下，一方面盐水可以杀菌，另一方面盐水可以祛除一些农药，是洗菜的好帮手。

还有一种方法就是冲洗，用水龙头冲洗，冲洗的时候通常要把桑椹倒过来，头向上，梗向下，把水关得很小，一个一个慢慢冲洗。

第三种方法就是用淘米水来洗，其实淘米水用处非常多，平时洗碗，浇花，洗菜都可以用它，绿色又健康，洗得也干净，用淘米水洗完后再用清水洗一下即可。

注意：选取桑椹的时候一定要成熟的，黑色的。

泡酒：

除了桑椹还需要一些冰糖，冰糖的量完全根据个人洗好来定，喜欢甜一些的，就多放冰糖，喜欢淡一些的就少放冰糖。我们通常放得比较少，十斤白酒放一斤冰糖即可，这样儿不会太甜，喜欢甜一点的可以再多放一些。桑椹的量通常可多可少，最好是白酒刚好可以淹过桑椹，这样儿就可以了。除此以外还可以再加一点枸杞，泡在酒里面。

用一个洗干净，沥干水分的玻璃罐子，把洗干净凉干水分的桑椹放入玻璃容器中，一遍放桑椹，一遍放冰糖，放满以后把白酒倒入容器中，要淹过桑椹。泡好后放在阴凉的地方，隔一两个月即可饮用了，红红的，看著有点像葡萄酒，味道不错，但是美酒虽好可不要贪杯哦！

桑葚酒是水果酒中的上品，用白酒来浸泡要掌握一定的技巧。

潮汕桑葚的种植十分普遍，山野中随处可见，即使是城市的住宅小区也常见它的身影。我所在的小区就有十几二十棵。桑葚无需特别的管养，折下一根树枝，一般插在土里注意浇水就能成活，而且第二年就能结果。我家楼下有两棵桑葚树就是我母亲几年前种植的，现在已经达到了四层楼高，每年一到夏天果实收获的季节，不仅吸引了许多小孩前来采摘，还引来许多鸟儿一早就喳喳叫。

潮汕人喜欢用桑葚泡酒，我家里常年都存放有桑葚泡的酒，因为从父辈开始家里就喜欢泡桑葚酒，然后长期存起来，可随时饮用。因为以前我们住的小区里面就恰巧有两棵巨大的树龄很长的桑葚树，每年一到夏季果实累累，树下经常变成了暗红色，都被掉下来果实的汁液染红了。只要你愿意，随便采摘，那就是一大筐一大筐了。吃不完怎么办？做成桑葚酒或桑葚膏。

桑葚酒属于水果酒，但是它的浸泡和制作方式与一般的水果还是有不同。桑葚不能直接用来泡酒，因为果实里面的水分太多，它本身的味道不够浓，你得先将桑葚里面的水分逼出去，需先加糖熬制，后再加入高度白酒，一般要浸泡三个月才可饮用，而放上十年八年，酒液几成琼浆，甘甜怡人，乃果酒中的上品。桑葚酒清甜可口，还有果香，是非常好的夏日饮品。不管是老人还是女士，桑葚酒都非常的适合饮用。

桑葚、糖和米酒的比例一般情况下1:1:1就可以，如果你觉得，糖度不够，再加糖也无所谓。而且用糖熬制的桑葚膏，要用慢火基本上把它熬到没有什么水分，桑葚膏如果不泡酒也可以用一个玻璃瓶密封起来，放在冰箱里，夏天来泡水喝也是绝佳的选择。

感谢邀请，关于桑树的任何问题，欢迎大家关注农桑问答达人:老爸的茶。

桑椹可以泡白酒吗？从我做蚕桑以来的经验和个人体会来说，绝对可以！

第一，鲜桑椹泡白酒。

1，原料:鲜桑椹，高度纯粮食酒。

鲜桑椹水分含量比较大，因此，必须用高度的粮食酒来泡，

2，浸泡方法:取干净的鲜桑椹，按照10:2的比例浸泡，即十斤白酒，两斤鲜桑椹。

3，浸泡时间:密封浸泡时间至少两个月以上，即可食用。

4，口感:桑椹酒浓度降低，有桑椹的甜味儿，少了白酒的刺激和辛辣，入口绵柔，有回甘。

第二，用桑葚果干泡白酒。

1，原料:桑葚果干，高度纯粮食酒。

2，浸泡方法:取干净的桑椹果干，按照10:1的比例浸泡，即十斤白酒，一斤桑椹干。

3，浸泡时间:密封浸泡时间至少两个月以上，即可食用。

4，口感:口感有层次，第一感觉有桑椹的果香和甘甜，再品有酒的绵柔，少了白酒的辛辣和刺激，实在是好酒。

第三，桑椹酒不单是有果香的酒，还是药酒。

桑椹本身可以入药，桑椹泡酒，自古就是皇家御用药酒，长期饮用，滋补肝肾，明目乌发。老爸的茶，虽然是做桑叶茶的，但是茶酒不分家，我们自己有五百多亩的果桑基地，近水楼台先得月，每年我都会亲自泡上两缸桑椹酒，一直可以喝到过年。

朋友们，你喝过桑椹酒吗？欢迎留言评论！

欢迎来山东夏津黄河故道森林公园，老爸的茶请你喝自己浸泡的桑椹酒，咱们一醉方休可好？

可以，我们家就泡有桑葚酒，用的就是白酒泡的，桑葚泡酒绝对的好东西。

桑葚我们又叫桑泡儿（pēr），桑树结的果实。很多人喜欢摘取成熟桑泡儿当鲜果食用，味甜汁多是不错的原生态水果之一，不过就是吃过之后手指头和牙都会被它染上色，这时你千万不要对著别人笑会很恐怖的………

每年到桑泡儿成熟的季节爸爸都会去摘很多回来泡酒，做法很简单：摘回的桑葚用水简单冲洗一下沥干水分，装在玻璃罐里，放上冰糖（可以直接放也可捣碎了放）在加入本地酿制的土酒，也就是白酒直接倒进去，以没过桑葚两厘米即可，盖上盖子存放一个月左右就可以喝了。但一定要注意密封和不能放在阳光直射的地方。

桑葚是水果酒之中的极品，具有滋补、养身及补血之功效。饮用后，不但可以改善女性手脚冰冷毛病，更有补血、强身、益肝、补肾、明目等功效。

特别是有关节疼痛、风湿性疼痛、神经疼痛、筋骨疼痛的人每晚睡前来一小杯是很好的选择，而且还具有一定的效果。

完全可以，而且很简单，将桑椹用淡盐水清洗两遍，用水稍宽松些，用手动作轻巧点，尽量不要弄伤果肉，漓一下水份，装坛或瓶或罐均可，用高度粮食白酒浸泡，酒面高于果面几公分就都了，每天摇晃一、二次或用掍搅拌，使其出果味于酒中，或搅烂桑椹更好，取出过滤澄清为好，冬春季节七天已后就可以饮用，随取随添，始终酒面高出果面。