陈皮是用什么皮做的?
陈皮就是橘子皮晾晒干燥切丝入药,之所以叫陈皮是橘子皮陈者为佳,主要不霉变,不虫蛀放置越陈越好,这是增强其燥湿化痰之功。橙子皮、脐橙没有橘子皮好!
陈皮,自古以来就是人们喜爱的养生保健药。在我们的日常生活中陈皮治疗消化不良、咳嗽、食欲不振、痰多等疾病效果佳,中医药方也常用它,有著「一两陈皮一两金」的美称。
陈皮到底是什么皮?
橙、柑、橘、桔都属于柑橘属,那它们的皮是不是都可以做陈皮呢?
▼橙皮≠陈皮▼
橙子皮主要就是我们常见的甜橙皮,跟陈皮没什么关系。只是普通话里 「橙」 和 「陈」 的读音十分相似,有些不明真相的群众以为陈皮是橙皮晒干了。
▼柑皮=陈皮▼
《中药大辞典》说柑为芸香科植物,晒干陈化可入药的分以下几种:1. 茶枝柑(新会柑)、2. 瓯柑(江浙柑)、3. 四会柑(广东广西地带)、4. 冇柑(广东福建地带);5. 蕉柑(广东、福建、台湾)。由此可见上面五种柑皮晒干陈化后皆可算作「陈皮」。
▼橘皮=柑皮=陈皮▼
越陈越好。
你看买的这个柑子,是可以用来做陈皮的。
如何自制陈皮
超级超级简单,自己制作试试吧,方法如下:
在太阳下将橘皮风干,后存放于密封装置2~5个月,用湿度为80%的潮湿空气加湿,以使果皮软化;有些地方,还会蒸一下,多次晾晒。果皮软化后,将其捆绑固定,风干,然后再放到太阳下晒干就制作完成了,将其密封存放即可。
橘皮就是陈皮。陈皮具有理气健脾,燥湿化痰的作用。你这个是橘子的就可以,陈皮自己也可以可以做,吃完晒干就行了
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