国父纪念馆巷弄美食＊猪跳舞Dancing Pig 小餐馆高水准猪肉料理
猪跳舞在国父纪念馆2号出口的小巷弄里，取名为「猪」跳舞是因为主厨兼老板的「猪」料理实在是太神奇、太美味了
以猪料理为名不是随便说说，真的吃了就知道！而且老板还有出料理书喔～
其实小巷弄里面也有其他店家，平常攻上班族的族群，猪跳舞不是外表装潢得很贵的店，但就因为朴实的外表反而令人敢于进去尝试
也有许多的预约是来自于上班族或公司的聚会
门口的黑板大大写著
商业午餐109元，哇赛在商务大楼区内这样午餐算便宜了吧！
不过这天我们不吃商业午餐，想吃好一点，先看看餐馆内部环境吧！
一进门是一个高高的柜子，黄色的暖灯，长型的格局
整体餐馆有许多小细节的布置，增添了温暖、乡村风的感觉
仔细一看柜子里的奖牌，是第一名耶！
猪跳舞的内部摆设主体以黑板为主，有许多黑板的巧思在，让人视线不由自主的想读完黑板的字
黑板画也很厉害，一直很想练黑板画阿～害我手痒
黑板有满满的字，我记得国小国中最爱的就是画黑板写黑板，看到这满满的图文实在牵动黑板控的心XD
但重点还是文字啦！有趣的文字让人阅读得很开心～还有介绍猪的每个部位可以点的料理
厨房好可爱，有很多小细节，I LOVE乡村风
餐馆里还有书，而且都是英文书！！好有Sense
不仅有贩售纸胶带，还有料理书，而且主厨上过电视节目、报纸杂志，这店真是太厉害了！
我们四个人，两人点菜单里没有的【主厨特餐】（任选二道1099元）
两人皆附浓汤.沙拉.面包.甜点.饮品 还蛮划算的
主厨特餐问老板说是隔两三天会换一次，只写在黑板上，没有固定的～
每次遇到这种我都会不想点菜单的XDD 还好有四个人，可以都点到
先介绍主厨特餐，点的分别是【香料烤春鸡】与【碳烤雪花猪】
先上来的是面包＋沙拉，老板贴心的把两份量装在一起
面包有烤过的喔～
再来是附汤-南瓜浓汤，我一直都不爱喝南瓜浓汤所以无法评价XD 但觉得南瓜味很浓（害怕）
【香料烤春鸡】
上场！有两块耶！看来下了重本，配菜是少许蔬菜，肉质吃起来不会干涩，丝丝有汁味相当不容易，
最怕吃到干涩的鸡丝，但是这道烤春鸡不会让你吃到很渴很干，Safe！
再来是我最喜欢也最推的一道【碳烤雪花猪】，重头戏很快就上场了吧！碳烤雪花猪看似普通，实际上非常好吃！
碳烤的香味很扎实的留在猪肉上，带点少许的焦，亦脆亦软的口感令人惊艳，鲜嫩多汁，会想要一口接一口！
不愧是猪跳舞，我吃了真的快跳起舞来了XD 没吃过这么好吃的猪肉耶 虽然吃过市面上许多松坂猪料理但光料理方式就比这道雪花猪逊色多了
神好吃到不晓得主厨怎么做出来的＠＠
配菜和上一道就完全不同了，是马玲薯块和片状蔬菜
主厨特餐附的饮料就比较普通，点热的是咖啡杯装，都茶包泡的，要是饮料可以再更有品质一点整体会更超值的感觉～
甜点我最后介绍，接下来先转换到菜单上有的菜色吧！
点了两道前菜：【厚片培根凯萨沙拉】＆【酥炸猪耳朵】
酥炸猪耳朵一登场就很有创意，用纸袋包装放进杯子里，有种夜市小吃的感觉，这道我也推，因为是猪料理哈哈
有加九层塔，吃起来很像清爽版的盐酥鸡，因为猪耳朵没有太多脂肪，吃起来脆脆的，加上美乃滋酱很唰嘴又开胃，而且份量不小唷，
我们四个人也是吃了蛮久才吃完，蛮划算的！
再来这道也是很喜欢的猪料理，厚片培根凯萨沙拉，点这道是想来清爽一下吃点蔬菜，没想到爱上它的培根了
厚片有烤过，切块配上清爽的沙拉酱和烤得恰当美味的培根，真的超～好～吃，超～开～胃！
份量也不少唷，前菜都是可以大家分的那种所以不用太担心过少
再来是重头戏啰！两道主菜是【油封鸭腿】、【猪跳舞厚切大牛排】
首先是【油封鸭腿】
除了边缘吃起来会有些干涩外，内部的肉质是非常多汁的，
没有很重的鸭味，比鸡肉有弹性些，喜欢大口吃肉的朋友一定会喜欢～配菜则是薯条和少许蔬菜
再来是猪跳舞餐馆里最贵的厚切牛排，我应该多点猪料理的，这可是猪跳舞的招牌阿！
但是看到牛就会不自觉点牛的习惯一时还没转换过来，哈哈本来觉得很失策，但是nonono
这牛排可是很厉害的～
摆盘很有趣，牛肉排列得像一只恐龙XD
牛肉真的很好吃！店家推荐五分熟，肉色鲜红就知道不是老肉，吃起来软中带一点嚼劲，大部分吃下去是好咬且化开的，而且很Juicy
侧面看有厚度唷～不知道为什么主厨处理的牛排和我之前吃到的100元～600元的牛排都不太一样，似乎在调味上有些特殊的处理，不仅有牛肉的味道，还有一种特殊的味道
说不上来～但不影响牛肉的味道，依旧很鲜美多汁，要不是价格真的太贵，不然我是很推大家尝试看看的
最后！甜点驾到！
甜点有三种可以选择，刚好我们都有点到（如菜单）：烤布丁佐冰淇淋、鲜奶酪、柠檬冻
这是烤布丁佐冰淇淋，甜点里觉得这道最好吃，因为由上往下挖起来吃有冰冰热热的感觉，烤布丁是热的加上冰淇淋的冰很赞喔！
鲜奶酪＋表面淋糖浆
最酷的是这道柠檬冻，刚端来的时候我以为是一碗砂糖＠＠一挖才知道砂糖的下面都是柠檬冻
因为柠檬冻很酸所以表层才洒砂糖中和一下，我有点怕酸，第一口吃下去整个脸扭曲，不过喜欢吃酸的人就觉得很好吃，后来我第二口以后就不觉得酸了反而觉得蛮好吃的!
甜点吃完其实就很饱了，这次在猪跳舞最惊艳的还是猪肉料理！下次我应该会点全猪来试试看 哈哈
整体来说，猪跳舞对我来说是中高价位的餐馆，不过身处精华地段价位的设定也不会过份，更何况有109元的商业午餐和200~300左右的餐点选择
价位范围其实很广，因此族群也可以较多元，菜色多、选择不只有猪的料理，有面有饭可以让上班族不致于失去新鲜感
我给餐点的评价不错，尤其是猪料理，若是之后和朋友到国父纪念馆附近，用餐会想到温馨一点的地方～就会想到猪跳舞
菜单还可以拿来拍照喔～
完整菜单请看猪跳舞粉丝团相簿： https://goo.gl/fIWk7Z
猪跳舞粉丝团 https://www.facebook.com/dancingpigpig/
营业时间星期一～星期日
11:30-14:30 / 17:30-21:30
台北市大安区光复南路290巷48号
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