[食譜] 古早味自製脆瓜│消夜、配菜、下酒菜首選~
Luna 今天要介紹的是一道消夜、下酒必備小菜『自製脆瓜』,也是Luna消夜的好朋友~
有時候以防半夜肚子餓,Luna都會先備好一鍋粥,隨時可加熱來吃,配上爽脆的脆瓜,絕配~~
而且自己做的沒有防腐劑,天然又健康,來看看怎麼做吧~~
第一步:食材&工具
小黃瓜 六條(切段)
米酒 600cc
醬油 100cc(依個人所需)
醋 一小匙(依個人所需)
糖 一小匙
第二步:料理
將醬油、米酒依序加入鍋內以中火加熱至滾開,
加入小黃瓜,以中火至湯汁滾,直到小黃瓜入味,(持續攪拌;整體約20分鐘)
小黃瓜由白變黃,
由黃變深色,再將糖、醋加入,再次滾起2分鐘。
即可將自製脆瓜放涼後裝瓶。
第三步:完成享用囉 !
步驟不複雜,但是需要些耐心唷!
做完可以跟Luna分享心得唷!
想要學什麼菜,也可以跟Luna說喔
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