其實這都是半個多世紀以前的研究了，維生素確實是個好東西，按如果要跟抗癌扯上一星半點關系的話，要麼是個案，或者是數據偏差，要麼就是傳說中的維C提高免疫力功效給了大家一個錯覺，那麼當初是怎樣的研究給了諾貝爾獎得主萊納斯.鮑林和癌症研究專家伊旺.喀麥隆維C能抗癌的信心呢？

一、維生素C的功能

VC是一種結構類似葡萄糖的羥基化合物，因其分子特性而又稱為抗壞血酸！在人體內的作用中，VC是非常高效的抗氧化劑，能減輕減輕抗壞血酸過氧化物酶的基底氧化反應力，另外有大量的生物合成過程也需要VC的參與！比較好玩的是絕大多數哺乳動物的肝臟可以自行合成VC，但人類和靈長類（比如猴子猩猩等）卻不具備此功能，因此人類如果長時間不攝入新鮮果蔬的話，會比較容易得壞血病，這在大航海時代是比較普遍的現象！當然鄭和下西洋時龐大的船隊中卻沒有此病的記載，據說是他們經常喫豆芽！

二、維生素C的抗癌功能由來

並不是VC具有抗癌功能，而是部分研究表明大劑量的VC會對癌細胞的谷胱甘肽過氧化酶產生負面影響，當然對癌細胞的的負面影響對於正常細胞來說就是正面影響！

高劑量維生素C，高調誘導幹細胞成熟

在2018年8月17日，《Cell》在線發表一篇標題為：“RestorationofTET2FunctionBlocksAberrantSelf-RenewalandLeukemiaProgression”的文章，說明在靜脈中注射高劑量的維生素C有望抑制白細胞幹細胞的增值，從而有效阻止血液癌症的進一步發展！

紐約大學Langone Health Perlmutter癌症中心的研究也發現，維生素C能夠促進骨髓中有缺陷的幹細胞發育成熟後正常死亡，而不是無限增殖而導致血液癌變。

似乎很多研究都表明VC真的具有防癌抗癌功效？

三、維生素C真的可以抗癌嗎？

這項流行於70年代的VC抗癌研究的始作俑者就是獲得了2次諾貝爾獎的鮑林，但請各位注意了他獲得的諾貝爾獎分別為化學獎與和平獎，跟各位渴求的醫學獎其實沒多大關系，另外有一個現實案例就是鮑林自己！因為他在1992年得了前列腺癌，他開始實施自己十分推崇的高劑量VC抗癌療法，早先每天是12克，後來又增加到40克，但這毫無卵用，兩次諾獎得主鮑林在1994年去世了！

從鮑林的切身體驗中並沒有發現VC的抗癌功效，但至今仍然有在VC抗癌方面的不斷研究，比如上文《CELL》期刊中的注射高劑量VC的效果，這和口服有比較大的差異！當然我們並不能斷定VC有抗癌或者沒有抗癌作用，對於這樣的探索與研究，對於人類的作用總是積極的！不過無論各位相信與否，多喫新鮮的蔬菜瓜果肯定是有好處的，畢竟垂涎欲滴的各種瓜果實在讓人慾罷不能啊，現在有了抗癌的背書，喫貨們可以名正言順的大喫特喫啦，不過請注意，可不要喫壞了肚子！