全台景观最高的烧肉怀石餐厅干杯集团新品牌「和牛47」正式开幕！

干杯集团重金打造新品牌「和牛47」，结合烧肉与怀石料理的高档餐厅，落脚在微风南山47楼，为全台景观最高的烧肉怀石餐厅，可直接近距离看到台北101，到了夜晚，绝对将成为台北最强的约会餐厅！

▲和牛3吃豪奢的将鱼子酱裹入生和牛里。（图：谢孟芝）

「和牛47」与「CAVIAR HOUSE & PRUNIE」R法国百年顶级鱼子酱品牌联手合作，引进顶级奢华的「Tradition顶级鱼子酱」与「BALIK顶级烟熏鲑鱼」，打造出台北新名物 – A5和牛PRUNIER鱼子酱手卷‧BALIK顶级烟熏鲑鱼」。「A5和牛PRUNIER鱼子酱手卷」更是以荣获上海米其林殊荣的老干杯知名料理「澳洲和牛鱼子酱手卷」为发想基础，采用指定产地的山形县美姬米与日本产海苔，经过多道独门步骤制作而成，精准掌握醋饭温度、海苔脆度、生牛肉肥瘦比例、上菜速度等都经过精心设计，完美呈现Fine Dining料理精髓。

▲「和牛47」将烧肉带到新的境界。（图：谢孟芝）

「和牛47」使用的和牛「周周产地直送」，更在斥资百万在店内打造「高规格生牛肉专门处理室」，完整隔离与其他食材接触，在低于18度的严格温控下，以专业、熟稔的手法每日新鲜现切。以可以瞭望台北101的高空处，加上Fine Dining用餐规格，每人低消也自3500元起跳，仅供应套餐约10道菜色，唯一一间8人包厢低消更达3万6千元，。配上日西合璧的「台北新名物 – BALIK顶级烟熏鲑鱼‧A5和牛PRUNIER鱼子酱手卷」，期望呈现给宾客有如当年日本人初尝美味牛肉的味蕾冲击，仿佛置身在大正浪漫时期，感受前所未有的餐酒体验。