魚攤上的死魚都去哪兒了？賣魚小販：做成這3種食物，人們賊愛吃

　　我們對食物的要求就是新鮮，無論是蔬菜水果肉類還是海鮮，一定要買新鮮的，所以很多人一大早就會去菜市場採購，去的越早就越能挑選到新鮮的蔬菜，魚類也一樣，先到者就能挑到最活泛的魚兒，如果去的晚了，就只剩下不太活泛的魚兒了，我們在買魚時，通常會觀察一下魚缸裏的魚，看它是不是活躍，選好了再讓賣魚小販殺好，但是如果我們看到了不太活躍的魚，即使便宜處理也不會買的

　　儘管現在的養魚技術很高，但一天下來，魚攤上難免會死好幾條魚，那麼這些死魚都去了哪裏呢？很少會有人將死去的魚扔掉，那就太浪費了，一位賣魚小販說，死魚通常會做成這3種食物，人們還賊愛吃！

　　一、做臘魚

　　很多人都喜歡吃臘魚，臘魚就是將魚兒宰殺以後，加入鹽和其它的香料醃製起來，最後風乾而成，做成臘魚以後，吃起來會有獨特的煙燻味道，而且保質期也會大大延長，像我們平時常吃的鯽魚、草魚、鯉魚都可以做成臘魚，很多賣魚小販會將當日死掉的魚做成臘魚出售，這些魚畢竟是剛死不久，還算鮮活，即使醃製成臘魚，也不會有怪味兒，很多人都會買賬，甚至還有很多人不喜歡吃清蒸或者紅燒魚，唯獨喜歡吃臘魚！

　　二、做魚滑

　　餐廳每天都會採購食材，一些魚販子會和餐廳達成協議，將剛剛死去還算新鮮的魚低價賣給餐廳，這樣一來一舉兩得，雙方都能獲益，像餐廳裏的一些紅燒鯉魚，清蒸鱸魚很有可能就是魚販子送進來的，這些菜也是客人最愛點的；還有小販會低價賣給火鍋店，很多火鍋店的魚滑都是現打出來的，魚滑不要求必須是新鮮的魚才能做成，將魚兒處理好以後，直接放入攪拌機，一盤魚滑也就做好了，在火鍋店，魚滑是很多顧客必點的菜