現在生意不好做，想加盟一個市井火鍋，大家覺得怎麼樣？
謝邀！！！
首先談談市井火鍋這個話題，市井火鍋在前兩年火過一段時間，火爆的原因：
1.裝修風格獨具一派，市井范兒十足，接地氣，讓人耳目一新。
2.進店消費給人放鬆、自由的體驗，從鍋碗瓢盆都能勾勒出美好的回憶。
3.接地氣的消費水平，傳統火鍋店人均消費100左右，市井火鍋人均消費60-80。
4.菜品小份化。傳統火鍋店，一盤毛肚70元左右，很大一份。很少2人吃火鍋，因為隨便點幾個菜就是幾大百，人越少，人均消費越高，吃到的菜品也越少。而市井火鍋將菜品小份化，2人-10人都能消費，同樣的價格能吃到更多不同的菜品。
……
所以，踩到風口上的商家都撈到了錢。
但從去年底到現在，拋開疫情影響，我們發現市井火鍋的熱度是否下降不少。
市井火鍋以後，又出現滷味火鍋，攪起一陣風浪後，又消停了不少，特別是在加盟市場，魚龍混雜下，投資者往往成為資本下的待宰羔羊，加盟費少則5-6萬，多則20-30萬。
只談加盟費，又有多少加盟店一年能賺會加盟費？更別談回本。
對於許多加盟品牌，你諮詢加盟時候，把你當親爹親媽般供奉。當你交錢後，店鋪進入正常運營後，當發現問題需要解決時，又有幾個加盟商全心全意為你服務？
與其把時間浪費在你身上，不如去新開發加盟用戶。
所以，我們常戲言，在加盟市場里，加盟商不是上帝，而是上當。
如果你真的看好市井火鍋這一品類，想做好這個項目，給你三點建議：
1.如果選擇加盟市井火鍋，就看這篇文章，教你如果避免掉坑。
點燈貓：餐飲加盟是騙局嗎？加盟商如何繞坑？（深度好文分享）?zhuanlan.zhihu.com
2.如果不加盟，想自己做品牌，可以參考這個開店流程。
點燈貓：開串串香店的詳細流程，串串香小白必看？?zhuanlan.zhihu.com3.如果沒有底料，開店經驗，技術指導，可以找我。
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別加盟，坑多，費用也多。想開火鍋店，直接自己學習就行。比較簡單，容易上手
現在市場不景氣，很多都想步入餐飲也感覺投資小利潤還可以，其實不是這樣的，
火鍋是不錯的致富商機，因為很受大家的喜歡，尤其是上班族和學生黨，他們不管是朋友聚會，還是情侶聚會，還是家庭聚會，他們都更傾向於火鍋美食，因為在火鍋店裡會更有氛圍，並且火鍋的美味是讓人無法拒絕的，吃火鍋的時候不僅是享受它的美味，同時還有一種無法言語的情懷，所以很多人喜歡吃火鍋美食。如果你想要選擇一個火鍋品牌加盟的話，建議你親自總部考察一番，看看怎麼樣，有沒有扶持一類的，不要只在官網上了解。
市井火鍋是前兩年的風口，確實收到很多人歡迎，你要是走到成都街頭，會發現有很多做市井火鍋的。但是加盟火鍋，需要的投資是比較高的，對於店面的大小也有要求，如果想要做一個利潤高，回本快的生意，又是餐飲方面的話，我建議你可以考慮下串串香這種性價比高的品類
陳艷紅市井火鍋的味道服務都很好，我們經常聚餐，他們的經營模式也很新穎，一店三開，經常爆滿，個人覺得超級賺錢，你可以考慮一下。
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