【百味釜精致锅物】

地址：新竹市明湖路959号2F(附停车位)

电话：03-5204179

营业时间：

11:00~14:00

16:30~21:30

百味釜粉丝团：

https://goo.gl/MzXbgk

=============================

上次跟家人一起来到新开幕的百味釜用餐，里面的餐点与环境我都很喜欢，所以这次安莉贝儿周五小聚会就决定来这里啦！

 

百味釜就位在明湖路妈妈鱼旗鉴店(烟波大饭店旁)的二楼，它的外观就像一只鲸鱼，非常好认！

▼开幕活动

1. 打卡就送贡丸或可乐二选一

2. 免收服务费

(两项活动皆到2018/08/31)

停车场也蛮大的，出来吃饭不用忙著找车位！

▼一楼｜妈妈鱼安心超市

一楼的部分是妈妈鱼安心超市，里面有蛮多野生海鱼、自制产品，还有调味料与新鲜蔬菜，而百味釜的食材也全都是来自妈妈鱼，其实这样吃得也比较安心，至少可以看的到自己吃进去的食材来源，如果觉得好吃也可以到妈妈鱼超市购买。

妈妈鱼的海鲜也都是现捞处理，而且全程均无药物处理，吃起来也没有土味。

还有很多自制产品与调味料，现在看照片才想到那天要买调味料结果吃饱又忘记啦~~

逛超市也是我们娱乐之一啊！虽然我们不是走贤淑路线，但却很爱逛超市跟碗盘类的东西，不知道为什么逛超市总有一种很放松很疗瘉的感觉。

还有新鲜水果，真的是来一趟家里冰箱一次可以补满的概念。

▼二楼｜百味釜精致锅物

接著坐电梯上二楼就可以到百味釜啦~

里面都是一人一炉，而且整体装潢看起来非常温馨，很适合家人朋友聚餐。

因为来的时候已经是傍晚，外面可能就没那么明亮。但是白天来时玻璃窗是可以直接看到外面的，采光与视野都是相当不错的。

附上一张上次白天来的照片，建议一定要选窗边的位置，边吃锅边看的外面，吃得舒服看得也愉悦。

小孩的话也有儿童座椅与儿童餐具，算是对小朋友蛮友善的餐厅，来了两次都看到不少爸妈带著小孩一起来用餐。

酱料区也是弄得很美很绿意就是了！

酱料部分都是百味釜精心挑选的，像丸庄纯酿酱油、牛头牌沙茶酱、妈妈鱼麻辣酱等等，也有新鲜辣椒蒜泥可加入调配。

我大多是使用沙茶+酱油+葱+辣椒+醋去调配酱料，不过后来也没什么沾，因为百味釜的食材本身就有天然鲜味，直接吃就很好吃，也最能品尝到食材最原始的滋味。

锅的汤头有两种口味可以选择-大骨精致高汤与蔬菜精致高汤，这两种高汤都是无任何防腐剂，纯天然炖煮而成。

▼大骨精致高汤

大骨汤使用猪大骨、鸡肋骨等熬煮而成，汤看起来很清澈不会浊浊，喝起来不会很有负担的感觉。

▼蔬菜精致高汤

如果平常喜欢大鱼大肉的人或是想吃比较清爽的口味，就可以选择蔬菜高汤，用苹果、天然蔬菜熬煮而成的高汤，喝得出蔬果鲜甜的滋味，加入菜盘的菜一起煮，味道更加分。

▼菜盘

每个锅物都有附菜盘，这个菜盘跟一般火锅店比较不同的是它包含15种蔬菜，跟我一样挑食的人刚好就趁这时候补充一点蔬菜的营养啊！

而且上面的燕饺、蛋饺也都是妈妈鱼自制的，看不到其他火锅料等加工品，这点我要给一个赞，记得小时候最喜欢那个花花的鱼板跟鑫鑫肠！不过长大后尽量以天然食材为主，吃火锅时也尽量减少加工品了。

这个是燕饺唷~别再说它是馄饨了啦哈哈

菜盘里的这个芋头好松好好吃唷!!!虽然被我煮烂了，但还是很好吃！

  

▼主食-乌龙面、白饭、冬粉

主食有三种可以选择，因为怕吃饭太饱，所以我们这次就点乌龙面跟冬粉(结果最后还是饱到翻哈)，特别讲一下这个乌龙面，是纯面粉制成，没有添加乳化剂，所以吃起来可能没那么Q，跟外面卖的乌龙面不太一样，刚吃会有点不太习惯。

▼鲜美海鱼锅

海鱼锅有两种鱼可以选-旗鱼与鬼头刀鱼，因为鬼头刀鱼听起来比较酷也没吃过，所以就选它啦！这里的海鱼都是妈妈鱼特选的新鲜野生海鱼，吃起来不会有土味。

虽然鬼头刀名字听起来好像很恐怖，但其实吃起来肉质Q软，口感比鸡肉还嫩，而且营养度满分，小孩吃也很适合。

硬要放两片红萝卜摆盘哈~海鱼直接吃就很鲜美，不用再特别沾酱。

  

▼深海龙王锅

如果一次想吃两种鱼，就可以点深海龙王锅，里头有龙胆石斑、海鲡鱼两种胶质比较丰富的鱼类。女孩儿必点啊！补充DHA顺便补充胶质。

鱼盘还有一颗日本生食级干贝与珍珠鲍鱼，整个就是满满的海味啊~

海鲡鱼也是我到妈妈鱼才认识的！吃起来肉质扎实Q弹，鱼皮胶质满满，而且也是营养价值相当高的鱼类，有海中极品之称~

再来就是这次我们最喜欢的龙胆石斑啦！剩没几片看多热门就知道！它的口感比另外两种都细致，而且鱼皮胶质更多，煮好后真的就像是QQ的果冻~

煮好后比一比，两种鱼皮都是满满的胶质，尤其是龙胆石斑，我们大爱！不过鱼类一定要趁新鲜赶快煮来吃，才不会浪费这好食材。

这个生食级干贝稍微变白就可以吃啦~千万不要煮太久，这样太浪费了！干贝吃起来也是十分鲜甜，吃完一颗还有点意犹未尽啊~

▼鲜猛梅花猪锅

梅花猪是火锅店最常见的肉类，在百味釜的梅花猪是选用家香猪，在热汤中涮个20~30秒就可以吃了，吃起来是肉的甜味没有可怕的猪腥味。

看到照片口水又流下来啦~

▼澳洲顶级牛肉

看看这个牛肉油花超美的，烫个5秒立刻吃是最嫩的口感，千万不要学我硬要煮很久，结果反而变硬，就可惜这个好牛肉。不过我后来有乖乖的只烫5秒就吃，超嫩超好吃！

再看一次这美味的牛肉啊~~

▼开幕打卡送活动

到8/31前打卡可以送贡丸或可乐一瓶

虽然是打卡送的贡丸但一点都不马虎唷~这贡丸无添加硼砂，采用新鲜后腿肉制成，虽然吃起来不像市售贡丸那么Q弹，但至少吃起来安心许多。

▼妈妈鱼五行汤圆桂花酿

套餐附赠的甜点有三种-台茶18号红玉拿铁、妈妈鱼五行汤圆桂花酿、妈妈鱼百香果冰棒

这五种汤圆分别是黑(竹炭)、红(红曲)、黄(南瓜)、绿(抹茶)、白(山药)，我那天是吃了红曲口味，有一种酒糟的味道，我个人是吃不太习惯，但是新竹客家妹贝儿倒是蛮喜欢这个味道的。

▼妈妈鱼百香果冰棒

百香果冰棒的成分非常单纯，只有百香果、糖跟水，没有其他添加物，所以非常快融化，号称三分冰，拿到后要赶紧吃掉它啊~

▼台茶18号红玉拿铁

以台茶18号红玉茶为基底，再加入鲜奶调配而成的鲜奶茶，喝起来不会太腻，冰冰凉凉很适合火锅后来一杯。

看看我们这满满一桌，本来想说百味釜走精致路线应该吃不饱，结果我们错了！根本就饱到一个不行~~~

看看这两位吃得津津有味的啊！女生最喜欢在下班后边吃边聊，超放松超开心！

虽然百味釜才刚开幕一个月，但环境干净，食材令人安心，已经不少饕客前往用餐，连我们短短时间都来第二次了，而且整体价位不算高，大概都落在四百多左右，算是家人朋友聚餐的好选择。

▼菜单

 本文为百味釜邀约合作，文章内容均为实际体验心得