一个礼拜的时间过非常之快,  买好上实务课需要的勃肯鞋跟黑防滑鞋, 厨师道具跟看看食谱充实课前知识etc...

混著混著, 很快的一个星期也快过去了. 

而来到雪梨读厨艺, 缺些鞋子或少些器具也在所难免. 可以去这老字号 Johnson's EST. 1912 买.  当然蓝带学院内也是有在卖. 

上图就是学长推荐的厨师用具店, 地点在 Central Station (火车站附近靠近中国城). 

这间当会员有时有抽奖活动, 有时也可以打折.  

只身来到未知的城市当然要熟悉环境才能方便生存跟求职. 颗颗. 

以一个都市新手来说, 最重要的就是寻找以后生活娱乐的动线.  

我们华人首先要找到能够心安又不用太担心语言问题的好去处. (我英文还行, 但为了品尝华人餐点还是会去). 

首先就是 Eastwood!!.    

饮茶, 港式餐厅 (烧腊特推!), 华人DVD 专卖店 (卖很多日剧,韩剧, 台剧, 古装剧..etc), 华人超市, 还有很多很多华人都会需要的都有.

住在West Ryde, Eastwood, Epping的, 搭个车来这就对了.  我在雪梨生涯中最常去的地点之一. 

再来就是 Hurstville了! 

虽然有点偏远但是也是应有尽有.  感动的是在遥远得地方还有85度c 可以吃. 

最后就是 Burwood, Strathfield.  

Burwood 是中国人比较多的区域, 

Strathfield 是韩国人居多.  这两个地方也都很大也很有特色.  

尤其是Burwood 有电影院, 大型商场跟沿路上的餐厅.  

假如吃腻了中式港式餐点也可以去Strathfield 吃韩国餐跟越南河粉.  

 

..时间快转到第一天报到!

须知: 去之前要多问问多参考已读过这门课程的人的感想, 在考虑合不合适, 不然代价非常之惨痛. 

这天终于开始了!!  该面对的种是要面对. 

学校准备了自助式的餐点招待我们这些远从其他地方慕名而来的学生们. (温馨得提示: 这时一定要跟桌上看似靠普的人好好交流做朋友! 有同乡的或有个照应比单打独斗的强上好几倍. )

当天分组介绍了我们可以使用的资源, 像是图书馆, 上课用的厨房, 上课的教室班级.等等的一整系列的流程. 

目测应该不下60多个学生. 当时的感觉是真的来对了地方进修. (其实还真的不错).

最后就是去领我们闯荡的蓝带新手包: Wusthof Knife Kit. 价值$2200澳币跟上课用书卷(课本) (以后或许会涨..) 贵~ 

领到新手包时要检查是不是领对的科系的新手包, (小提示: 甜点科跟西餐科领的新手包会些许不一样, 要注意! 知道吗? )

领了新手包, 听了一大堆历史跟新手该去的去处介绍后. 满腔的热血真的是大爆发. 

手握著菜刀, 带著厨师帽. 准备当个海贼王!!!!!!

阿不是.... 是厨神!!! Gordon Ramsey!! 

简单来说就是迎接一系列的水深火热当中. 

 

在此劝想读蓝带的朋友们, 假如有颗波离心, 太娇贵细皮嫩肉的, 还是回办公室打打字比较安全.  毕竟这是水里来火里去的工作. 

想体验人生读初级班过过瘾就好, 不然学费是真的很贵.