越南有什么美味的街头小吃？
越南零售和特许经营专家Nguyen Phi Van表示，2011 - 2016年，越南街头食品连锁店的年平均增长率为24.1％，总计增长率为194.3％。
截至2016年底，越南共有149000个街头小吃店，经营总额达46.9万亿越南盾，年增长率为2％。也就是说短短5年多时间内，出现了翻番。
在过去的3 - 4年里，街头小吃市场蓬勃发展，许多人抓住时间创立了新品牌和新的销售点。投资者通常会采取连锁店的模式来「拢住」食客，在长期的商业战略考量中，烤红薯、香蕉叶蒸饭、鲜榨果汁、奶茶和柠檬茶等快餐都流行起来。
很多街头食品品牌所有者表示，他们发现很难维持热度，人们的口味变化很快。若是不能扩大连锁以及做好口碑，很难维持下去。
在竞争激烈时，一些业主不得不放弃，因为他们没有资金和精力发展连锁。
Banh mi Viet（越南三明治）于2010年首次亮相，几年来发展良好。然而，他们在开设第二间连锁店时开始遇到管理上的困难。随著品质把控变差，销量下滑。管理委员会决定关闭所有商店。
越南三明治连锁店的董事总经理Tran Thi Bich Nga表示，「我们必须以专业的方式重建网路。旧的做生意的方式不起作用。如果你只是知道如何做饭，你就不能成立一家公司。」
街头小吃是一种需要以专业方式运作的商业模式。如果投资者缺乏管理知识，国内市场可能会被国外企业收购。
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