谢谢邀请。凉州「三套车」由凉州行面、卤肉、冰糖红枣茯茶组成。凉州指现在的甘肃省武威市。凉州「三套车」有一个传说故事。

相传清代名将左宗棠去新疆平叛途经甘肃省武威市，因连日征战，车马劳顿，人困马乏，有位神厨用其祖传秘方精制一种特色卤肉，用祁连山的十八味名贵药材整制的健身营养茶以产生于皇娘娘台的圣水酿造的烧酒，配以凉州民间盛行的行面献于左将军，左将军食之大喜。说到：此乃我军「三套车」也，缺一不可。由此，凉州「三套车」闻名遐迩。

凉州「三套车」属于便民小吃，价格便宜，味道好，大众口味，西北地区人人喜欢吃。

当一碗行面、一盘腊肉、一杯圆枣茯茶便映入你的眼帘，就会使你产生一种较强烈的食欲感。行面由优质面粉加少许盐，拌水和成行面硬团发酵后，切成条状型面条块，按你的要求再用手捋成宽窄不等的长条型面条，入锅煮熟后，盛入碗中再加预先配备好的由腊肉、磨菇、黄花、蒜苔、芜荽、洋芋粉制和的卤汤即成。吃起来口爽味鲜。腊肉由新鲜猪肉或猪肚加入传统腊汁及炖肉调料，经特殊烹调工艺制成，肉质香而不冲，肥而不腻，熟而不烂，肉色金黄。圆枣茯茶是由冰糖、桂圆、核桃仁、红枣、枸杞、茯茶加水熬制而成，味道香甜可口，色泽浓艳，喝入口中，味道香甜可口，颜色浓郁，且有养生滋补的作用。。凉州小吃「三套车」极适宜老幼食用，被称为凉州快餐。

价格十元左右的「三套车」摆在你面前，再欣赏到《凉州贤孝》《武威宝卷》《凉州攻鼓子》《古浪老调》等特色非遗节目，一定会让人大呼过瘾！

到武威，「三套车」可别错过了，您说呢……