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天气转凉，火锅成了温暖身心最佳的美食，每次到了冬天总会沦陷到火锅的魔力之下

舍弃以往的平价火锅，这次要介绍的是一家兼具隐私与奢华的『囍聚精致锅物』

以高规格的肉品、自然的汤头、豪华的海鲜为主，最重要的是这火锅真的超级『虾虾虾虾虾』

不要怀疑「鲜虾海鲜海陆双人火锅」包含五种美味的虾品，光是看到就让人口水直流

 

『囍聚精致锅物』在11底正式开幕，地点位于国父纪念馆附近，搭乘捷运后步行大约五分钟左右可到达

店家的位置在小巷子内(华视大楼后方)，建议边导航边寻找，不然就会像我第一次的时候一样走错路

虽然『囍聚精致锅物』的地点不是这么醒目，但高规格的食材以及保有隐私空间的环境，依旧吸引不少媒体、艺人前往

 

囍聚精致锅物 粉丝团

营业店家：囍聚精致锅物

营业地址：台北市大安区光复南路72巷7弄17号

营业电话：02-87738335

营业时间：周一~周日 PM 17:30 - PM 00:30 

 

▲『囍聚精致锅物』内部的装潢结合中国复古风及日式现代风味，整个店内充满了优美的灯光

让用餐的人多了些浪漫放松的感觉，走入店内会先看到店家的等候区，再由服务生带位入座

 

▲进入用餐区后被这沉稳又尊贵的装潢吓了一跳，炽黄的光线、若隐若现的座位，都让人感到舒适放松

每个座位的间隔宽敞，吃饭讲话也不用担心会吵到旁边的人，放心大胆的『嗑』就对啦~

 

▲座位彼此间有竹帘区隔，有点隐私但又不会太隐密的设计我很喜欢

可以知道旁边有人但又不会被看到脸，享用美味餐点的同时，也可知道周遭的动静

 

▲家庭聚会、朋友聚餐人数较多也别担心，『囍聚精致锅物』地下室有针对多人而独立设计的『包厢式座位』

一共有四间包厢，日式复古风情的拉门可随意打开或关上，包厢的隐私性较高，在内畅谈欢笑也不用烦恼被看光

 

▲每间包厢内可容纳6~8人，『囍聚精致锅物』之所以给人这么有质感的感觉，是因为店内没有使用太多色系的装潢

以同色系的木制材料组合而成，带有质感的同时也伴随著沉熟、稳重、低调奢华的感受

 

▲ 『囍聚精致锅物』以豪华的鲜肉海鲜为主打餐点，套餐附赠精致开胃菜、现泡饮品、松露金粥、饭后甜点

整体的份量相当充足，绝对能让各位饕客吃得好又吃得饱，独自来用餐的民众，店家有贴心推出「单人独享锅物」

 

▲『囍聚精致锅物』走的是豪华的料理路线，一番挣扎后我们绝对要吃『海陆双人锅物』的『鲜虾海鲜+神户庞克夏黑豚』

套餐包含紫苏干贝、竹䇲鱼鲜虾佐莎莎酱、聚盆山蔬、鲜虾海鲜、庞克夏黑豚、松露金粥、柠檬蜜露

菊香花茶、草莓奶酪、冰糖红枣木耳，感觉来这边不吃「海鲜」就太对不起自己，废话不多说让我开动大口「吃」~

 

▲店内也有卖一些红酒、白酒、清酒、水果酒，搭配火锅吃也不错唷~ (喝酒不开车，开车不喝酒)

 

▲入座后服务生会先送上热腾腾还在冒烟的「热毛巾」，贴心得举动让人开心

 

▲酱汁与调味料的选择丰富，服务生会详细的介绍搭配的方式

上排由左到右：胡麻酱(搭配肉类)→柚子醋(搭配海鲜)→日式酱油(搭配海鲜)

下排由左至右：蒜末、辣椒、葱花，我觉得日式酱油加上三种调味料，无论沾肉沾海鲜都很赞

 

▲紫苏干贝，开胃虽然份量不多但摆盘却相当精致，以紫苏做为基底上头堆叠柔软的干贝，整个超讲究

 

  

▲干贝软嫩鲜甜，咬起来整个超赞，搭配紫苏特有的香气，非常对味

旁边的鲜虾绵密不腥与"啵啵啵"鲑鱼卵一同享用有幸福的满足感，加上微酸的柠檬片让人吃到不想停下

 

▲竹䇲鱼鲜虾佐莎莎酱

哇~又是一到让人惊艳的开胃菜，高脚杯内的餐点整个有股高享受的奢华感

 

 

▲将洋葱铺在最底层，上头摆著炙烧过的竹䇲鱼、番茄、葱花、食用菊花、佐莎莎酱

炙烧过得竹䇲鱼表面微焦，肉质鲜美，完全不会有讨厌的腥味，搭配微酸的莎莎酱，味蕾瞬间大开

 

▲柠檬蜜露/菊香花茶

饮品的部分有杨桃甘汁、柠檬蜜露、菊香花茶，三种可以选择，菊香花茶能做成冷/热饮

 

▲柠檬蜜露：酸甜适中的饮品，带有柠檬的清香与蜂蜜的甜味，味道较重搭配肉或海鲜都很顺口

菊香花茶：菊花茶超美的，为甜而不腻的味蕾带有淡淡的菊花鲜香，想必会很受到饕客们喜爱

 

 

▲鲜虾海鲜内的食材非常丰富，五种鲜品、花枝、蛤蛎、海鲡鱼、透抽、干贝、牡蛎、北寄贝

一连十二种的豪华海鲜，看得让人口水直流，喜欢吃鲜食的饕客们是无法忍受它的诱惑

 

▲『囍聚精致锅物』非常贴的将各种虾品「去壳」，对于我这种只爱吃却不爱动手剥壳的人来说

这样的服务真是太方便了，大家只要煮熟后再大口吃就好，真的是标准的「动口不动手」

 

▲北寄贝的大小比蛤蛎大1.5~2倍，就连鲜嫩的干贝在它旁边都变迷你一番

这里的干贝是生食等级，真的"啵棒der"，看的出来店家对食材的新鲜度把关保有一定的水准在

 

▲晶莹剔透的透抽、牡蛎，尤其是这饱满肥美的牡蛎，看起来就很新鲜又多汁，等不及要把它放入口中

 

▲今日生鱼片是选用我很喜欢的海鲡鱼，旁边则是花枝、蛤蛎，海鲜食材种类众多

 

▲神户庞克夏黑豚，如同牛肉界的和牛等级，是高规格的肉品

 

▲整整一大盘肉片分量给得相当充足，分布均匀的油花，看上去就很美味

 

▲聚盆山蔬，以鸡汤作为汤底，不添加任何调味料，加入玉米、香菇、高丽菜、番茄...等多种的生鲜蔬果

熬煮出的汤头格外清澈香甜，上桌时所有的食材都已经在锅内，省去不少自己夹的时间

 

 

▲再熬煮锅物前『囍聚精致锅物』会先加入现磨柴鱼片，能让原本的汤头变得更加的鲜甜韵味倍增

 

▲熬煮过的汤头颜色清晰，没有添加多余的调味料，吃到的是最原汁原味的风貌，兼具好吃与健康的两大重点

 

▲肉片口感扎实又大片，最棒的是煮久也不会柴口，非常软嫩好吃，搭配店家推荐的胡麻酱

酱汁带有浓郁的胡麻香气，吃起来却是清爽而不油腻，我很少吃到如此不腻口的胡麻酱，真的很赞~

 

  

▲日式酱油加上蒜末、葱花、辣椒，自制的特殊酱料口感较重，不论是配肉配海鲜都很好吃，整个超开胃

 

▲煮过的花枝Q弹有嚼劲却不会老硬，肥美的牡蛎咬下后鲜甜多汁大海的鲜甜包覆著舌尖

完全没有讨厌的腥味，就连我这种对腥味极为敏感的人都能接受

 

▲生食的海鲡鱼鲜美滑嫩，煮过的后则是扎实不老，最棒的是用筷子夹起时不会轻易散开

微微弯曲的花枝外表洁白亮丽，口感弹牙爽口，有越吃越涮嘴的FU

 

▲生食级的干贝其实可以直接吃，不过我还是有放入锅内煮一下，让她吸收鲜美的汤底

干贝非常绵密柔软同时带有丰富的层次，新鲜甜美的味蕾每吃一口都是幸福的享受，我超爱的~

 

▲蛤蛎在北寄贝旁边瞬间迷你了一号，贝类整体上都不错吃，沙也吐得很干净，不会有讨厌的沙沙感

 

▲吃完蔬果、肉类和其他海鲜后，最后要撑场的才是重头戏，五种不同的虾类，最先要下锅的是我很爱的「白虾」

 

▲『囍聚精致锅物』内的「澎湖大明虾」，大小真的是超吓人，高脚杯放在旁边都比它逊色

快20公分的长度，想必让喜欢吃海鲜的饕客看到心痒痒吧~

 

▲原本我们是打算每种虾类分开慢慢煮，但吃了几口发现味道真的是太棒

等不及后直接把所有虾品都丢下锅，才形成这众虾一起泡三温暖的经典画面

 

▲五种不同的虾类，每样都有属于自己的特色在，大明虾最为大只吃起来口感扎实满足性最高

甜虾是鲜甜可口、蓝钻虾肉质较为紧实、天使明虾鲜Q弹牙，白虾肉质滑嫩，一次吃到这么多种虾超幸福的~

 

▲有喜欢吃虾头的人千万不要过这边的虾头，虾头吸附甜美的汤底后，变得够为鲜甜

尤其是部分虾头内的虾膏，整个超级的甜，虽然吃多对身体不好，但久久吃一次还是可以负荷

美食当前何需多想，当然是先吃再说啦~

 

▲结束前面一系列的餐点『囍聚精致锅物』很贴心的再次送上热毛巾让顾客们使用

但说实在的我手几乎都没碰到过食材，以去壳的虾子替我节省许多时间与麻烦

 

▲原以为吃完前面的餐点就已经结束了，没想到店家说要帮我们煮下一道餐点「松露金粥」

此时的我们已经吃到很饱，要是店家没提醒我们都忘记还有这道餐后加饭的料理

 

▲将饭加入我们熬煮的锅物，等汤底快收干后再加入松露、鸡蛋、海苔、葱花去做调味

 

▲店员超用心的再煮粥害我都有些不好意思，在等一下下即可大功告成

 

▲饭后来一碗美味的粥温暖的不只是身体还有心头~

 

▲看似平凡的粥味道却是惊艳无比，高汤内精华的汤底完全被吸附到粥里，除了汤头本身的鲜甜咸香外

软绵浓稠的粥品还加入重头戏「松露」，整体的味道较为偏重，每吃上一口都有丰富的层次感

 

▲草每奶酪

都说女生有两个胃主餐就算吃的再饱，最后还是要来个甜点才不会有空虚了感觉，饭后吃甜食整个超幸福~

 

▲香醇浓郁的奶酪味道相当明显，淋上酸甜的草莓酱与新鲜草莓，吃起来超滑嫩有入口即化的FU

 

▲冰糖红枣木耳

这道甜点本身就是我很喜欢的项目之一，因为是用红枣、枸杞、木耳再放入些许冰糖

没有添加其他的果酱不仅养身又好吃，吃到的是最原始的味道，有种莫名的古早韵味在

 

 

▲整碗甜点带有淡淡的红枣与枸杞香，吃上去口感浓稠又甜而不腻，木耳应该是花长时间去熬煮过

因为整个既「估溜」又「绵密」，会让人觉得越吃越顺口，没三两下整碗就被嗑光

 

▲整体来说『囍聚精致锅物』的锅物，食材既丰富又新鲜，餐点的份量给的充足，连续下来系列的美食

不用担心自己会吃不饱，服务生的态度和谐可亲，会不断帮顾客倒茶、加汤，整个让人有宾至如归的感觉

冬天到了还在为了天冷而感到烦恼吗? 推荐大家这间有高等食材、精致新鲜、鲜甜汤头的『囍聚精致锅物』

 

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