卤蛋是怎么做的？

鸡蛋的营养在这就不用说了，大家可能会经常吃茶叶蛋的，早上单吃鸡蛋确实是没有多少味道，今天教大家做卤蛋的，做好之后不管是单吃还是配菜都很棒的。喜欢的快来收藏了，以后别单吃鸡蛋了啊。

1. 鸡蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用；

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生；

3. 鸡蛋中含有较多的维生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人体内的致癌物质，具有防癌作用。

自制卤蛋

食材准备：

鸡蛋 500克，老抽 30毫升，盐 5克，大料（八角） 3个，桂皮 2块，香叶 5片，花椒适量

做法步骤：

（1）鸡蛋清洗干净，冷水入锅，水开后煮约10分钟即可，捞出放入冷水中浸泡。

（2）鸡蛋去皮，放入锅中，加入适量水。

（3）锅中加入老抽、盐，加入大料、桂皮。

（4）加入花椒，加入香叶；

（5）大火煮开后，小火慢炖煮半小时，煮好后在汤汁中浸泡一夜，使得其更入味。

啤酒卤蛋，最好吃的蛋，没有之一

食材

主料
鹌鹑蛋20个
鸡蛋5个
辅料
盐适量
啤酒1罐
老抽适量
八角适量
桂皮适量
小茴香适量
甘草适量
草果适量

步骤

1.原料

2.原料

3.将鸡蛋、鹌蛋冷水下锅，锅中的水没过鸡蛋，再加入适量的盐

4.将八角、桂皮、小茴香、陈皮、甘草、草果放入调料盒中，放入锅中

5.煮开后1分钟，捞出鹌鹑蛋，敲破蛋皮，再放回锅中

6.煮开后1分钟，捞出鸡蛋，敲破蛋皮，再放回锅中

7.倒入啤酒，加入适量的老抽、盐，再煮5分钟，关火

8.泡上一定的时间，味道更佳

用料

鸡蛋适量啤酒我用了一瓶八角三四个桂皮适量香叶适量白糖适量老抽适量生抽适量十三香适量（这个放了味道更好哦）味精适量

啤酒乡巴佬卤蛋的做法

把鸡蛋洗干净冷水下锅煮熟煮透
鸡蛋煮好了捞出来，冷水冰一下，水热了就关掉，多换几次水，这样要好剥一点，所以的鸡蛋全都剥好用清水洗赶紧放在一边
把剥好的鸡蛋放在锅里放入啤酒，生抽老抽白糖等所有调料然后大火煮开改小火煮半个小时左右
煮好就可以连汤倒出来放在盆里泡著，等它凉了盖上锅盖放冰箱泡一夜，第二天吃更好吃更入味

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卤蛋这样做也超级好吃哦

简单的说:超市买包卤料，倒入锅中加水煮，再放入鸡蛋即可。