相信很多人在飯店吃飯的時候都非常喜歡喝骨頭湯，飯店裏面的骨頭湯不僅看起來又白又有食慾，喝起來也比家裏面自己做的美味許多。那麼爲什麼我們自己在家裏面做骨頭湯的時候就做不出又白又濃稠的骨頭湯呢？飯店燉的骨頭湯究竟有什麼訣竅？

　　其實很多人都不知道我們自己家裏面做骨頭湯不白的原因是沒有掌握竅門，只要我們掌握竅門就可以做出又白又濃稠的骨頭湯了。燉骨頭湯之前多加一步，骨頭湯沒腥味，又白又濃超級好喝，一起來看看到底加哪一步才能燉出美味好喝的骨頭湯。

　　第一步：買回來的骨頭先用清水沖洗一下，再將骨頭放入一個盆裏面，向盆裏面加入適量的清水和一勺食用鹽，用筷子將食用鹽攪拌到融化之後讓骨頭在淡鹽水當中浸泡大約30分鐘左右。

　　提示：用淡鹽水浸泡一下骨頭可以去掉骨頭當中的一部分雜質，還可以達到一定的去腥作用，而且這樣燉出的骨頭湯又白又濃，超級好喝。

　　第二步：骨頭浸泡好了之後用清水再清洗一遍，用刀將骨頭從中間躲開之後放入鍋中。繼續向鍋中添加足夠的清水，再用小蔥打蔥結放入鍋中，繼續加入幾片薑片、料酒之後開大火將水煮沸。

　　第三步：水沸之後繼續讓骨頭在水裏面煮2分鐘左右關火，將焯水之後的骨頭撈出來放入清水盆當中清洗一遍備用。

　　第四步：另起鍋，向鍋中加入適量的清水，大火將清水燒開了之後把之前焯水好了的骨頭放入鍋中，再繼續向鍋裏面加入適量的薑片，蓋上鍋蓋燉一個小時左右。

　　第五步：骨頭燉一個小時之後揭開鍋蓋，將燃氣竈調到中火之後繼續燉1個小時左右，最後向鍋裏面加入1勺食用鹽調味後就可以出鍋了。

　　提示：喜歡吃蔥花、香菜的朋友們可以在骨頭湯臨出鍋的時候向鍋裏面加入蔥花和香菜。

　　如果想要在骨頭湯裏面加入蘿蔔、山藥等配菜的朋友也可以在調到中火之前把配菜切好並加入到鍋裏面，再讓配菜和骨頭一同用中火燉煮就可以了。

　　看了上面的步驟大家有沒有發現在燉骨頭湯之前先把骨頭加入食鹽浸泡下？在燉骨頭湯之前多加這一步可以讓燉出的骨頭湯沒有腥味，而且骨頭湯又白又濃，超級好喝，喜歡這個竅門的朋友不妨試一試，自己在家一樣能做出美味的骨頭湯。