相信很多人在饭店吃饭的时候都非常喜欢喝骨头汤，饭店里面的骨头汤不仅看起来又白又有食欲，喝起来也比家里面自己做的美味许多。那么为什么我们自己在家里面做骨头汤的时候就做不出又白又浓稠的骨头汤呢？饭店炖的骨头汤究竟有什么诀窍？

　　其实很多人都不知道我们自己家里面做骨头汤不白的原因是没有掌握窍门，只要我们掌握窍门就可以做出又白又浓稠的骨头汤了。炖骨头汤之前多加一步，骨头汤没腥味，又白又浓超级好喝，一起来看看到底加哪一步才能炖出美味好喝的骨头汤。

　　第一步：买回来的骨头先用清水冲洗一下，再将骨头放入一个盆里面，向盆里面加入适量的清水和一勺食用盐，用筷子将食用盐搅拌到融化之后让骨头在淡盐水当中浸泡大约30分钟左右。

　　提示：用淡盐水浸泡一下骨头可以去掉骨头当中的一部分杂质，还可以达到一定的去腥作用，而且这样炖出的骨头汤又白又浓，超级好喝。

　　第二步：骨头浸泡好了之后用清水再清洗一遍，用刀将骨头从中间躲开之后放入锅中。继续向锅中添加足够的清水，再用小葱打葱结放入锅中，继续加入几片姜片、料酒之后开大火将水煮沸。

　　第三步：水沸之后继续让骨头在水里面煮2分钟左右关火，将焯水之后的骨头捞出来放入清水盆当中清洗一遍备用。

　　第四步：另起锅，向锅中加入适量的清水，大火将清水烧开了之后把之前焯水好了的骨头放入锅中，再继续向锅里面加入适量的姜片，盖上锅盖炖一个小时左右。

　　第五步：骨头炖一个小时之后揭开锅盖，将燃气灶调到中火之后继续炖1个小时左右，最后向锅里面加入1勺食用盐调味后就可以出锅了。

　　提示：喜欢吃葱花、香菜的朋友们可以在骨头汤临出锅的时候向锅里面加入葱花和香菜。

　　如果想要在骨头汤里面加入萝卜、山药等配菜的朋友也可以在调到中火之前把配菜切好并加入到锅里面，再让配菜和骨头一同用中火炖煮就可以了。

　　看了上面的步骤大家有没有发现在炖骨头汤之前先把骨头加入食盐浸泡下？在炖骨头汤之前多加这一步可以让炖出的骨头汤没有腥味，而且骨头汤又白又浓，超级好喝，喜欢这个窍门的朋友不妨试一试，自己在家一样能做出美味的骨头汤。