加碘鹽和無碘鹽哪個好？

加碘鹽和無碘鹽哪個好？

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加碘、低碘鹽和無碘鹽，哪個好，為什麼？ - 知乎加碘、低碘鹽和無碘鹽，哪個好，為什麼？

目前還屬於需要加碘時期，推薦加碘鹽

需要加碘好。

加碘鹽是中國歷史時期的產物，由於上世紀中國物資缺乏，國人普遍缺碘，甲狀腺類型的疾病十分常見，在這種歷史國情下，國家不得不推行加碘鹽。21世紀以來，中國人的體質已經有了質的改變，甲狀腺疾病已經收到很好的控制，物資豐富的社會大環境下，各類富含碘元素的食物也進入了人們日常餐桌，所以現在並不需要刻意的補充碘元素。

所以加碘鹽好不好，是要看每個人的具體體質決定的。

　　食鹽是我們日常烹飪中不可或缺的調味品，每天都要用到。雖然食鹽天天吃，但是關於食鹽如何挑選，很多人並不清楚。困擾大家最多的一個問題就是加碘鹽和無碘鹽的問題了，到底哪種鹽更好呢?今天我們就來說一下選購食鹽的小技巧，加碘鹽和無碘鹽的區別，看完你就明白應該如何選購了。買鹽，選加碘鹽好還是無碘鹽好?區別很大，以後別亂買。

　　先說一下加碘鹽和無碘鹽的歷史吧。我們是從什麼時候開始給食鹽加碘的呢?大約是20世紀70年代的時候，我們中國有三千多萬人得大脖子病，更有數百萬的兒童智力比正常人低下，而這都是因為缺碘導致的。所以為了減少碘缺乏症的流行，國家從1995年開始實行全民食用鹽加碘。

　　而之後一段時間裡，大家只能購買到加碘鹽，而想要買到無碘鹽則需要醫院的證明。大約在2010年左右，我們才可以在不需要出示醫院證明的前提下購買到無碘鹽。但是即使是現在，大家去超市買鹽的時候也可以發現，真正的無碘鹽還是極少的，販賣的大多數還是加碘鹽，這是為什麼呢?

　　這是因為我們始終處於一個缺碘的狀態，世界衛生組織推薦成年人每天應攝入150微克的碘，也就是說如果達不到這個量可能就會使身體缺乏碘。而我們日常生活中，只有通過吃海產品才能獲得較多的碘，但這是非常有限的，尤其是對於內陸地區的朋友們來說，幾乎是不可能的。

　　即使是沿海地區的，單純靠吃海鮮也是滿足不了人們對碘的日常需求的，除非你能堅持天天吃紫菜跟海帶。

　　所以說，加碘鹽還是適合大部分人吃的，尤其是內陸缺碘地區。但是也不排除有一些特殊情況，比如患有甲狀腺疾病的人，這樣的人群當然就要選擇無碘鹽。

　　除了加碘鹽和無碘鹽，它們中間還有一個低鈉鹽。低鈉鹽是用一部分氯化鉀代替了氯化鈉，在鹹度不會受影響的情況下，鈉攝入的會少一些，鉀攝入的多一些，會更加健康，所以低鈉鹽更適合高血壓人群和平時吃的特別鹹的人。

　　所以說，加碘鹽和無碘鹽，如果你和你的家人沒有特殊情況，那就放心選擇加碘鹽就可以了，一般人都是缺碘的，食用加碘鹽會對身體更有好處。而一些特殊人群，比如甲狀腺疾病患者，則需要選擇無碘鹽。高血壓病人和平時吃的特別鹹的人則更加適合低鈉鹽。大家根據這個原則，然後結合自己的實際情況，就可以買到適合自己的食鹽了。

正常人混搭吃都沒問題。飲食保持攝入碘的含量在一定範圍，吃不吃加碘鹽都可以。