距离2014年秋天初访六歌仙已经将近三年，之后又去了几次东京。

但不是身体微恙就是行程搭不上，所以一直迟迟没有二访的机会。

这次和高中好友的东京购物美食女子旅，终于让我再度踏上这里，

烧肉亭六歌仙，2014-2016连续三年Tripadvisor都得奖的餐厅。

谢谢这三年来看过初访食记的大家，旧雨新知(?)可以搭配二访食记一并参考。

初访：▌东京 ♣ 深秋 ▌新宿六歌仙：和牛和帝王蟹吃到饱 ✈ Day4-3

 

 

和三年前只能电话预约不同，现在六歌仙官网已经可以网路预订。

网页全中文化，不需翻译，只须备好信用卡。预定页面（点我）。

也可以从官网(点我)的红色预约Reserve按钮按下去，选中文，一样的预约页面。

比较推荐从官网路径前往，会有一些临时异动的公告。

例如官网目前公告是从12月1日起至12月31日期间，

每天晚上6点至9点45分的时段内开始享用的“吃到饱、套餐”，

本店将加收500日元。

 

按照步骤填写，一开始的卷轴请选Rokkasen，而不是Rokkasen Hanare。 ▼

预约页面最上方有注意事项，麻烦先阅读清楚后打勾。我不直接贴上来，因为可能会变，请自行阅读！

包括超过预定时间多久订位会被取消，最晚何时可以免费取消，

取消收取的费用，提不提供午餐预约等。

 

这里的不提供午餐预约，我的理解是不提供单点的午餐菜单预约。

午餐菜单点此，土日祝日不提供商业午餐。

吃到饱的部分看网站应该可以预约，但是详细可能要自行跟六歌仙再度确认。

 

看好注意事项，打完勾，选择人数、日期、时间。

如果想要的时段预约额满，会下方跳出额满资讯，并帮你搜寻好替代日期。

范例 ▼

 

 

六歌仙的吃到饱course现在总共9种。

 

不含饮料畅饮的是雪之宴(￥7700)、月之宴(￥11900)、松阪之宴(￥27500)。

用餐时间为90分钟。

含饮料畅饮的是枫之宴(￥9860)、桔梗之宴(￥14060)、万両之宴(￥29660)。

其实就是上述三种肉品组合各加￥2160，可以点酒类畅饮，用餐时间增加为120分钟。

也可以选择无酒精饮料畅饮加￥1080，一样可以吃120分钟。

还有特别吃到饱course是烧肉、涮涮锅、寿喜烧三种择二，

分为夕颜之宴(￥8500)、若紫之宴(￥12700)和葵之宴(￥28300)，

烧肉的内容和前面说的相同，葵之宴的寿喜烧和涮涮锅都增加松阪牛。

名字相同颜色的course代表肉品组合相同，肉品组合以下也以颜色区分。

 

基本吃到饱菜单如下：

●烤肉：

盐味牛舌・里脊肉・五花肉・带骨五花肉・菲力・横膈膜・上等牛胃・心臓・肝臓・内臓・嫩鸡肉（酱味）・嫩鸡肉（盐味）・猪里脊・猪颊肉・猪脚。

●海鲜：

烤蟹・烤扇贝・烤虾・盐烧河豚・烤鱿鱼。

●蔬菜：

烤蔬菜・烤蘑菇・沙拉・生菜（包肉食用）・韩式泡菜・黄豆芽。

●饭类：

石锅拌饭・韩式拌饭・五花肉汤泡饭・肉蛋汤泡饭・海苔茶泡饭・蟹肉汤泡饭・韩式冷面・米饭。

●汤类：

蛋花汤・海带汤・蔬菜汤・香辣五花肉汤。

 

＊月之宴增加上等五花肉、上等里脊肉、上等盐味牛舌。

＊松阪之宴增加特选盐味黑牛舌、松阪沙朗、松阪上等五花肉、松阪菲力、特上等里脊肉、特上等五花肉、上等盐味牛舌、上等里脊肉、上等五花肉。

 

 

　写出饮料中文翻译让大家参考看看要不要点饮料畅饮。

酒精饮料畅饮清单：

ビール（中瓶）＝啤酒

ワイン（赤・白）＝红、白酒

日本酒（冷酒・热燗・常温）

マッコリ（本生・梨）＝马格利酒，一种韩国米酒

バーボン「ジャックダニエル」＝Jack Daniel's波旁威士忌

ウィスキー「サントリーローヤル」＝Suntory Royal威士忌

麦焼酎／芋焼酎 ＝小麦烧酒／地瓜烧酒

韩国焼酎「真露」＝韩国真露烧酒

酎ハイ ／ウーロンハイ＝碳酸烧酒

サワー （レモン・グレープフルーツ・オレンジ・カルピス・乌龙茶）＝沙瓦（柠檬、葡萄柚、柳橙、可尔必思、乌龙茶）

カシス （ソーダ・グレープフルーツ・オレンジ・乌龙茶）＝卡西斯（苏打、葡萄柚、柳橙、乌龙茶）

梅酒（ロック・ソーダ割）＝梅酒加冰或加苏打稀释

 

无酒精饮料畅饮清单：

ノンアルコールビール＝无酒精啤酒

コーラ＝可乐

ジンジャーエール＝姜汁汽水

オレンジジュース ＝柳橙汁

グレープフルーツジュース＝葡萄柚汁

リンゴジュース ＝苹果汁

カルピス＝可尔必思

乌龙茶

アイスコーヒー＝冰咖啡

 

 

选好想要的course，

回答是否携带小孩的问题，再填入预约者资料。

网页说「您的名字请用中英两种文字填写」，实际上只填英文也可以。

填好电话及邮件按下一步，输入信用卡资料后预约完成。

Tablecheck系统会寄信来，上面有预约编号可以查询跟取消。

 

 

进入正题，这次选在下午五点来吃，

六歌仙位于新宿站西口，出站后地面上详细交通方式可参考一访食记。

▌东京 ♣ 深秋 ▌新宿六歌仙：和牛和帝王蟹吃到饱 ✈ Day4-3

不过和当年不同，现在google map都查得到六歌仙所在地了，好找很多。

我个人一样是搭JR来，找到西口改札出去后，

往西新宿、高层ビル街方面、西口地下広场方向一直直走，

找到右手边往小田急百货的手扶梯搭上去就会到地面上了。

 

西口改札 ▼

 

继续直走，往西口地下広场方向 ▼

 

从图中右边ODAKYU小田急百货手扶梯搭上去即抵达地面 ▼

 

 

到SUNFLOWER大楼后，

搭电梯到六楼，跟柜台确认订位姓名。

六歌仙的服务人员英文非常好，甚至比我还好，所以沟通上没问题。

（而且颜值都蛮高的...，有穿和服、穿西装的，服装也很好看！）

桌上也直接摆著中日文对照菜单，点餐相当容易。

会先上菜单上的编号1~3，剩下的再自己加点。

 

门口　▼

 

我们选雪之宴，没有加饮料的course，入座时服务生有再询问一次是否加饮料。

拒绝后，会提供一壶冰水，也可以跟他们要茶，

我们点的是抹茶，一开始送两杯来，后来再要茶就直接给我们整壶。

（三年前是整壶乌龙茶）

 

一杯抹茶  ▼

 

整壶抹茶 ▼

 

桌上摆好了三种沾酱，方格是牛舌沾酱。花生型碟子左边沾海鲜，右边沾肉。

另外附上质感围兜兜，有和风的图案也有比较时尚的条纹款，

防止烤肉油渍喷溅到衣服上，围兜兜很好穿，意图让人想买六歌仙周边商品。

也会提供和风大块布盖在包包上防止味道太重。

 

酱料、冰水、蟹肉叉、围兜 ▼

 

好看的围兜兜▼

 

 

包包盖布 ▼

 

 

六歌仙是瓦斯炉喔～虽然我内心一直觉得应该要用炭炉才符合烧肉形象，

但是如果是炭炉应该更贵吧，现在都从6800涨成7700了…。

这里的瓦斯炉火候算是好控制，几乎没有东西烧焦。

 

 

 

 

基本上菜单没有太大的变动，

可以对照著看before/after，增加了伊比利猪、

菜单No.16从烤帝王蟹变成煮成螃蟹的烧烤，括号内也从鳕场蟹（タラバ蟹）变成煮螃蟹（ボイル蟹）。

一开始真的很怕会变成其他一般小只的螃蟹，

问了服务生现在不是鳕场蟹吗？他只回答不是，是其他种类的螃蟹。

 

Before--三年前的菜单 ▼

 

After--现在2017年的菜单 ▼

 

 

送来的时候的确不是脚刺刺的鳕场蟹，应该是松叶蟹。

不知道是后来一概改成松叶蟹，还是每天不一样。

但至少还是爽爽的大蟹，已经煮熟、中间剖好，只要加热1-2分钟后就可以吃。

很好剥开，再用挑蟹肉的器具将肉挑起就可以一口吃掉美味多汁的蟹肉。

不得不说以前某北海道三大蟹吃到饱真的毫无诚意的都没帮忙剥好，

光在那边弄蟹肉就饱了根本吃不了几只。

六歌仙在海鲜处理上很贴心，这是我非常喜欢的地方。

 

虽然帝王蟹品种不同，而且一样是冷冻的，但还是超好吃的！！！

嫩嫩多汁，也不会感觉有不新鲜的味道。不要烤太久不然会比较干。

来这里就是要狂吃螃蟹，还有和牛。

每一份都会有蟹脚、蟹螯和螃蟹身体，蟹脚最方便吃，其次是螯。

身体虽然肉很多，但隔间也很多吃起来很麻烦。

 

另外No.20大虾（海老焼）也是必点，每一只都非常巨大，比我大拇指还粗。

肉质Ｑ弹爽脆，而且是剥‧好‧的！！！

在烧肉店看到剥好的虾子都觉得超贴心的，省事又好烤又入味。

No.19河豚(フグ)   烤起来会有嚼劲，但有刺，我个人还好而已，意思意思吃一只。

No.17大干贝(ホタテ焼)   里面有酱汁，放在网上等汤汁沸腾再翻面一下就可以吃，很值得点。 ▼

 

 

 

 

大虾与肉片 ▼

 

 

 

巨大松叶蟹脚比例尺　▼

 

剥好的蟹肉▼

 

 

丢海鲜壳类的垃圾桶 ▼

 

 

 

进入另一个重点，和牛的部分。

六歌仙经过三年，一样肉都还是没解冻，不过冻得不是很夸张，

放在炉附近解冻时间还算可以。

肉与炉 ▼

 

这是一开始送来的基本盘No.1~3，分别是左上1号牛舌、中间2号牛里脊、右上3号五花肉。 ▼

 

No.1牛舌（タン塩）是比较有嚼劲的部位，感觉像前段的赤舌，牙口没很好的人需要咬一阵子，烤牛舌还是配盐葱最对味，想要盐葱但没有。 ▼

 

No.3五花肉（カルビ）是块状的，筋偏多，一样咬得有点辛苦。 ▼

 

这基本盘里如果像我一样颞颚关节不够强韧的人，会最喜欢No.2里脊肉。

No.2里脊肉（ロース）是薄片的，油花够，软嫩但牛味十足，明明是里脊但却像五花那样的口感，配上照烧酱油真的神好吃，可以吃很多，我们点了三次。

肉虽薄但不会一烤就碎，算是非常好烤的肉。

经过多年，边写食记边对照以前的，嗯，我真的从一而终的喜欢2号。XDDD ▼

 

接下来是No.6横膈膜，以及菜单上没有的牛肩。 ▼

 

No.6横膈膜（ハラミ）是我当初觉得也很好吃的部位，是比较Q一点但不会很筋，

所以吃起来不会很辛苦，牛味也很重很香。 ▼

 

牛肩也是薄片状的，跟里脊长的蛮像的，也跟里脊美味度有得拚，

不过似乎油脂稍微少一点，比里脊的厚度更薄，口感很嫩，点了两次。 ▼

 

话说这个松叶蟹脚上有黑黑的点点，不知道是甚么，看起来有点可怕，

现在查了一下发现是一种叫做蟹蛭的寄生物，多半寄生在松叶蟹上，

蟹蛭越多表示螃蟹越肥美好吃，煮熟后好像可以抠掉，我是没有理他。

算是一个小冷知识（？）

 

No.7上等牛胃（上ミノ），这是我第一次吃牛胃，是牛的第一个胃，瘤胃。

有裹好一层酱汁，十字切不仅长相像花枝，吃起来也很像花枝，

Ｑ中带脆，不会很韧，好咬断。 ▼

 

这一盘是左上带骨五花肉、右中伊比利猪、左下菲力。 ▼

 

No.5带骨五花肉（骨付カルビ），偏厚，有筋但不算太多，

可能我也有点老了所以现在都不爱太厚的肉片，但是是好吃的。 ▼

 

No.4菲力（フィレ肉），完全没油脂，很不合口味，

除非超不爱油腻的人可以点，不然不建议点，只是来占肚子空间的赔钱货QQ。 ▼

 

伊比利猪（イベリコ豚）长的超像牛的，颜色很红，

也因为太像牛了，所以第一次吃下去也不知道自己已经吃了猪…。

后来又再点了一次，问了服务人员才知道这是猪。

仔细再吃似乎真的有点猪的味道，但太薄弱了啦…哭哭。

 

第二次点的伊比利猪 ▼

 

另外点了韩式泡菜，配肉吃很清爽，有种突然有可以再吃得下的感觉。

不会很辣，味道刚刚好，口感爽脆。 ▼

 

海带汤，我没有喝，好友说海带蛮多的，口味稍咸但还不错。 ▼

 

饭后甜点是草莓大福，里面是香草口味的，又像奶油又像冰淇淋。 ▼

 

以及焙茶一杯，解油腻，很好喝的一杯茶。 ▼

 

以上，今日结帐金额。 ▼

 

柜台会问你说要直接用订位的信用卡那一笔付，或是退掉重刷一笔。

我们选的是直接用原本的付，因为没有加点其他的。

后来大约10天后才请款。

 

 

窗外看不腻的新宿街景 ▼

 

 

　心得：

二访感觉不像第一次来每片肉吃下去都很惊奇，

大概是在高山吃过飞驒牛之后的副作用…（汗），

六歌仙虽是和牛，油花也蛮美的，但真的和飞驒牛不能相提并论。

如果点到松阪之宴，应该会跟雪之宴有很不同的体验。

不过以税后7700的价格能够和牛帝王蟹吃到饱来说个人还是觉得划算，

其他的单点和牛或帝王蟹想要吃到这个量，应该不只这个价钱，

所以目前的涨幅尚可接受。

我出发前肠胃型感冒刚好，所以胃口没到非常好，但仍然觉得尽兴、值得。

肉跟海鲜表现基本上没有退步，只是螃蟹种类改变而已。

也有在慢慢增加新菜单，服务态度一样很好，送菜速度神速。

90分钟稍嫌太短，如果想多吃点，也可以花点钱加饮料变成2小时。

整体体验还是非常喜欢，我应该还会再来第三次，等我～不要再涨价啦。

 

 

やきにく亭「六歌仙」

地址：东京都新宿区西新宿1-3-1サンフラワービル（Sunflower大楼）6F/7F

交通：JR新宿駅徒歩2分、

　　　西武新宿线新宿駅徒歩1分、

　　　地下鉄丸の内线新宿駅徒歩2分

电话：03-3348-8676

营业时间：平日/日・祝日 AM 11:00～翌 AM 5:00

定休日：年始

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