单元不饱和脂肪酸

单不饱和脂肪酸介于饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸之间，多指油酸，他只含有一个双键，所以这种油脂做出来的手工皂感觉温和，适肌性较好。

单不饱和脂肪酸含量多的油脂INS值相并不是很高，油脂较软，所以要考虑用一些硬油搭配（含有饱和脂肪酸多的油脂）。

这类包括：橄榄油、芥花油、甜杏仁油、荷荷巴油、山茶油、澳洲胡桃油、榛果油等

 

单元不饱和脂肪酸内各脂肪酸分别为 【油酸(Oleic Acid)】、【蓖麻油酸(Ricinoleic Acid)】、【棕榈油酸(Palmitoleic Acid)】

【油酸(Oleic Acid)】

油酸拥有温和、低刺激性、高渗透力及延展性等优点，它可以穿过饱和脂肪酸所形成的薄膜渗透到皮肤表皮层让皮肤获得柔软及滋润的效果。

还具有处进新陈代谢、平滑肌肤、舒缓、安抚肌肤及抗发炎等功效，对于受损皮肤细胞的再生也有帮助。

起泡力不是很理想，不过一起泡就具有持久性，泡沫较为细致，清洁力的表现还不错，而且洗感很温和，不会刺激皮肤，洗后有滋润感。

具有一定的黏度，对于油性皮肤的人来说或许会感觉不够清爽，14度的低熔点使肥皂很容易溶化，尤其在气温寒冷的冬天，洗澡水温度普遍偏高，更增加了溶化的速度。

在不饱和脂肪酸中氧化安定性算高，因此含油酸量高的橄榄油也常被拿来做植物浸泡油的基底油。

【蓖麻油酸(Ricinoleic Acid)】

蓖麻油酸可以抵御细菌、真菌和病毒入侵皮肤

透过渗透进皮肤表层，可以抑止因痘痘所滋生的细菌生长，同时具有很好的抗炎效果，高渗透性也让它可以快速的消除干燥的肌肤，让肌肤回复滋润、运用在头发上可以使头发滑顺。

在手工皂配方上可以使皂产生密集浓密的泡沫，持久力，可做出硬度不错的皂，不过非常会吸水份，很容易溶化变形，建议皂中含量不宜过高，

另外因为附著力非常强，所以含量太高的皂也会不容易脱模。

【棕榈油酸(Palmitoleic Acid)】

在我们的皮脂中含有很多不同的脂类及养分，如三酸甘油脂、蜡脂、角鲨烯等，皮脂中主要的脂肪酸为棕榈酸(22.5%)以及棕榈油酸(21.8%)。棕榈油酸对皮肤可以帮助角质层再生，延缓肌肤及细胞老化。

由于它与我们皮肤脂肪酸相容，所以可以带给肌肤柔润的感受良好的延展性让它能够在皮肤上轻易的推开，并进入皮肤底层，防止皮肤表层水份流失，对烧伤、受创伤及刮伤的皮肤再生也很有帮助。

起泡力及洗净力佳，而且泡沫具有持久性，洗感与油酸接近，不过起泡力比油酸好一些。

氧化安定性在不饱和脂肪酸中还不差，高于亚油酸或亚麻酸。