有在发落我们家粉丝团的朋友就知道我家儿子很爱吃饭

如果早餐给个面包跟给个寿司来相比,吃前者被妈妈狂催兼大骂的机率高很多　

所以为了让家里一早就有好的"和平"气氛,妈妈都是尽量端出饭类早餐居多

不过对于平时正常三餐就不爱吃饭的妈妈来说 : 不把饭搞些花样,连自己看了都吞不下呀!!

于是从九月开学到现在十月底,妈妈的极限目前就是这20种啰XD

肉蛋寿司卷

 

作法:

1.先煎蛋及煎腌肉片备用　

2.海苔平舖,均匀的舖上白饭再撒上一些味岛香松

3.用竹帘把寿司卷紧即可食用

这个寿司卷算是挺常出现的,因为妈妈冰箱都会有腌著肉片在备用,不知要准备什么就来这个啰

鲔鱼玉米海苔饭团

作法:

1.把适量的饭平舖在保鲜膜上再放鲔鱼玉米　

2.用饭将鲔鱼包起来并捏紧

3.将饭球放在海苔酥上滚一下

这种方式做小饭球比较容易让小孩不知不觉多吃一颗饭球

肉松饭蛋饼卷 

 

作法:

1.蛋液先放入锅内煎,马上再饭舖在蛋上面并放入适量的肉松　

2.接著盖上蛋饼皮,用锅铲轻压用蛋液当饭跟饼皮的黏著剂以防散开

3.翻面将蛋饼卷起即可食用

儿子不喜欢蛋饼,妈妈担心只吃蛋饼不会饱~这种组合皆大欢喜XD

葱蛋煎米饼

 

作法:

1.把饭,葱花,蛋液先一起放入碗内均匀拌云

2.加入少许盐巴及胡椒调味(如果不调味,起锅后淋油膏也可以)

3.利用煎蛋模型塑形成一小片圆型放入锅内煎酥

这种米饼如果压厚一点就可以吃到里面软软外面酥酥,如果压薄一点就整片酥酥~都不错吃!

味岛香松蛋寿司

 

作法:

1.先把蛋煎成长条型备用

2.海苔平舖,均匀的舖上白饭再放上蛋

3.用竹帘把寿司卷紧切片再撒上味岛香松即可食用

嘻~其实这也算是一样的才炓,换上不同造形出场的概念.

鸡肉咖哩饭

 

作法:

把平时煮好的冷冻鸡肉咖哩包加热再倒入白饭即可

呃~妈妈一直觉得这是午餐或晚餐

鲔鱼玉米寿司

 

作法:

1.把白饭捏成椭圆,厚度约1.5-2cm高的白饭球再用海苔片围起来　

2.将鲔鱼和玉米搅拌调味完成舖上即可完成

嘻~又是一个换不同造形出场的概念.

章鱼烧饭球

  

作法:

请看 -->  【早餐实验室】伪章鱼烧ㄉ新把戏。葱蛋魩仔鱼烤饭团

嘻~这个造型加分很大,小孩也很喜欢这个味道.

鲜虾烤三角饭团

  

作法:

1.把适量的饭平舖在保鲜膜上再放上煮熟的虾子

2.用饭将虾子包起来并捏成三角形

3.再将三角饭团放入平底锅煎并轻轻刷上一点酱油再包上海苔即可完成.

这个一样可以用饭量多少来决定做的大小~小小的吃二个较无负担XD

鲔鱼蛋三角寿司

 

作法:

1.把适量的饭平舖在海苔上再放鲔鱼跟蛋　

2.再用另一片海苔盖上并收口变成四角形

3.依对角线切开就变成三角形　　

这种造型因为没有用竹帘加压变紧,所以在做之前可将饭先搓揉至较有黏性会较好操作

滑蛋鲜虾盖饭

 

作法:

1.前一晚可以先将虾子去头去肠清洁好放冰箱保存

2.虾头的部份可以先用洋葱炒香再下去调味(酱油跟酒少许)熬煮虾汤备用

3.一早可以先虾子下锅煎熟再取出,接下蛋液下锅快速翻炒再下虾子即可放至热饭上面

4.最后再淋上虾汤并撒上葱花即可

这道早餐准备起来是较麻烦,但哥哥最喜欢这道早餐(但妈妈一直觉得是午餐或晚餐)

白粥配煎蛋

   

 

作法:

 

1.前一晚就先将洗好的白米放到冷冻库保存

 

2.隔天一早取出加入适当的煮粥水量即可快速煮成白粥

 

3.配菜煎蛋,肉松,脆瓜,青菜可以随意搭配

 

这种方式煮白粥真的是很快速,尤其在冬天早上吃暖呼呼出门才不怕冷^^

 

紫米珍珠肉丸子 

   

作法:

1.先将紫米泡上一天备用(隔夜就放入冰箱保存)　

2.将绞肉,葱泥,姜泥,玉米,调味料(塩,胡椒,酒,香油,酱油)拌云　

3.取出适量的的肉球再沾上均云沾上紫米

4.放入大同电锅后一起蒸熟即可

这道早餐做起来也是算麻烦,但视觉效果很赞.

鲜虾握寿司 

    　

作法:

1.虾子先去头去肠处理完成再用竹签插入整只虾子内(以防虾子煮的过程卷起来)

2.锅子放入水和姜片一起把虾子煮熟,煮熟后加一点米酒并帮虾子去壳再从虾腹对剖(背部别切断)　

3.取适量的白饭捏成小饭球,再将虾子平舖上去即可　

妈妈记得儿子第一次看到这道早餐时,在他的眼里我看到了好多爱心一直闪出XD　　

照烧米汉堡

 

作法:

请参考-->【早餐实验室】给台胃儿子的伪西式早餐 。照烧梅花肉米汉堡

可以多做几个米片放在冷冻库备用,这样早上就不用急急忙忙的捏米片

鲜虾饭球

 

作法:

1.锅子放入水和姜片一起把虾子煮熟,煮熟后加一点米酒并帮虾子去壳去肠

2.在保鲜膜上舖上适量的饭再放上虾子,然后把虾子跟米饭捏紧

3.将捏好的饭球沾上海苔或撒上味岛香松即可完成

妈妈发现儿子只要有虾子,他那天早餐就吃的特别快XDDDD

味噌蛋汤泡饭

 

作法:

1.就是照平时家里会煮味噌汤的方式煮味汤汤并加料

2.白饭加入汤就完成

渐渐入秋冬~早上吃些暖暖的热食出门会较不怕冷XD

梅花猪肉片卷饭团　

 

作法:

1.用切成薄片的梅花猪肉片先于前一晚腌好备用.

2.将猪肉片舖平再包入饭和想加的蔬菜(例:葱段,四季豆,玉米笋....等)卷起

3.用平底锅把肉片煎熟即可(先把肉片收口的地方下锅定型,这样就不会散开)

妈妈改用薄猪肉来取代海苔包饭,儿子也挺爱(如果大人要吃也可以用饭卷泡菜哦)

芋头咸粥

 作法:

1.用绞肉,蒜末,芋头,虾米,油葱酥先炒香再加入白米一起炒出香味并调味

2.加入适量的水闷煮再做味道调整,要吃之前再撒上芹菜末跟油葱酥即可

这道粥品是每年入冬儿子都会自己想到要求妈妈要煮的味道

(嘻嘻~我记得还欠FB粉丝团朋友们当时留言要食谱,有空会再补上哟)

太阳蛋卤肉饭

 

虽然为了儿子做了那么多饭类早餐的变化,其实我儿子也是很好搞定的~

只要给他一碗白饭再配上一颗没煎熟透的太阳蛋再淋上一点点酱油也是可以搞定的

开学至今已有二个月了,不知不觉妈妈也累积了四十几种不同的早餐

今天突然有空有闲的整理照片,也把其中二十种饭类的早餐菜单变化整理出来~

改天有空再来分享另外二十种非饭类的早餐啰~~~~

嘻~粉丝团一样会不定期的出现妈妈每天早上给儿子的创意早餐哟!!!!

 

 

 

 

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