葵花斩肉和狮子头有什么区别？
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其实葵花斩肉也叫狮子头，扬州叫「葵花大斩肉」。他和北方「四喜丸子」差不多。「狮子头」和「四喜丸子」还是很好区分的。论个头，狮子头大，为什么叫葵花大斩肉？为什么也叫做狮子头？ 葵花就是菜叶子摆盘垫底，砂锅里有斩肉，菜叶子朝里头一摆，就是葵花盘子。斩肉上的肥肉烧结现在外面，像是葵花籽站在盘子里头，所以就叫做葵花大斩肉，至于为什么会叫做狮子头大家知道是为什么吗？ 狮子头制作比较有考究的，焖两个小时，等到肉里面的油出足了，就可以出锅了。
狮子头」也叫葵花大斩肉。
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