夏天到了

说真的，不管外食还是在家里煮饭

都是一件很要命的事情

怎么说?

外食通常又油又咸、就算好不容易找到一间减油减盐的餐厅

大概吃个几天就受不了了

在家煮饭呢，更是要命

前一阵子站在炉火前面，我简直汗如雨下阿...

煮完一顿饭大概也流了十公升的汗水

 

而且，我最近在﹝半实行﹞低IG饮食

(其实每天吃低GI也会腻，偶尔也要放纵一下阿，哈哈)

光靠运动减体脂肪的速度真的太慢了

边运动边饮食控制才是王道阿

可是

有时候吃地瓜、吃生菜沙拉、吃水煮肉

真。的。很。先。(很腻)

我想起了之前去学料理的主厨说

地中海料理可以让你吃的健康又美味

先来说说橄榄油的好处，尤其是冷压初榨橄榄油

它除了我们一般人常常做的凉拌、沙拉外

其实直接生饮对身体非常好

怎么好，我怕我写了一堆，然后卫生局找我去喝咖啡

其实估狗一下就大概可以看到很多资料噜

我手上这一瓶澳洲乐霸的特级初榨橄榄油，它的发烟点更是在210度

所以拿来炒菜、煎肉、烤东西，都非常适合

我前几天还拿来煎牛排...完全不怕阿

 

不过牛排不是我的重点

我的重点是夏天那么热，那么，就来点清爽的吧

首图那张照片阿

不要说是你了，连我自己拍完都觉得看起来好好吃

但

不是看起来好好吃，是真的美味到了极点了

越是简单的东西，总是要有一些不简单的东西来帮忙

铸铁锅内的菜色其实非常简单唷，只要善用摆盘技巧

你也可以变成家里的大厨。

 

只要炒个油醋菇菇，煎个南瓜、烫个肉片，然后摆上生菜

上桌就是一片惊呼声啦

这里面，最难的应该就是油醋菇菇啦

所以，备好食谱在下面噜

我手上的是食在呼的精选礼盒：油醋有礼双入礼盒组

说真的，包的有够漂亮的

拿来送人都觉得好有面子唷

而这道菜刚好需要的橄榄油跟香醋它都有

一般这道菜是用巴萨米克醋的，但我实在太爱覆盆莓香醋的味道了

爱到我连去costco买鲜虾沙拉，都会把原本附的沙拉酱丢掉，改沾覆盆莓香醋

不信你看→

酪梨淋上覆盆莓香醋，简直天堂阿

拉回来

所以，这一道油醋菇菇我当然也要用澳洲乐霸的香醋

 

【油醋菇菇】一人份

●材料有：洋菇约五朵、鸿喜菇约1/5包、洋葱约1/5颗、蒜瓣两个 (菇类可以选择自己喜欢的唷)

●调味料：冷压初榨橄榄油约15~20cc、覆盆莓香醋约10c.c.、盐巴少许、黑胡椒少许、义大利香料少许

(是的，调味这种东西阿，真的看个人口味啦...如果不确定就加一点试吃一点，调到自己喜欢的味道为止噜。但不要在试吃的时候就吃光ㄏㄟ)

 

准备好了，Let's Go

●步骤一：把洋菇一切四，洋葱切丁、蒜头切片 (西式都切片啦，中式材切末..哈哈)

●步骤二：冷锅倒入橄榄油(橄榄油要冷锅冷油开始唷)，放入洋葱跟蒜片后开中大火拌炒(中偏大就好)

●步骤三：炒到洋葱变色后加入切好的菇菇们，继续拌炒

●步骤四：待菇菇们出水后，加入盐巴、黑胡椒、义大利香料，再继续拌炒

●步骤五：试一下盐味可以了，再起锅前加入覆盆莓香醋 (加巴萨米克醋也可以)

●最后一步：再炒一下下，一下下就好....大概五秒吧。这一道油醋菇菇就完成啦。

 

然后

再用橄榄油煎一下南瓜，这个我就用中小火啦，怕南瓜臭火搭...XDD

煎到两面恰恰就可以了。但是前提是，南瓜不要切太厚ㄋㄟ

大概0.3~0.5公分的厚度，很容易熟，然后口感也很好、不容易碎掉唷

最后，烫一下猪肉片 (我买梅花肉，虽然我很想买猪五花，可是低GI不适合..T..T)

切一些色彩鲜艳的蔬果：比如奇异果、番茄、芒果等等的

再给你看一次

就这样摆上去，然后淋上覆盆莓香醋就可以啦

萝美生菜我是自己切的，有几叶我做对切的方式

在生菜上摆入肉片、油醋菇菇、番茄，然后在淋上香醋

包起来一起吃也超极爽口的。

 

在家吃饭、低GI饮食、健康管理

谁说一定要吃水煮类的

像我这样吃，蛋白质、纤维、好的油脂、南瓜拿来当主食取代米饭、面类

该有的营养素都有了

好的橄榄油多吃一点，会让你比吃水煮餐的时候看起来还美丽的

 

一般外面都只看到巴萨米克醋，也就是红酒醋

食在呼的风味香醋大概有七种，可以让你选择自己喜欢的味道

外面买不到的，就去食在呼的官网看看吧

食在呼官网：https://www.tfoodies.com/

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