黑豆抗衰老、去水肿！女人30保持年轻恩物 「平价人参」要多吃
现代人愈来愈注重健康，对于食疗也变得更加关注。而对于年过30的女士来说，能够通过饮食的途径来对抗衰老，去水肿等，无意是便利的好消息。今天要推荐的就是30岁女人的恩物——黑豆！
撰文：easy｜相片来源：Instagram
黑豆抗衰老、去水肿！女人恩物
黑豆—号称「平价人参」
女人在年过30之后，身体的新陈代谢开始变慢，而黑豆属于高钾食物，对身体有利水消肿的作用。而且它还含有丰富的异黄酮，特别适合熟龄女性调养。含有花青素的黑豆，更是可以抗衰老，令身体保持年轻；而且黑豆和大豆一样，具有丰富的植物性蛋白质，可当成素食者的蛋白质来源之一。
有资料显示，黑豆在过去被称为「穷人的人参」，普通家庭的妇女坐月子的时候往往会服用黑豆酿酒炖鸡来调养身体。可见黑豆对女性的功效真的非常好。
黑豆皮的神奇功效
黑豆的豆皮和紫米一样，含有抗氧化作用的花青素；其次，黑豆果肉内有的异黄酮浓度，和大豆差不多，黑豆皮甚至更浓。花青素和异黄酮都属于酚类，都是有助人体健康、能抗老化的强力抗氧化剂。
黑豆食谱
黑豆水
首先需要将黑豆洗干净后，以中火翻炒，途中会有啪啪声是黑豆受热膨胀撑破豆皮，待啪啪声变少后，即可起锅放凉。煮沸一锅水后，取适量黑豆放置锅内，无须任何调味即可享用喔。另外，也可将黑豆和热水放入保温瓶中，利用保温效果就能轻松煮好黑豆水。
青仁黑豆桂圆红枣茶
材料：青仁黑豆50克、桂圆肉15克、红枣5至6粒。
制法：所有材料以4碗水煲半小时再焗10分钟即成。
黑豆咖啡
同样是先炒黑豆，然后将处理好的黑豆以及一茶匙的咖啡豆放入磨豆机，再以手冲咖啡的手法，制作咖啡即可完成。
黑豆煲排骨汤：补肾养血，滋养乌发
材料：黑豆50 克，排骨200 克。
调味料：生姜3片，料理米酒、盐各适量。
做法：
1. 黑豆浸泡3 ～ 5小时，最好提前用清水泡一夜。
2. 排骨洗净切块、汆烫、捞去浮沫。砂锅内放入排骨，大火煮滚后倒入料理米酒，放入生姜片，转小火煲汤1小时。
3. 加入黑豆，继续用小火煲汤1 小时。
4. 煮至排骨熟烂后，加盐调味即可。
乌豆桂圆红枣汤：可补肾、润发、乌发，补血安神
材料： 乌豆50克，桂圆肉15克，红枣50克。
做法：
1.将乌豆、红枣洗净。
2.将乌豆、桂园肉、红枣一起放入砂锅中，再加入3碗清水，文火煎制。
3.待清水熬至三分之二，去掉汤面浮渣即可。
海带炖黑豆：活血、利水、祛风、解毒
材料：鲜海带200克 黑豆100克 瘦猪肉100克 姜5克 葱5克 盐5克
做法：
1.把黑豆洗净，去杂质;猪瘦肉洗净，切4厘米见方的块，海带洗净、切丝;姜切片，葱切段。
2.把海带、黑豆、猪瘦肉、姜、葱放入炖锅内，加水600毫升。
3.把炖锅置武火上烧沸，打去浮沫，再用文火炖煮1小时，加入盐拌匀即成。
不过，要特别注意的是，炒熟的黑豆性偏温，正在感冒或体质燥热的人不宜过量。
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