炸弹风也延烧到咖哩界

 

这应该可以算是创意料理
而且这道菜还要先来电预约
现点现作的炸蛋料理

某天在网路上随意乱晃
看到网友分享这家炸弹咖哩的食记
看完很心动
找了一天来这里用餐

 

 

很有味道的一张图片 
回眸的眼神再叼根烟

 

现在洋食餐厅
似乎都流行用藤篮装餐具
算是一种中西合璧吧XD

店家对卫生注不注重
从这种小地方便可窥知一二
一般餐厅大多就直接放在桌上
OHMY咖还放上一块裐布
进而让客人相信他们的餐点也是很卫生的

 

不甚大碗
大概就是一般凉面店那种10块、20块一碗的量
捞起来料却不少
青葱也是现洒上去

店家诚意十足
味道一般般不会太咸
以附汤的标准来说很OK的

   

迷迭香饼 

看起来有点像中东、印度料理那种香料饼皮
摆上桌后有一股自然的香料香飘出来
让人好奇这家餐厅的餐点种类也太混搭了

 

一旁附上沾饼的咖哩酱也洒上香料
白白的不知是鲜奶油还是优格

   

用手撕下一块饼沾附著旁边的酱料
让人觉得不是在日式洋食餐厅
而是身在印度或是阿拉伯餐厅里头

饼本身带著温和的香料味
沾上稠稠的咖哩很唰嘴
饼皮本身不过硬咬起来挺有嚼劲
让人一块接一块的停不下手

赫然理解到为何印度、中东一带胖的人不多
用这个当主食最好会饱啦！
这只是点心而已阿阿阿~~~

 

主菜终于上桌啦
这样一大盘视觉效果很惊人
店家贴心地先帮客人"拆弹"
让客人方便食用

水煮蛋外层包上约一公分厚的绞肉
再下去炸

炸的火侯和时间控制的不错
外壁微微焦硬
内部很软嫩还看得到肉汁
水煮蛋看起来也跟原本的样子差不多

点餐的时候店员有告知
炸弹咖哩是现点现作大约要等上15分钟左右
从成品的样子猜想应该是有两个油锅
先下高温油锅让外侧迅速加温封锁住肉汁后
再放入中低温油锅慢慢加热让内部的肉熟透

 

中和一下肉类与咖哩的味道

 

绞肉吃起来相当软没有肉腥味
重点是即使是用油炸的也不油腻
配上浓稠的咖哩酱很搭

单吃肉带点奶油香
应该是绞肉的内壁有铺上起司片
或者绞肉有加奶油下去拌

咖哩酱本身很浓郁不会很水
味道上是介于和风咖哩跟印度咖哩之间的那种
大量的咖哩酱让嗜爱重口味的朋友
可以吃得非常过瘾

最奇妙的是
里面的水煮蛋吃起来完全不像有炸过的
这真的是太神奇了杰克

OHMY咖是一家平价的和风洋食餐厅
但是在食材及料理上的用心
却不是平价餐厅的标准
强调不用咖哩块甚至更廉价的糊精
而是真材实料用香料去熬煮的咖哩酱

喜欢咖哩的朋友
这家咖哩专卖店值得你试一试
还有素食咖哩


店家资讯

店名：OHMY咖(复兴一店)
电话：(02)8712-2007
营业时间：11:00~20:00(周日公休)
住址：台北市松山区复兴北路141巷6弄11号