芋圆是怎么做的？

小甜点是夏天必不可少的，芋圆做起来很简单，下面配图，手机党自重。

你需要准备的主要材料:

1. 木薯粉(淘宝9.9元/袋，包邮，根据我的经验，一包500克可以做3-5次）

2、紫薯3个、圆南瓜(小个那种)一半

3、牛奶或椰奶要看自己的口味一瓶

4、碎冰若干

5、一袋红豆(250克)，葡萄干若干，和你最喜欢的水果

6、一个蒸笼(电饭煲也可以)，一个锅，一个冰箱

7. 水若干

8. 若干一次性塑料手套

9、一双勤劳的手

Step1：将紫薯和南瓜去皮，切块，蒸20-30分钟，直到蒸熟

step2：蒸熟的紫红薯和南瓜捣成糊状(戴上一次性手套直接揉也可以，我喜欢享受那种虐待的乐趣!!你们随意感受哈）分别放在两个碗里

Step3：把木薯粉倒进两个碗里，搅拌成一个:团。【注意：紫薯比较干，要加些水，南瓜是湿的，要多加些木薯粉】

Step4：揉它，捏它，甩它，拍它，让它哭，让它叫爸爸，大力出奇迹！

Step5：烧一壶开水放凉，放入冰箱冷藏15-20分钟

Step6：将揉好的面团分成小团，然后揉成圆柱形(擅长手工，喜欢玩橡皮泥的同学可以捏成任何形状)

Step7：红豆洗净，煮熟，备用

Step8：把锅里的水烧开，加入捏好的紫薯球和南瓜球，煮4-5分钟，直到完全煮熟。

step9：拿出冰好的水，将煮好的丸子已经舀出过冰水，两次！(2次过冰水，先过冰水一次，待水温了1min后，再过一次冰水，静置1min后取出。这一步是为了确保Q炸弹。）

step10：把碎冰放在碗里，冰水过后把球捞出来，放入碗里，倒入牛奶/椰奶，红豆，撒上葡萄干，把切好的水果铺碗上。完成! ! ! !

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芋圆做法十分简单，有一点要注意，一定要用木薯粉，别的粉都不行，做不出Q弹软糯的口感，下面就介绍一款方法，喜欢就点点关注，点点赞，谢谢了

需要材料：去皮紫薯500克去皮芋头500克去皮南瓜500克木薯粉750克(每一份250克)

制作步骤：1.先把紫薯，芋头，南瓜分切片，放到蒸锅中蒸熟透，最好不要一锅蒸，容易混色，蒸好之后分别压成泥，因为南瓜含水量高，蒸好的南瓜要注意一点，一定要倒干水份，最好能包棉纱布挤干一些

2.三种材料压成泥之后加适量白糖，分别加入木薯粉，不要一次性全部加进去，边加边搅拌，搅拌到面团变硬之后就停止加木薯粉，开始用手揉面团，把面团揉的比较干有些弹性就可以了，芋头和紫薯会有些干，要适量加入一些清水或牛奶

3.准备一块大案板，撒些面粉，再把面团搓成细长细长的条状，再切成小丁就可以了，切好后的小丁就可以下锅煮了，一次性吃不完的放到冰箱冷冻，是冷冻不是冷藏，放一二个月没问题，吃的时候取出再煮熟透就可以了，以上就是我的回答，谢谢阅读

一到夏天这些仙草芋圆店生意就特别火爆，冰镇的甜点每一口都是滑嫩爽口，我们吃的芋圆基本上都是三色的，这三色芋圆就是芋头、红薯、紫薯，接下来教你们如何制作三色芋圆

用料：

芋头200克红薯200克紫薯200克木薯粉300克牛奶300毫升炼乳红豆

做法：

将芋头、红薯、紫薯、都去皮洗干净，分别切片

蒸锅加入水将水煮开将红薯与芋头还有紫薯放入蒸熟时间大约为15分钟

用捣泥器将蒸熟的芋头捣成泥还有红薯与紫薯一样分别捣成泥

芋头、红薯、紫薯分别倒入木薯粉和在一起，紫薯比较干得加点水才能和成团

将面团分别和光滑均匀，再搓成条状分等份2CM一块

热锅烧水放入适量的水，放入芋圆开始煮芋圆，煮的时候尽量分开煮时间约2分钟就可以捞出啦

将三色芋圆捞出放凉，在碗中倒入牛奶还有煮好的红豆最后淋上炼乳

完美的芋圆就做成啦，家里有冰沙机器最好了，没有的话可以放冰箱冰镇下再吃口感更好~

小丸子是个挑剔的吃货，最近气温逐渐上升，身体上的每个细胞都在呼唤小丸子要吃点清凉的甜品，这时候，小丸子看到大街上卖的芋圆甜汤，灵机一动，对，是时候做一碗好吃的芋圆了！

接下来小丸子和大家一起做好吃的芋圆，在家的小伙伴不妨试试哦。

材料：需要准备紫薯2个、红薯2个、芋头2个，蒸熟后剥皮。椰汁或者牛奶，木薯粉300克、冰糖80克。

1、将三种食材捣烂，倒入少量加白糖的热水（红薯蒸熟后水分较多可以相对少放点水），再倒入木薯粉，食材与木薯粉的比例大概约为1.5:1。

2、将食材与木薯粉混合后揉成面团状，晾10分。

3、等待的过程中可以根据自己口味准备搭配芋圆的杂粮（这里选用的是红豆、薏米、黑豆、西米），然后把这些杂粮放入电压力锅，加冰糖和水煲20分钟。

4、接著把面团揉成条状，切块，厚度约为1.5厘米。

5、把切好的芋圆倒入沸水中，注意芋圆之间分开放，以免黏在一起；

6、芋圆煮熟后捞起，倒入装有冰水的碗里（凉水也可以，这样吃起来口感比较Q弹嫩滑）。

7、将煮好的红豆薏米黑米西米放入碗里（不带汤），加白糖拌匀，冷却，拿出冷藏好的芋圆和椰汁，倒在同一个碗里。

小贴士：

制作芋圆的食材可以根据个人口味选择哦，可以选择南瓜、紫薯或者红薯，容易搅拌成泥的食材。

好吃的芋圆除了加椰汁也可以加牛奶或者炼奶，葡萄干，只要小伙伴们喜欢哦。

（小丸子是个挑剔的吃货，喜欢和大家分享美食，欢迎大家关注我哦。）

芋圆QQ弹弹，搭配上绿豆汤，西米露或者冰凉粉都是夏日解渴消遣的不二之选。对于超爱吃芋圆的我来说，甜品店的芋圆量总感觉太少了，于是爱上了自己动手做芋圆，卫生安全，重点是想吃多少就能吃多少嘻嘻

首先准备材料：虽然叫芋圆，但是因为香芋拿了我会手痒，戴手套觉得麻烦（就是这么懒呢~）我选择了红色的红薯和白色的红薯

红色红薯

白色红薯

木薯粉

喜欢甜一点的可以要细砂糖

没了，对，没了就这么简单

将红薯们削皮，上蒸锅蒸软，放凉。放凉之后将不同颜色的红薯分别捣碎，分别加入木薯粉，搅拌，揉成团。注意：木薯粉要依次慢慢加，不要一次加多了。白色的红薯会比较干，可以稍微加一点点水

揪一小坨揉好的面团，慢慢搓成长条，然后用刀切成自己喜欢的大小，刀的切口处会有比较明显的垂直痕迹，为了美观，每个切好的小芋圆用手轻轻的把刀口搓圆润。

这个时候可以将芋圆装好放在冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮。

等水开了之后放入做好的芋圆，煮6分钟左右（大概是，我是看芋圆鼓起来，看起来熟了的时候关火的），关火之后迅速捞出来过冷水，可以过两次冷水

在蒸红薯的时候，可以洗一些绿豆，等红薯蒸好了煮点绿豆汤。等芋圆做好绿豆汤也凉了，盛一碗绿豆汤，加入芋圆再切点芒果（喜欢椰汁的可以加点椰浆），天气热的话，打点碎冰。。。现在就超想吃

紫薯芋圆

材料：紫薯泥370克、木薯淀粉150克

　　做法：1、将紫薯放在阿迪锅中蒸11分钟到软烂，去皮。

　　2、用勺子压成泥

　　3、加入木薯粉，粉不要一次加够，要分次加入。

　　4、带一次性塑料手套抓匀，最后揉匀成不粘手的状态。

　　5、把面团分别小份，搓成细条。

　　6、用刮板切丁

　　7、排入烤盘中，放冰箱速冻。

　　8、冻好的芋圆

　　9、煮芋圆。锅里烧开水后，加入做好的芋圆，等5，6分钟全部浮上水后捞出，放入准备好的凉开水中，这步主要是增加芋圆的Q性。

　　10、从凉开水中捞出芋圆，加入到开水中。再加入蔓越莓，软软糯糯的就可以开吃了。

花生薏米芋圆汤

原料：花生100克、莲子1小把、薏米50克、香芋100克、冰糖1块、白糖1大勺、糯米粉100克等

　　做法：

　　1、花生、莲子、薏米清洗干净，放水中浸泡一夜

　　2、砂锅中放半锅清水，将泡过的莲子、花生、薏米放入，大火烧开转小火慢慢炖煮，加入一块冰糖

　　3、香芋去皮切片上锅蒸熟，稍微凉后，加入一大勺白糖，用擀面杖碾碎，和糯米粉按1:1的比例糅合成粉团

　　4、将粉团搓长条，用手揪成小块，揉成小汤圆状，看砂锅中的花生等熟烂即可将芋圆丢入，等到芋圆全部浮在水面上即可关火，放凉后即可食用

台湾芋圆

食材：

　　红薯4个;紫薯2个;红豆适量;细砂糖适量;木薯粉适量;牛奶500ml;椰浆100ml;炼奶1勺子

　　步骤：

　　1. 番薯洗干净，中间切开几份，这样容易熟。

　　2. 水煮滚，隔水把红薯和紫薯蒸熟透。

　　3. 蒸红薯的时候一起煮红豆，红豆提前用水泡，加入水和细砂糖，煮滚以后转慢火焖熟，这一步我没有泡，简直浪费时间。

　　4. 蒸熟的红薯和紫薯分别装入两个盘子中，趁热加入细砂糖。

　　5. 趁热用勺子压碎。

　　6. 加入适量的木薯粉，用手搅拌均匀，这个每个人用的量不同，很难说明，湿就加多点，就可以了。

　　7. 这就是揉好的番薯团了。

　　8. 把其搓成长条，切成小份，这一步你们切小点哇，我明明已经切很小了，但是煮的时候会发大，所以影响外观，哇哈哈…

　　9. .再煲开一煲水，先加入红薯。

　　10. 用铲子铲一下底部防粘，当全部红薯滚上面2分钟就可以了。

　　11. 捞起红薯，马上放入一盘可饮用的冷水中浸泡一会。

　　12. .很Q润吧

　　13. 再用同样的方法去煮紫薯。

　　14. 煮好的红薯和紫薯分开装，然后用奶锅倒入牛奶，椰奶和1勺子的炼奶，煮滚，马上关火。

　　15. 最后煮熟的红豆和芋圆放入碗底，淋入奶，就可以食用了

芋圆其实挺简单的，家庭版不需要太复杂的程序，我把自己做过的过程和你分享，希望能帮到你。

食材：

木薯淀粉（网上有卖）、红薯、紫薯

步骤：

1.紫薯、红薯去皮切片上锅蒸熟。

2.捣成泥

3.少量多次加入淀粉，揉成面团，紫薯方法一样。

4.搓成长条，切成段

5.撒上干淀粉防止粘连

红薯、紫薯芋圆完成了

吃不了的可以放在冰箱冷冻，想吃的时候拿出来煮。

6.水开下锅煮，都飘起来就熟了捞出过凉水

7.可以加入酸奶、纯牛奶、椰汁等，再加入红豆或芒果

搅拌一下

好吃的芋圆就做成了，是不是看著很美味。

成品。

希望的我图片能够帮到你。

食材

主料：红薯500g、紫薯500g

详细步骤

1、首先把超市里买的龟苓膏粉按照说明加入沸水搅拌后冷却备用，当然也可以买现成的龟苓膏，有些朋友不习惯龟苓膏微弱的苦味，也可以用冰粉代替。

2、将红薯，紫薯，南瓜分别去皮切块，然后分别放入蒸锅里蒸熟，以用筷子很容易插入为好（不要一起蒸，否则容易串色）。

3、将蒸熟的薯块稍微放凉一点，以手接触不烫为佳。然后分别捣成泥状，一点点加入木署粉拌匀，直到把薯块和木署粉混合并可以揉成大球状，可以适量加入白糖调味。加入木薯粉的量可以自己增加或减少，如果加的多，芋圆最后就会更劲道，像QQ糖一样。我做了红薯原味，紫薯和南瓜味的3种，如果还想要更多的颜色和口味，可以加入其它材料，比如红色的胡萝卜味。

4、然后将薯球分成小块，分别揉成长条，粗细建议大拇指粗，注意揉的时候外面要适当铺点木薯粉，防止薯条断裂。最后稍微抹一点点水，这样不会粘手。

5、然后把薯条切成小丁，轻轻的用手揉一下，把棱角揉圆润一点，再加一点点木薯粉，小丁就不会粘在一起了。

6、芋圆基本就做好了，想吃的时候选一小碗，加入沸水里煮至浮起，就可以捞起来了。捞起来后放入冷开水中迅速冷却，可以增加Q弹的口感，当然冬天也可以直接放入碗中。

7、最后加入椰汁和龟苓膏，加入适量糖，就可以享用了。剩下的芋圆可以加入一点木薯粉后放入保鲜室。以后下班回家就可以煮一晚甜甜的芋圆吃了。

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