「宜兰-铁板烧」-礁溪泡汤后最棒的美食味觉享受，东方红铁板创意料理

常去礁溪走跳的朋友们有新口福啦~~~!!!!!
泡完汤除了瓮仔鸡、葱油饼之外的全新选择，
让情人浪漫约会、家庭温馨聚会的小旅行划下完美句点！
它就是 《东方红铁板创意料理》

"东方红"的由来

龟山岛又名龟山屿，属于兰阳八景第一景，
首朝东方晨曦光耀一眼醒目东方红，红意指太阳，龟山朝日东方红因此而来。

主要渔货食材都是来自大溪渔港，
现捞新鲜食材搭配主厨的巧思及创意，保留住食物最原始之味道！
总经理家中以有机稻米生产为主，让他对兰阳平原更增添特殊的情感，

东方红拥有礁溪在地最丰富的资源，
大溪渔港之渔货、民丰有机米、三星葱、
温泉蕃茄、樱桃鸭、金桔、山泉水，
健康的环境，让您享受舒适的礁溪，感受不一样的精致铁板创意料理！
(以上截自店家官网)

哈哈，乐乐要先说，一开始对我们要去品尝铁板烧内心一点也不激动，
因为目前市面上的连锁铁板烧店
(指的是中高价位的那类餐厅，非一般平价铁板烧店家)
已经让人吃到了无新意&吃到最后觉得餐点不符合价格的期待，
所以宁愿在家吃铁板烧便当，
虽然这些店家的服务都很好、也很细心
但也不会想要再主动去吃中高价位的铁板烧餐厅了(都显得大同小异)！

直到我踏进了东方红创意铁板料理，
我彻底的感受到，原来高品质的铁板烧是这么一回事！
然后默默的在心里决定，以后如果还要吃铁板烧，就要吃这种的!!!!!

大家觉得很夸张吗???
看下去就知道了，你们一定也会认同乐乐说的!!!

先小小的说明一下，
东方红创意铁板料理的消费方式，
店家属于无菜单料理，也就是每次去吃的料理内容都会有所变动，
端看近日与当日的渔货/肉类供应，主厨都会做最好的调整与烹调！
但保证都是新鲜美味的好食材噢~~~~

价位选择很简单，一共分成四种价格：
NT$1,400的菜单是最基本的，该品尝到的海鲜、牛肉等都不会少！
共12道(含餐后点心)

NT$1,700以上的，除了基本菜，几道料理会吃到一些比较不一样的海鲜。
共12道(含餐后点心)

NT$2,000的就不用说，会多出1道高级料理。
共13道(含餐后点心)

NT$2,500的里面会出现很多特殊食材，至于是几道，我们没有点~所以也不知道~哈哈

另外，主厨有提到，他们也能提供客制化的服务，
所以有需要的人，不妨主动致电询问噢!!

好啦~~回到今天在餐厅吃饭的重点！
这次乐乐带了两个朋友一起陪吃，就是为了给大家比较一下三种价位提供的等级，
实际吃完，我觉得如果第一次吃的朋友，虽然NT$1400就已经让人惊叹连连，
但如果预算可以，建议可以选择NT$1700的价位，
多300块~就能让你吃到CP值超划算!!!
哈哈~ 而且这样在另一伴面前or家人面前也很有面子嘛~

说这么多~就先让你们看看~三种价位的大集合!!!!

在选择价位的同时，主厨或是店家也会询问是否有不吃的食材，
如果对某些海鲜or肉类有顾忌、过敏/不敢食用的朋友，千万不要客气的提出噢~

NT$1,400

NT$1,700

NT$2,000

很丰富吧!!其实1400的就很够吃了~
所以如果是两个人以上来吃的话，真心推荐一定要点不同价位，一起分享!!!!!

一开始，每个人的座位都会送上一份小菜，
吃完也可以请服务生续加！
泡菜、冰镇洋葱

接下来~我们就一道一道来看看啰~
若有不同菜色的部分，图片会直接分成三种价位的菜色，
一样的菜色时~就只会有一张图片当代表噢~!!!!

季节水果

(左至右)樱桃鸭佐红酒苹果、比目鱼海胆手卷、比目鱼海胆饭手卷

宜兰出名的樱桃鸭，肉质鲜甜软嫩，搭配用红酒炖煮过的苹果，
吃起来很清爽又很有口感！
手卷里的海胆是选用"北海道马粪海胆"，
爱吃海胆的朋友~一定会很喜欢这道!!
而且海胆跟比目鱼肉都非常新鲜!!!!
搭配海苔先烘煎过才包起来的手卷!!真的非常特别!!

帕马森起司裹旗鱼

这道很特别！外层的起司跟里头的旗鱼会先分别煎，
差不多之后，主厨就会将煎至五分熟的旗鱼裹在起司里头！
整体吃起来，起司味蛮浓厚的，会稍微偏咸！
但旗鱼有平衡了一下这个口感！其实还蛮好吃的!!!哈哈

(左至右)北海道干贝炖饭、北海道干贝+在地鲍鱼佐俄罗斯鱼子酱炖饭

主厨拿出这个干贝的时候，有特别说明他们家的干贝是新鲜冷藏直送来台湾的！
不是一般坊间的那种冷冻干贝，还得经过冰冻、解冻的程序！
这样从头到尾冷藏的干贝才会鲜嫩好吃!!!
看干贝在铁板上煎的时候，乐乐就超想吃的!!!!!
事实证明，它真的非常好吃!!干贝火侯煎得刚刚好~说是入口即"散"也不为过!!

底下的炖饭也是小有来头，主厨采用"越光米"来烹煮，
越光米它是具有黏性强、口感风味佳等优点的食用米，因此价格也较高。

鲍鱼就不用多说啦~乐乐我个人是不敢吃啦!!
但是据两位友人的食用心得，是高度赞赏!!!
而且主厨在烹调鲍鱼之前，鲍鱼新鲜到在旁边还是不断的活跃啊....

除了可以吃食材原本的调味外，盘子上的酱料，
很推荐大家可以沾看看绿色的"九层塔酱"噢!!很涮嘴!!! (笑

小卷沙拉

选自大溪渔港捕获的新鲜小卷，经过铁板炙烧后，搭配法式苹果醋而制成的沙拉。
有别于一般店家多以事先备制好的沙拉，
这一份真的很有诚意!!!完全在客人面前现做！超棒~
苹果醋的酱汁，不但不像凯萨酱、千岛酱那样肥胖又是加工食品，
还反而很养生，微酸微酸的口感!!搭配海鲜刚刚好~~~~

清水鲈鳗搭配法式蒸蛋 (NT$2000的一道料理，当天NT1400&1700没有这一道噢~~)

鲈鳗就是平常我们听到的花鳗，常见于中药补品中，具有非常高的经济价值，
真的就是有人说的~"大尾鲈鳗"。

鲈鳗真的蛮好吃的~跟想像中的鳗鱼不太一样，很甜又很好吃!!!
酱汁吃不太出来是什么~但感觉有点像三杯，是道很下饭的菜!!哈哈

法式蒸蛋(内有鹅肝、松露，上面放了鱼子酱)
吃起来的口感很奇妙，有一种像在吃蛋糕?的感觉
鹅肝跟蒸蛋还蛮配的~~蛋香味浓厚!!!

(左至右)栗子浓汤、洋葱牛尾汤、酥皮浓汤

汤品的部份，服务生会念出可以选择的品项，让客人自行挑选噢!!
平常蛮少喝到栗子浓汤的，整杯乍看超像咖啡的~哈哈
可是一靠近就闻得到栗子的香味，很好喝噢~~

洋葱牛尾汤，不得不说，那个汤真的浓缩了精华!!
虽然是清汤，但喝起来就像浓汤一样，非常浓郁！

酥皮浓汤，那个酥皮真的很酥皮啊!!!看就知道跟一般酥皮片不同，
单吃、沾著汤吃~都很好吃呀~~而且一点都不油腻!!又很漂亮~

红喉鱼

靠近渔港的好处就是，渔货真的都可以很新鲜!!!
这条红喉鱼也不例外啦~!!原味吃、沾椒盐吃都很棒!!!!
旁边附的配菜-山苦瓜，也很好吃噢~~!!!

(上至下)野生虎虾佐奶油明太子香菇、龙虾佐奶油明太子香菇

乐乐看到这道菜的时候~~~眼睛都亮啦!!!!!!!!
我超爱吃虾的~!!(但是还是要适量噢!!哈哈)
新鲜!!!是吃海鲜类最重要的关键!
(好啦，其实料理都是要这样，但海鲜更是一定要!!)
只要够新鲜，什么多余的调味就都不需要!!
一个人吃这一只弹牙的龙虾，满足啊~~~
虎虾其实也很大只鲜甜，但有龙虾一起上桌~会变心啦~哈哈
旁边搭配的"奶油明太子香菇"，
只能说.....这组合太过份了!!!
香菇一点也不会有恶心的味道，配上那个奶油明太子...
巴不得多来一颗~~~~超好吃~!!

时令青菜

当天吃到的是炒油菜花~~听主厨说~有时候也能吃到美味的"珠葱"噢，
青菜完全是随机的，要看当日进货的菜色，都会是健康美味的好蔬菜~

鹅肝酱牛肉卷

外面这美丽的牛肉，是美国肋眼啊~~
主厨将它放在铁板上料理的时候，满满牛肉香扑鼻啊!!
煎好的时候卷入匈牙利鹅肝酱，
主厨端给你的时候，请在10秒以内放入口中~吃掉~!!!
但要小心烫~~可是就是要这样吃，才吃得到瞬间的美味!!

(上至下)美国无骨牛小排、和牛肉佐日本金箔搭法国黑松露

先来说说NT$1400&NT$1700的美国无骨牛小排吧~

五分熟的牛肉，搭配煸过的蒜片~是乐乐的心头好~!!
如果有烤的洋葱/整颗大蒜我也很爱，完全吃牛排的绝配~
主厨分配的刚好是软嫩、带筋的各一半~!!所以可以吃到两种肉质的口感噢!!!
也因为牛肉品质很好，所以其实旁边的沾料都是多余的啦~
吃原味就很~~好~~吃啰~!!!

要讲的重头戏就是下面这个~NT$2000有的金箔松露和牛肉啦!!!!

很厉害吧!!!!!在铁板烧吃到金箔耶，
松露真的是一个很让人著迷的食材，配上约五分熟的和牛肉，
放入嘴巴的同时，瞬间觉得牛肉化开了!!
整个充满了松露的香气、和牛的鲜嫩口感.....真的很想再来一口~哈哈

吃到这边，主厨会问你~还饿吗?
如果!!!!!你的肚子还没有饱~
就大声说出来吧~~~~!!!!
主厨可能会炒饭或是炒米粉给你吃喔!!!
当天~我们吃到的是店家特有的XO酱炒米粉

这道完全让乐乐觉得很特别！因为每次去吃铁板烧...
都是吃到炒饭，尤其常吃到什么樱花虾炒饭的最多~
第一次能吃到用铁板炒的米粉，加上店家自制的手工酱油，
香得非常夸张!!!!!!!!而且闻到会口水狂流!!!
主厨会把米粉焦得略略焦香~所以会有一种米粉饼的感觉
但你以为吃起来会很干嘛???
绝对!!不会!!! 想吃嘛~? 快来东方红跟主厨撒娇说想吃炒米粉吧~

最后就是~饭后甜点、饮料(自行选择)
但............对不起大家....
乐乐吃得太开心，以为照片已经拍到了，
后来吃光光才发现....欸..甜点整个漏拍了~哈哈

当天吃到的是主厨自制研发的芋泥牛奶可丽饼(绝对跟你想像的样子不一样)
但我只能说~~非常非常非常~好吃!!!!

但好像甜点也是会随机变动的~!!
若有去东方红吃到这一道的朋友~~恭喜你!!!!!!超有口福~哈哈

东方红创意铁板料理，真的是一间颠覆想像的铁板烧，
端上桌的食材，以为要用很高的价格才有机会吃到，
没想到只要NT$1400就能吃到~~(当然价格越高、食材越丰富)
可是他们家的NT$1400，我觉得就已经很够吃也非常划算了~!!

当天几道菜里面附赠的搭配小菜呀，
例如：泡菜、手工酱油、金枣、海胆酱、XO酱、山苦瓜、果醋
都是店家自制且有贩售的!!!价格也不贵，
吃了之后~觉得喜欢的朋友~也可以考虑购买回家，
送礼自用两相宜啦~~~

下次有到宜兰玩的朋友~~~~~
非常推荐你们来这里吃饭~~!!!灯光美气氛佳~~!!!!
超棒的啦~~~ 然后~记得要先订位噢!!!!

Youtube影片介绍

(影片还未剪辑好，好了以后~会再补上连结噢!!!)

店家资讯：

东方红铁板创意料理 FaceBook
TEL：03-9872699
宜兰县礁溪乡健康路36号

营业时间：

周一-周日: 11:30 - 22:30

用餐时段 :
平日:午餐11:30~14:00 / 晚餐17:30~20:30
假日:午餐11:30~14:30 / 晚餐17:30~20:30

交通：

●开车族：
[南下宜兰]：
国道五号下头城交流道为礁溪路六段，
往宜兰方向接中山路二段与礁溪路五段叉路口，
请走右边『礁溪路五段』道路，并于温泉路路口右转，
第一条路口再右转即可到达。

[北上宜兰]：
下苏花公路后，上国道五号并于头城交流道
下，往宜兰方向接中山路二段与礁溪路五段叉路口，
请走右边『礁溪路五段』道路，并于温泉路路口左转，
第一条路口再右转即可到达。

●火车族：
至礁溪火车站下车后，直行约三百公尺处，接健康路右
转即可到达。

●客运族：
葛玛兰：
于礁溪站下车后，左转温泉路至健康路再右转即可抵达。
首都之星：
于礁溪站下车后，左转温泉路至健康路再右转即可抵达。

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