一斤一块钱，四月多吃此菜，能败火祛毒，几天吃一回，痘子不再长

　　随着清明节一过天气逐渐的暖和起来了，在北方或许感觉还不是那么明显但是远在最南边的我们已经是一身的夏装了。在临近夏天之前的这一段时间，可以说是最舒适的。吹面的风甚是清爽，就连空气中都带着清新的感觉。除了春光美景，对于我这样的吃货来说。最开心的莫过于陆续上市的各种水果和应季食材了，在上市中的一种“蔬菜”平时很少有人会注意到它毕竟一斤才一块钱。

　　这个食材就是“绿豆芽”或许你会说现在不管是黄豆芽还是绿豆芽都是全年供应的食材，事实是这样没有错。但是在早年的时候也就现在才开始上市供应，只能说时代进步得太多了。绿豆芽顾名思义就是使用绿豆作为原料，来捂发的。所以绿豆芽也拥有部分绿豆的营养和食疗作用，并且还有一些是绿豆所没有的营养食疗特性。虽然食材比较便宜，但是不要小看了它。绿豆芽具有败火祛毒、滋阴补肾、利尿、降三高的作用，经常食用还能辅助你解决脸上痘子的问题。所以经常适量的吃一些吧，毕竟食材那么便宜。

　　绿豆芽韭菜粉煎

　　食材：绿豆芽300克、韭菜2根、红薯淀粉3大匙、盐1小匙、味精1小匙、胡椒粉1小撮、甜辣酱1匙

　　具体制作步骤：

　　1、绿豆芽根据自己准备食用的人数进行调整，在购买的时候要注意食材是否新鲜。尽量选购新鲜的食材，买回来之后用清水清洗干净去除绿豆芽的豆芽壳。

　　2、红薯淀粉也就是俗称的地瓜淀粉，质感非常的细嫩好吃。

　　3、把清洗好的绿豆芽倒入盆中，再把韭菜切成小段倒入一起。

　　4、加入少许的调味，只需要一点盐和味精再撒上一丢丢的胡椒粉调味即可。把食材稍微拌一下，倒入红薯淀粉使用筷子搅拌均匀备用。

　　5、锅热少许油勺入一些食材，把材料尽量平铺开这样受热才会均匀。

　　6、稍微煎制一会之后再翻面，两面微焦金黄即可出锅食用。

　　7、在吃的时候可以根据自己的口味加上一点甜辣酱，这样一道非常简单非常好吃的怀旧菜就做好了

　　小贴士：

　　1、绿豆芽要清洗一下，把所带的绿豆壳去除干净。

　　2、加入红薯淀粉搅拌要注意浓稠度，不要过于稀。

　　3、在煎制的时候注意控制火候，以免煎焦了。