一斤一塊錢，四月多喫此菜，能敗火祛毒，幾天喫一回，痘子不再長

　　隨着清明節一過天氣逐漸的暖和起來了，在北方或許感覺還不是那麼明顯但是遠在最南邊的我們已經是一身的夏裝了。在臨近夏天之前的這一段時間，可以說是最舒適的。吹面的風甚是清爽，就連空氣中都帶着清新的感覺。除了春光美景，對於我這樣的喫貨來說。最開心的莫過於陸續上市的各種水果和應季食材了，在上市中的一種“蔬菜”平時很少有人會注意到它畢竟一斤才一塊錢。

　　這個食材就是“綠豆芽”或許你會說現在不管是黃豆芽還是綠豆芽都是全年供應的食材，事實是這樣沒有錯。但是在早年的時候也就現在纔開始上市供應，只能說時代進步得太多了。綠豆芽顧名思義就是使用綠豆作爲原料，來捂發的。所以綠豆芽也擁有部分綠豆的營養和食療作用，並且還有一些是綠豆所沒有的營養食療特性。雖然食材比較便宜，但是不要小看了它。綠豆芽具有敗火祛毒、滋陰補腎、利尿、降三高的作用，經常食用還能輔助你解決臉上痘子的問題。所以經常適量的喫一些吧，畢竟食材那麼便宜。

　　綠豆芽韭菜粉煎

　　食材：綠豆芽300克、韭菜2根、紅薯澱粉3大匙、鹽1小匙、味精1小匙、胡椒粉1小撮、甜辣醬1匙

　　具體製作步驟：

　　1、綠豆芽根據自己準備食用的人數進行調整，在購買的時候要注意食材是否新鮮。儘量選購新鮮的食材，買回來之後用清水清洗乾淨去除綠豆芽的豆芽殼。

　　2、紅薯澱粉也就是俗稱的地瓜澱粉，質感非常的細嫩好喫。

　　3、把清洗好的綠豆芽倒入盆中，再把韭菜切成小段倒入一起。

　　4、加入少許的調味，只需要一點鹽和味精再撒上一丟丟的胡椒粉調味即可。把食材稍微拌一下，倒入紅薯澱粉使用筷子攪拌均勻備用。

　　5、鍋熱少許油勺入一些食材，把材料儘量平鋪開這樣受熱纔會均勻。

　　6、稍微煎制一會之後再翻面，兩面微焦金黃即可出鍋食用。

　　7、在喫的時候可以根據自己的口味加上一點甜辣醬，這樣一道非常簡單非常好喫的懷舊菜就做好了

　　小貼士：

　　1、綠豆芽要清洗一下，把所帶的綠豆殼去除乾淨。

　　2、加入紅薯澱粉攪拌要注意濃稠度，不要過於稀。

　　3、在煎制的時候注意控制火候，以免煎焦了。