【台北美食中肯文】日本桥海鲜丼つじ半 / 来自东京必吃闪闪珠宝盒海鲜丼饭 / 捷运市政府站
东京排队名店「日本桥海鲜丼つじ半」现在台湾也吃的到
本篇将为大家带来最中肯品尝文！以及排队品尝策略！
店家外观据说跟日本本店几乎一模一样
这样充满日本味道的装潢在人来人往的微风信义挺显眼的
路过的人都会多看一眼！
价位不算便宜，约落在500~1000元左右
还要加上一成服务费，还有啤酒饮料或单点加量跟甜点
这些价位都是套餐，均附前菜、汤渍饭、甜点，不用怕吃不饱
1.排队攻略战！小心错过超限量「特上丼饭」
开门时间是上午11:00，一开门就有不少饕客守候
貌似在排什么经典球鞋还是开运金币之类的
店家前有一个预约系统，输入电话号码跟选择几个人用餐后
旁边会显示等待人数，时间到了会以电话通知
15分钟内赶回店家进入用餐就可以
但这台机器是在第一批客人进去后才开放预约
第一批入内用餐人数约为30人
第一批没进去就要等里面人吃完才行，一等就是一小时
重点来了，为何第一批进去如此重要，说到这，真的有切身之痛啊
因为周末来吃，特上套餐基本会在第一批卖光
让饕客们哭哭向隅
因为店是位在信义微风地下一楼，因此建议信义微风一开门
就从市府捷运站与微风信义连通道前往店家是最快的
也能成为第一批，吃到特上丼饭
如果你是第一批之后的，用机器预约完，就可以到附近晃晃
等电话通知就可以啰，要不然在现场会无聊到花轰
呼~等了一小时后，终于可以进来用餐啰
桌上碗筷摆放整齐，颇有日本人一丝不苟做事风格，但店里冷气真的有点冷啊
2.中肯品尝文！视觉、味觉飨宴START
这次坐的是吧台位置，和店员点完餐后，也顺便提醒桌子底下有iPad可以看
主要是播放品尝方式跟用料有多实在......
老实说，在肚子饿到有点昏，等待上菜的当下，影片根本看不下去
前菜总算来了，是当令生鱼片佐胡麻酱，这是红甘生鱼片
鱼肉很新鲜且晶莹剔透，旁边胡麻酱也很好吃
不会过于抢戏，反而有提起鱼肉本身甘甜功用
店员提醒，可以预留两片当作汤渍饭配料，让人好奇究竟煮熟后味道如何
主菜终于上来，我们点的是竹套餐跟松套餐
这道是竹套餐(650元，配料包含鳕场蟹、鲑鱼卵、海螺、阿根廷天使红虾、鲱鱼卵、黑海松贝、鱿鱼、鲔鱼、碎中鲔、小黄瓜)
比起最基本梅套餐(450元)，它多了鳕场蟹
所有配料都切成小块，搅和在一起，比例也都配的恰当
上面的鲑鱼卵亮晃晃的很美，像极了珠宝盒中的首饰
鲑鱼卵堆成一座小山，不像其它店家橘的过份
我其实不太爱鲑鱼卵，但他们家的我hen可以
不会像一般死咸，咬破后不会有那种突然冲击味蕾的唐突
反而占著整碗饭独特地位，好像交响乐团里的指挥
所有配料如乐手般听他调度来演奏
铺平之后，所有配料依附在一起
可以吃到鲔鱼松软、贝类跟鱿鱼弹性、蟹肉虾肉绵密
配料彼此互不抢戏，却又各有特色，融合呈现缤纷一面
真的挺像珠宝盒里的收藏，颜色赏心悦目，让人口水直流啊
旁边一小碟酱油让你加进丼饭中调味
酱油中有加入蛋黄搅拌，味道尝起来更加温润顺口
比起一般酱油直咸的味道，更能把海鲜味团结在一起
每一口都吃的到扎实配料跟米饭，以及蛋黄酱油的温润咸味
米饭煮得恰到好处，但不是醋饭，反而是带点温度的熟米饭
这点让丼饭吃到最后有点腻
而小黄瓜部分，虽然增加爽脆口感，但没有沾到酱油的部分，吃起来有些没味道
若要鸡蛋里挑骨头，这两点各位品尝时也可仔细端倪
另一碗松套餐(790元，比竹套餐多了海胆)
加了海胆后，整道丼饭视觉更加丰富，珠宝盒里仿佛多了金黄首饰
海胆不会有药水味，浓郁口感让整碗饭味道层次更加多元
虽然没点到特上套餐，松套餐也算能安慰这失落感
3.汤渍饭独特吃法，身心灵完全满足啊
店员会提醒你吃到剩三分之一时，可以淋上鲷鱼熬的高汤，还可顺便添饭
汤头本身鲜美，是单喝也不错的那种
原本还担心这米饭会不会有点硬，汤就像硬加进去一样，为赋新辞强说愁
但完全不会，呼噜呼噜的吞下每粒吸饱汤汁的米饭
我们坐的是吧台位置，要加汤只要把碗往吧台一放就行
师傅会看碗内剩余饭量，询问要不要帮你加饭
嘿嘿~大家别忘了前菜留下的红甘生鱼片，赶紧加进热汤中烫一下
汤的温度真的不低，鱼肉放下去涮几下马上变白
原本还怕把生鱼片煮熟会浪费食材影响口感味道，但这红甘完全不会
煮熟后反而是另一种风味，鲜极了！
但这就看个人选择，我下次去吃，应该还是会把红甘生鱼片一次吃掉啦
毕竟生鱼片还是最能保持肉质鲜味啊
嗝~整碗汤渍饭吃得一干二净！
4.京都感爆棚！超强甜点千万别错过
套餐附上的甜点宇治抹茶布丁佐金时(单点120元)
盘子很特别，仿佛来到京都的抹茶点心店一般，非常别致
挖开抹茶粉，是属于比较稀的布丁，但视觉会骗人
口感香味非常非常浓郁，抹茶粉淡淡苦味衬托布丁甜味，做无违和搭配
好像深藏的京都底蕴，外观别致，内在浓郁有内涵
相较布丁本身的优秀，红豆跟玉米片反而就使不上力
可能也因为我不爱红豆泥，而玉米片直接单吃吃掉
不过丼饭店能有如此优秀的甜点，也实属难得啊
单点这杯黑羽金泽气泡饮(130元)
味道很像黑麦汁，配上气泡感，真的就像没酒精的啤酒
当然店内也有生啤、大吟酿、清酒可加点(价位130~390元)
日本桥海鲜丼つじ半整体表现很不错
处处见的到日本料理的用心与美味
除了本家海鲜料理优秀，连甜点都做得如此好，倒是令我很惊艳
排队吃上一次，也还算值得，但下次就真的可以等平日晚上人较少时再访了
店家资讯
台北市信义区忠孝东路五段68号B1(微风信义A3馆-市府捷运站3号出口连通道)
02-2722-1427
周日~周三 11:00~21:30 / 周四~周六 11:00~22:00
价位：特上990元 / 松790元 / 竹650元 / 梅450元 (+10%)
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