法兰克肉舖子-中午简单吃吃货小厨娘烹饪日记DAY15，买肉好邻居Fantasy Frank Meats时不时都要来分享厉害的肉给大家匹乓~

今天又来跟大家分享伊比利亚猪颈肉的料理方式

为什么小厨娘这么爱伊比利亚猪呢~

这里又要介绍一次伊比利亚猪的神奇之处

来自西班牙的伊比利亚黑毛猪，吃天然巷树果实长大与非常独特的品种

与一般猪不同的是可以吃三至七分熟

又可称为红肉猪、牛排猪~人称猪肉界的劳斯莱斯~

这样的理由还不尝试看看吗?

伊比利亚猪点网址购买： https://goo.gl/gFjQzq

话不多说，今天要分享的是香煎伊比利亚骰子猪

第一步

准备食材

1.西班牙伊比利亚猪颈肉-150g(可依照个人喜好而定数量)

2.盐-少许(也可以准备香料盐、玫瑰盐等等依照个人喜好而定)

准备完成，记得在伊比利亚猪上洒一点盐巴

第二步

让肉完全解冻，稍微修掉油脂的部分，修下来的油脂可以用来热锅，就不需要添加额外的油啰~

第三步

稍微修饰一下，不用去的很干净

第四步

先切条状~油花是不是很像牛肉一样美丽呀

第五步

再切成块状(适口大小)，想吃大块一点也可以切大块一点

第六步

热锅(中大火)先把一开始修下来的油脂先下锅炼油

第七步

再放入切好的肉，大火快炒，快炒3-5分起锅前适量洒点盐巴~(超香的)

第八步

完成啰~粉嫩粉嫩的肉~

贴心提醒：西班牙伊比利亚猪肉是可以像牛排一样吃3-5分熟的~所以不用担心没有熟的问题

 

大家赶快一起来体验劳斯莱斯级的伊比利亚猪吧~

这整个系列的猪肉都好好吃呀

 

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