【家庭必备】パンの锅(胖锅): 第六代面包机以及微电脑恒温干果机
没想到面包机和干果机价格可以这么亲民, 同时还顾及全家人的健康, 这不推不行了.........
有发落我的朋友都知道我很早就开始用面包机了
真的是当妈妈有了孩子后,
才真的更注意给孩子与家人的食材是否天然,
加上在台湾吃习惯香喷喷软绵绵的面包后--重点巷口就有面包店取材容易,
来到美国后超市的吐司面包我真的无法接受
你相信面包放一整个礼拜甚至两个礼拜也不会坏掉--->这真的自己动手做过面包才会知道根本不可能
后来在胖胖一岁前我决定自己从台湾扛了当时最有名的P牌面包机回美国(我也不知道哪来的神力XD)
重点是还不便宜. 家庭抗争了很久....
不过后来就是因为有面包机
让我从一个只会一键到底的烘培新手
变成开始在烘培上有点变化的~~~~还是很新手😂
但至少我就没有专业的搅拌机还是可以做出许多变化的烘培料理.
就算我在没有时间做
我一定也会一键到底让我的家人早晨起来都有新鲜现做的面包可以吃
而今天为什么要来介绍パンの锅(胖锅): 第六代面包机以及微电脑恒温干果机
一开始收到邀约的时候被它亲民的价格惊讶到说不出话来
至少是我四年多前买的面包机价格不到一半(太夸张了)
然后再仔细研究它的性能
决定要来跟大家分享
包括他们家的干果机
其实这也是我人生中接触第二台
但早期的干果机大部分都是塑胶的
真的会有个塑胶的味道.
可是パンの锅微电脑恒温干果机是304不锈钢材质
让我在使用起来更安心.
首先就先来看
パンの锅(胖锅): 第六代面包机(MBG-036)
不得不说现在的面包机越做越有质感了
金属外观造型更有现代感
提把让你在移动面包机时方便提(我之前用P牌的面包机就没有)
看到这你们可能会问我为什么会有两台.
因为我去年从胖锅第五代就开始用了
当时我已经被胖锅面包机惊艳到
结果没想到我用到不久后第六代就出来了
其实第五代和第六代外观几乎是一模一样的
只差别在
＊面包香气更十足-->胖六使用预约行程时，利用预约的多余时间进行水合，带出丰富的麦香味。
＊面包口感再升级-->对于气温的设定侦测更聪明。
＊面包松软、顺口、有弹性-->针对吐司及食谱的最佳化。在使用不同品牌面粉都能达到很好的效果。
＊内锅轴心及把手-->材质更坚固耐用。
所以我就不在多加介绍第五代了. 现在也不在生产了
操作面板简易明了
但有关天气, 重量, 温度, 果料, 转速, 搅拌细节等通通注意到了
一般来说做面包最好的温度是"春天".
但是如果天气真的比较冷大家可以自己手动调整
说明书上针对面板上的操控方式都做了非常详细的解释
胖锅第六代面包机一共有32种行程
除了吐司行程都是可以一键到底
甚至预约设定好吐司可以在起床的时间刚好烤好
让全家人再一起床就有热腾腾的吐司可以吃
这就是为什么我四年多前就开始自己扛面包机回来美国的原因了
吐司行程我觉得最适合烘培新手--->不太了解吐司发酵时间, 烘培温度, 整型等
但对爱烘培我来说,
开始接触一些我始终有点搞不定的水合法/中种/汤种/液种面团等
就是就算照食谱上的比例去揉面团总是会弄的黏黏搭搭的.
现在胖锅面包机直接帮你搞定-->行程13/18/19/20
除了这些之外,
让我觉得惊艳的还有的行程16/17的中式全烫面团/半烫面团
想要中式的蛋饼皮和葱油饼皮等中式面团面包机都帮你按照比例揉好面团
让你的手都不用在油腻腻
这些都是我之前的变包机没有的
之前做过一次全烫面团的蛋饼皮觉得麻烦又不好成团
这次看到胖锅连这行程都有直接来实验
照顺序把材料放进去后就可以让面包机帮你搅拌成团
不过我用一斤的比例但把中筋面粉增加到120
*作法:
1, 将所有材料用刮刀搅拌成团(太湿加粉, 太干加水)
2.将面团切割成6份滚圆杆成圆形即可入锅双面煎好
(不吃的蛋饼皮用烘培纸分开叠好放入冷冻即可)
没吃完的冷冻起来
早上要吃直接打一棵葱花蛋铺上蛋饼皮就可以
其他的食谱
最后行程24的发酵功能可以恒温控制让你的面包机变成小小的发酵箱
重点还可以做优格. 也太健康了吧
如果面团发酵好后(基发)拿出来整型,
要直接进入二发也可以直接用行程25的发酵+烘烤功能
这些对想要进一步尝试进阶烘培料理的朋友真的很适合
而达人等级有自己一套食谱的朋友也可以根据自己做面包的步骤行程
将行程30/31的达人烘培/达人料理设定成自己的专属行程
这是不是太太太酷了~~~
先来看一下面包机的配件
上盖部分手打开的地方是投果干的地方. 也有人会放细小的坚果
不过不建议放整颗坚果下去,
因为有可能会刮伤内锅
前方圆形孔是用来放酵母粉的
机身内部的围边有标示锁/开的旋转方向,
一开始用的时候看清楚一下
不然你会以为卡住坏掉
胖锅的加热管是上下两管, 因为受热才会均匀喔
内锅还有附上盖. 若要使用热炒功能像是行程26/27/28/29的行程
像是炒果酱, 做肉松, 麻糬等可避免酱汁溅出来沾黏在外面
接下来是几个实作的分享
我最常做的就是一键到底的是行程6-超软吐司
你们都知道我已经会自己整型吐司. 但那真的等待发酵的过程很耗时
带小孩和做家务已经把我的时间变得很分割
除非一口气有整个上午或是下午在家的时间我才有办法做吐司
不然我通常是睡觉前把材料通通丢进面包机里
按下行程6. 设定好我希望完成的时间
就可以安心睡大头觉
行程6-超软吐司食谱
可以做两种分量: 1.6斤/1斤 (看家庭人数多寡自己决定)
注意投入顺序.
如果你是烘培新手
拜托不要自己窜改食材的比例
既然都是面包机. 食谱上的比例都是算好的.
先按照食谱上的份量以及顺序去做就一定会成功的
按下选单到行程6.
原先设定好会出现5:23-->代表这行程所需时间是5个小时又23分钟
下图你看到6:00是我希望面包机在6小时后才完成行程
也就是说如果现在是半夜12:30分, 而我希望吐司在早上6:30完成,
12:30am-->6:30am 中间差6小时.
那我的时间就会设定好6小时完成.
这样大家了解吗
胖锅面包机可以预约的时间长达15小时喔!!!!!
起床后吐司刚好逼逼响.
如果你不小心睡过头也别害怕
因为胖锅的面包机有保温设定60分钟
也就是说就算过了该取出来的时间忘记的话面包也不会因此烤过头变太硬
之前P牌的面包机就没有这样的功能
结果有几次我睡过头起来吐司已经硬邦邦报销了
最重要的还有---->取出的吐司必须有冷却的动作喔
因为冷却是极为重要的步骤(如下图所示)
冷却后切片吐司还带点微温. 超软超好吃的
自己做的吐司变化就可以很多种
像是帕里尼三名治
或是我最爱加玉米粒, 荷包蛋, 火腿蛋的火腿玉米三明治.
除此之外有时候我也会把吃剩下的饭放入面包机用来作
行程5-米面包食谱
依据个人想吃的份量依序放入材料
设定好时间早起就有新鲜现烤好的米吐司可以吃啰
切开后看吐司里面的密度
切片后拿一片起来感受一下到底有多软这样
这天早上吐司刚出炉完后
胖姐立刻点名中午要带起司三明治
于是懒妈我恭敬不如从命就这样让他带便当去学校了
啊除非你大概可以掌握做吐司材料的原理
再来像我这样乱改配方(噗)
这天的味蕾我就想吃巧克力吐司
于是用行程6-超软吐司食谱来试做巧克力吐司1斤
我把其中高筋面粉改成280克, 无糖可可粉35克
其他配方水改成牛奶, 其余不变
就这样按照顺序丢进盆内
按下行程6, 隔天是周末. 所以我设定8小时在好就好.
下图是我准备上楼睡觉前打开盖子看一下(胖锅的锅子在搅拌面团时都是可以打开的)
面团光滑的闪闪发亮
虽然结果颜色比我预期的深(下次烤色可以选淡的)
切开后可能以为会不会硬梆梆
结果人家巧克力吐司先生软的咧......
哪个小孩会跟巧克力吐司说不呢XD
除了一键到底的吐司行程外
我最常用的就是揉面的功能行程21-揉面团
不是每个人家里都会有搅拌机, 或是其他可以专门揉面的机器
以前没有这些机器的年代里, 咱们的长辈们可是揉到手都肌腱炎呢
现在不论是什么机器真的都帮我们省事了很多
所以我推荐胖锅面包机的还有一个原因
因为价格真的太太太亲民了, 还同时具备这么多功能
帮你省事揉面团,
让你想进入烘培圈子里漏个两手都可以轻轻松松.
像我最常揉鲜奶小馒头食谱
材料: 中筋面粉300g, 牛奶150克, 细砂糖3大匙* (专用标准量匙), 沙拉油1大匙, 酵母粉1/2大匙
步骤: 行程21-揉面团
揉好后. 静置15分钟. 就按照下方连结的步骤做即可轻松完成
*
想加什么料一开始都要记得一起丢进去喔
早上起来睁一下就有松软好吃的小馒头可以吃了
生煎包
材料: 150克水, 1/3茶匙干酵母粉, 18克糖, 150克中筋面粉, 3/5茶匙盐, 12克油
行程21-揉面团
揉完面团盖上保鲜膜放置密闭空间发酵1小时. 加入依个人喜好调味好的馅料包起来后发20分钟就可以入锅煎
台式甜甜圈食谱
材料: 170克牛奶, 1/2茶匙干酵母粉, 250克高筋面粉, 70克细砂糖, 1茶匙盐, 40克奶油
行程21-揉面团
揉完面团盖上保鲜膜放置密闭空间发酵1小时. 加入依个人喜好整型成甜甜圈即可入锅炸
全家人秒杀的点心就是它啦 XD
奶油餐包
其他像是中种/液种/汤种, 中式全烫半烫面团都很适合想要进阶烘培的朋友们.
还有还有, 胖锅还可以烤蕃薯ㄟ...是不是太酷了
如果家里没烤箱, 也不想用气炸锅, 家里更不用说有烤箱了
这时候如果有个插电的面包机. 用行程22-烘烤行程放里面同样可以蒸呢
皮蛋瘦肉粥也可以!!!!!!!!
我看以后露营带这咖去好了XDDDD
还可以炒花生, 做炼乳.
简单分享玩面包机后
现在赶快来看一下
胖锅微电脑恒温干果机
噗. 收到干果机的时候吓了一跳
因为满~~大~~一台的
本来以为自己扛不动
没想到其实还好喔. 我自己抬来抬去都还撑得住
先来看一下干果机的官网介绍影片(根本超详细. 阿我这样还要写吗???)
满适合以下六大族群
里面有两个风扇负责烘干
干果机使用306不修钢材质(连风扇都是)
一个干果机会有8个架子. 最多可以扩充到12个
目前我只有6个架子
但已经绰绰有余够用了
空间已经够大了
电子式温控以及定时设定(也是可以设定完成时间)
目前我最常用就是水果干
因为我好喜欢喝水果茶
自制水果干我真的比较安心
但接下来我也想买一些蔬果
像是九层塔, 南瓜片, 紫薯片, 等. 风到最干后. 祷成粉--->变成最佳的天然色粉
是不是很酷
自己用最新鲜的水果去做水果干
平均铺平在架子上
说明书上的水果干行程大约8小时
但是我觉得到8小时要当成水果干吃就太太太干了
做成水果茶却刚刚好
如果真的要放入嘴巴里的水果干那我觉得5小时差不多
烤完8小时的水果真的成干了
我会用保鲜袋或是真空袋就把水果干包起来
要喝茶就放入绿茶包+水果干, 冲杯热水等待就是好喝的水果茶啊(尖叫)
至于耗不耗电
我上个月疯狂烤了一堆水果干送朋友
胖拔说电费没什么太大的感觉
所以真的如同官网所说的真的不太耗电
既是不锈钢材质又算省电
这样的干果机还不带回家???
这通路上要见到这么平价亲民的的面包机和干果机真的很少了
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真的要好好把握机会
家人吃得健康我们才安心.
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