2018年12月，个人觉得在这个价钱下的评比，仅供参考：
面体★★★★★★★☆☆☆ 7颗星
汤头★★★★★★★☆☆☆  7颗星
配菜★★★★★★☆☆☆☆ 6颗星
份量★★★★★★★☆☆☆ 7颗星

「越往新桥的小巷走去，越发现一些由衷喜欢的店家。」

兴之所至，你随时都有可能在东京的街角小巷和你喜欢的店家不期而遇。在新桥的小巷内拐几个弯走进小巷中，这家「月と鼈 」又是一家上班族老饕们私藏的排队美食。

光是「月と鼈 」这三个字即饶富趣味，本意是指天上皎洁的月亮，与地上充满泥土的鼈，代表天与地的差别。而光滑细致闪闪发亮的面条沾入褐黄混浊的沾汤之中，是不是像是在泥泞池塘里玩著月光呢？

午后时分来到店门前，煮干的香气跟排队的人潮已让人抿抿嘴巴，挡住那在口中分泌的口水。

浓厚煮干沾面：850円

店内只煮干一味，分沾面及拉面两种。我偏爱沾面，微粗的面条有著中上程度的爽弹，浓厚的煮干香气跟挂面稠感是整碗面的灵魂所在。再加上略略提味的鸭儿芹，一低温一炙烧的叉烧，即成了店内的招牌产品。

煮干沾汤是我喜欢的风味，浓烈而毫不收敛。上面还滴上了几滴煮干油，更添香气。若你刚入煮干沾面界，倒是可以作为第二碗或第三碗尝尝。

叉烧有低温有炙烧，虽我不喜低温叉烧，不过炙烧的部分倒是中规中矩，补足了低温的不足。食量小的朋友可要特别注意，由于这家店以上班族为导向，份量较大，吃不多的朋友点并盛即可。

店名：煮干麺 新桥 月と鼈
地址：东京都港区新桥3-14-6   地图连结
电话：03-3433-8103
营业时间：11:30～16:00，18:00～22:00
个人平均消费：800~900円
对我来说：煮干强烈，面条不俗
适合去的时间：中午
吃完要消化多久：两个小时左右

延伸阅读 日本百家拉面沾面收集中
http://junespring.pixnet.net/blog/post/104661599

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