盐水鸭要用盐水煮多久才好吃？
盐水鸭要用盐水煮多久才好吃？
我是一名厨师，就由我来回答您的问题吧！盐水鸭顾名思义就是用盐水煮出来的鸭子吗？ 首先这个问题就错了，盐水鸭真不是用盐水煮出来的，而是经过盐腌制，而后再煮，煮的时候不需要很多盐，不然就非常咸了
大家都知道「金陵盐水鸭」是一道非常著名的南京菜，这个盐水鸭光历史就有千年了，为什么到现在还在传承？
从繁杂的制作上面就能看出来，每一步都必须处理好，才能做出美味的盐水鸭。 挑选原料 清洗鸭子 炒盐 腌制 熬卤复卤 煮制 冷却这些是盐水鸭制作的整个步骤分解。
那就围绕煮制来讲，腌制 复卤之后，把鸭子表面全部清洗干净，准备煮，锅中放入适量的清水，放葱 姜 大料 花椒和豆蔻，然后下入鸭子，大火烧开，保持水沸腾翻滚的状态，煮35分钟是最佳的，煮好可以用筷子插一下。煮好 后面就是自然冷却就可以啦
希望我的回答对您有用
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