前阵子只要打开台湾的电视，不凡都在争论著喝珍珠奶茶要用吸管 or 用汤匙

其实，吸管可以有多种替代款，也都是走爱护环境出发的设计

另外，用汤匙也不是不行~~你想想，吃豆花+料，不就是汤匙做工具吗？

嘿嘿，还是先不争论工具了！今天特调上的甜点是~~【珍珠奶茶一条龙】

 

怎么说？一条龙是什么？

俗称自产自销，不点这次可是自制、自调、自喝 XDDD

整体不假于他人之手的不点特调【珍珠奶茶一条龙】呀！ 

如果不想全部自己来，那么可能要另寻爬文找全联，是否还有卖什么冷冻粉圆之类的喔

 

某日，滑著滑著，见到FB影片

有意思，只要2杯地瓜粉、半杯黑糖、1杯水，就能做出珍珠耶！

那还等什么？

进厨房翻翻，刚好材料家中都有

就~~开工吧！

 

【珍珠奶茶一条龙】

食材：

1.地瓜粉(树薯粉)：二杯

2.黑糖：一杯

3.水：一杯

 

熟粉团：

1.先将食材备料放好

2.开火加热一杯水，直至沸腾

3.将一杯的黑糖倒入滚沸的热水中

4.关火把热腾腾的黑糖水冲入地瓜粉中 (做成熟粉团)

5.如同揉面团般的过程将熟粉团揉匀，直至没有面粉颗粒

6.可将熟粉团切长条再分割做揉成圆滚滚珍珠，或是直接凭手感捏成圆珍珠喔

 

煮粉圆：

7.捏成球状的珍珠，倒进大锅量的热水中

8.热水大火煮30分钟，需先搅拌至珍珠粉圆浮起

9.关火盖锅闷20分钟

(后续若觉粉圆中心未熟透硬硬，就要再加热)

 

珍珠奶茶：

10.起锅后的粉圆，可以用冷水冲(也有一派说不用冷水)

11.不论是否过冷水，起锅后可以再拌些黑糖，将会粒粒分明

因马上就要吃，马上就要喝，马上不想胖

所以....其实以上10.11步骤不点是直接略过啦 哈哈

12.备好容器装入适量冰块、鲜奶、红茶

13.倒入个人喜好份量的粉圆

14.盖上容器上盖，摇动、摆动、甩动吧

 

珍奶一条龙，在家就能立马享用且不过胖的唷~~

 

外面手摇店一杯普通的珍奶，大约现今售价是30元起跳

其实食材的成本并不贵的说，如果照粉2、糖0.5、水1的比例

我的老天爷儿，那可是很大一锅的说~~(可以咬到你不要不要的了)

想想所以应是贵在人事费、水电费的处理工吧！

光用瓦斯就要煮30min以上耶 (如果是冷冻过就要煮长时间嘛)

而且还要人工一直顾火炉，避免煮成一大团的....勾芡 

还有还有，那个糖份的摄取....

 

好啰~

这样指头算一算，你想要哪一种？

如果想简单喝+立即胖，一次30起跳就一杯，就去买手摇店珍奶

如果想手作安心不胖胖，一次N元起跳但多杯，就在家开始动手煮吧！

 

珍奶一条龙不难，只是需要时间、耐心

但最后却是可以喝安心的呀！

至于手摇茶...ㄜ...偶尔喝喝就好唷！

 

想念台湾味？

try it！

 

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我是不点，我是城市背包客

爱动手料理，DIY

咱们下回见~~~

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