比起米食，笑鹿更爱面食

这次收到了五味集食新推出的『无双面』

宽版的波浪面条完全吸引了我的目光

仔细看官网介绍，原来他真的很厉害呀～

 

『无双面』的面条继承了手工制面经验

采用天然小麦面粉制面

经过七道压制工序

让面条经过多次反复的延压

再搭配上现代化玻璃无尘室的环境

温度及湿度都得以最佳的控管

紥紥实实地完成每个步骤

才会有美味的成果

 

 

 

五味集食的『无双面』共有三种口味

《销魂麻酱》、《鬼火椒麻》、《激香油葱》

除了外包装上面的口味说明

内容物的各小包是没有印上品名的

所以大家在收纳的时候一定要头脑清晰

除非你是想大玩「今天吃什么?」的猜猜乐游戏

 

外包装上很贴心地印上了如何料理的建议

一包面：约1000cc的水

     这样面条在煮沸的时候，才能有足够的空间可以活动

     煮面的当下，我偶尔会用筷子将面条捞起来再放进水里

     之前听说过接触到一些冷空气再进热水煮

     好像可以让面条Q一点

     不过这其实也完全是我个人的习惯啦….

水滚后放入面条，以中大火煮5-6分钟

     这只是建议时间唷

     笑鹿不喜欢太烂的面条，我就控制在不到5分钟的熟度

将面条捞起后加入酱料包拌匀即可

     我习惯面条不沥全干，感觉比较好拌也会稍微清淡一些

     最后可以视个人喜好，帮自己的成品加上各式各样的配菜

 

打开内包装，三种口味的面体都是一样的

不过酱料却是大大不同

 

《销魂麻酱》素食可

笑鹿是芝麻控，却不是麻酱控

老实说，虽然它取名销魂却没让我有任何兴趣

但这一切都在我吃了几口之后改观

酱料包分成麻酱和鲜味酱油两种

从麻酱的酱包就能看到细微的芝麻粉末

拌面的当下就闻到扑鼻的香气

吃起来不过份浓稠，大豆油成份反倒滑顺了面条

再搭上大量小黄瓜丝一起吃，很清爽耶～

这个麻酱我不排斥

 

《鬼火椒麻》素食可

使用辣椒、花椒与各式香料调制出独特风味

可以看到酱包里浮著一层以四川大红袍花椒炼制的辣油

包装上印了三条辣椒的图示

我一直对它的辣度很是期待

不过实际辣度对我而言只是微辣耶

怕辣的朋友可以安心食用

比起辣度，我更喜欢它的椒麻口味

整体味道不会太咸

辣油也不会过油

只是我还是好希望它可以辣一点呀

 

《激香油葱》

采用台湾道地新鲜红葱头和植物油炒的油葱

一打开酱料包，就马上闻到浓郁的香气

除了油葱，还吃得到蒜味肉燥的口味

马上翻了外袋看了成份，果然有猪肉及高汤

酱料里带还著些许的辣度

加上葱花和荷包蛋再烫几片叶菜就是满分的一餐

 

坚持做到72小时手工日晒制面

让『无双面』的面条口感Q弹

感觉稍微煮久一点也不用担心会过烂

顺道一提，笑鹿这几餐都是在办公室用快煮锅煮的

前一天先在家里把黄瓜丝或葱花切好

到公司的路上顺道去超市买了肉片和温泉蛋

煮滚的水先烫肉片青菜

再用同一锅水烫面条

最后咻咻咻地拌面、摆盘马上上桌

前后不到十分钟就把午餐料理好了

不过我倒是花了不少时间把它吃完

这份量也太十足了呀

别看这样小小的一片面体

真心觉得它可以喂饱一个男生…

不禁觉得自己煮得太丰盛

不过我就是不喜欢太单调的餐点咩

一口面条，一口蛋

再来个肉片和青菜

开心吃比较重要是不是～

 

 

 

 

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本文皆为笑鹿本人亲自试吃食用过后的体验心得(非商业性质)仅供参考

 

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