【东京。墨田区。押上站｜食】焼鸟おみ乃，师承日本第一串烧的人气名店
自从在日本前10名烧肉制霸之路上遇到高墙后，边刺探机会边转跑道，开始搜集日本前10名串烧餐厅，这次趁著朋友来日本就带著他前往第7名的串烧店，焼鸟おみ乃。
焼鸟おみ乃的师傅是师承日本串烧第一的名店「鸟しき」，因此在拜访之前就让人很期待他的手艺，不过就结论而言，虽然美味，但位于第5名之后很实在。
焼鸟おみ乃位在押上站A1出口附近的安静巷弄内，距离Sky tree也不远，可以吃饱前或吃饱后去逛逛。
焼鸟おみ乃的菜单算是我目前去过的串烧店中相对简单的，酒品饮料和餐点写在一面A4纸上，因为使用相当久了，所以看起来有点破烂。
整体来说，焼鸟おみ乃的价格是偏高的，一串是250日币起跳，就连蔬菜类也是250日币起跳，所以一餐吃下来可能约7000JPY/人左右。
顺带一提，焼鸟おみ乃的用餐方式跟鸟さわ一样，店家没有提供套餐选择，而是会一直上菜，直到喊停为止。因此建议在7-8分饱的时候，就跟店家说明希望停止，双方确认最后一道餐点内容后，才算完成。
就如同其他串烧餐厅一样，焼鸟おみ乃也有提供简单的腌渍蔬菜和萝卜泥，用来切换每一串串烧间的口味。
第一道上桌的是ささみ(鸡胸肉)，焼鸟おみ乃的鸡胸肉料理的比较生，但吃起来不会有腥味，口感没有鸡胸干柴的印象，相对的柔软，但不到让人惊艳。
鸡肝则是让人相当喜欢，带点脆弹的外皮包裹的绵密的内里，完全没有苦味，且酱汁带点甜味，吃起来非常美味！
另外一道让人喜欢的就是砂肝，弹牙的口感和咸中带甜的味道让人很欲霸不能，不过如果硬是要比较的话，焼鸟おみ乃的砂肝口感并不如とり喜和鸟さわ弹牙，有点可惜。
而串烧店定番料理的银杏，在焼鸟おみ乃品尝到的可以说是目前去过的串烧店中最普通的，而且苦味相当重。
或许是被鸟さわ和焼き鸟丈参的ハツモト（鸡心根部）给养大了胃口，焼鸟おみ乃的鸡心虽然也是有著Q弹口感，但却少了那么一点，不过汤汁非常多且甜。
炸豆腐的话虽然香味四溢，但并没有太多味道，对我来说是一道可有可无的餐点，不过S小姐很喜欢就是。
せせり(鸡脖子)则相当多汁且口感嫩，非常推荐沾七味粉品尝，会更有风味。
至于鸟蛋个人觉得有点可惜，他的口感是介在鸟さわ和とり喜之间，没有とり喜特地烤到全熟甚至吃起来有点橡胶口感，也没有鸟さわ是半生不熟到一咬下蛋黄会喷发的惊讶，就是一种要上不上要下不下的位置。
而对于软骨非常挑剔的我，就连焼鸟おみ乃也没有办法满足我，份量上虽然很大，但很可惜焼鸟おみ乃的鸡软骨有附著些许肌肉，因此品尝起来口感会被分散，没有办法完全集中于弹牙的软骨口感。
虽然不到不好吃，但对于软骨特别挑剔的我来讲，不到极致，没办法满足越来越挑剔的嘴！
整晚的餐点中最没有意义的可能就是烤卷心菜，虽然有烧焦的甜味吃起来还不错，但品质似乎不是很稳定，因为Ｓ小姐吃到的就是整颗撒了太多盐的卷心菜。
而芦笋除了最上端的芦笋头相对苦且普通外，芦笋身非常美味，很甜，口感很脆且很多汁，颇为推荐！
而要说去各间串烧店又不会让人失望的餐点，应该就是かしわ(鸡腿肉)，口感又嫩又有弹性，酱汁也很甜，相当美味，可惜的是焼鸟おみ乃的鸡腿肉有一面会烤得特别焦，会中和掉甜味。
焼鸟おみ乃所上的蔬菜中，奶油马铃薯很推荐，绵密的口感又有回香的奶油味，相当好吃！
在目前拜访的串烧店当中，焼鸟おみ乃的鸡翅可以说是份量最大的，上菜时我都还吓了一跳。不过就跟鸟さわ一样，焼鸟おみ乃的鸡翅没办法像とり喜那样很简单的就把骨肉分离，吃起来会有点麻烦。
不过口感相当嫩，且肉汁很甜，稍微可惜的就是肉汁不够多，还是让人对とり喜的鸡翅念念不忘啊！
原本以为鸡肉丸子应该是不败料理，焼鸟おみ乃的鸡肉丸子也确实不会不好吃，但在比较下就觉得很可惜。
焼鸟おみ乃的鸡肉丸子虽然同样也有掺入软骨来增加弹牙性，但掺杂均匀度不一，每一颗鸡肉丸子吃起来口感差异很大，不过鸡肉本身很扎实，酱汁也很美味就是。
餐点的最后一道则是自从在鸟さわ品尝后，去每一间串烧店都会点的ちょうちん(卵巢卵管)，焼鸟おみ乃的ちょうちん(卵巢卵管)的卵管部分相当柔嫩，我非常喜欢。
然而卵巢的部分，少了像鸟さわ那样强力迸发的口感，稍微可惜了一点。
餐点结束后，焼鸟おみ乃会提供小小一碗的鸡汤，香气四溢且鲜甜，很推荐！
我们这餐一个人吃下来含饮料约7700日币，其实相当贵，是目前拜访过的串烧餐厅中最高的，但品质却不是最好的，因此个人并没有太推荐！
交通：大众运输>>押上站A1出口徒歩3分。
地址：东京都墨田区押上1-38-4 清流ビル１Ｆ。
电话：03-5619-1892。
营业时间：17:30～23:00。周日&假日公休。
食べログ评分：4.10/5。
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