纽约牛排。米其林名厨Gordon Ramsay作法
关于牛排的作法，网路上一搜寻，各家作法眼花撩乱🙀。
无肉不欢的Lia妈，试验了各家名厨的方式，会慢慢分享给大家各种方式的感想。
这次是参照米其林名厨Gordon Ramsay的作法，
选择的肉是U.S. Prime的安格斯（Black Angus Beef）纽约牛排New York Steak🍴
纽约牛排🐮
New York Steak🐮
材料
纽约牛排---------------------一块，提早2-3天自制干式低温熟成牛排（牛排用厨房纸巾轻轻拍干，放入冰箱冷藏2-3天）。
海盐、黑胡椒----------------适量。
月桂叶BAY LEAF------------一片。
百里香THYME---------------四枝。
大蒜 --------------------------两三瓣，压扁。
迷迭香ROSEMARY-- ------三枝。
油-----------------------------适量。
奶油--------------------------适量。
1.热锅🍳。
2.将牛排拿置于室温30分钟回温，洒上适量的海盐及胡椒，并适度按摩帮助牛排吸收💪🏼。
3.锅子烧热达到高温后，倒入适量油。
4.放入牛排，单面30秒后，翻面再煎30秒🔥。
5.牛排四周，立起来各煎25秒。
6.加入奶油及香草🌿大蒜，待奶油融化后，将酱汁不断的淋在牛排上，大约两分半钟
。
7.最后将大蒜夹起抹在牛排上，使味道更佳融入。
8.离火，让牛排静置10分钟，即可上桌💕。
🌟搭配马铃薯泥及新鲜生菜沙拉，不论是自己食用或是招待朋友都是色香味俱全的一餐哦🌟
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