春天萬物復甦，小草也越發變得綠了,到處呈現一生機勃勃的景象，也是我最喜歡的季節。這個季節雖美好，但是乍暖還寒，氣溫變化也大，很容易感冒或者上風。在飲食上就要多做一些可提高免疫力的飯菜，給家人吃。

這款家常菜，做法簡單，只要多一步做出來不腥鮮美好吃。這道菜我隔三岔五做給家人吃，既可以提高免疫力，還可以保護眼睛，健胃消食，味道也特別的好，每次上桌直接連湯都不剩。雞肉富含營養，是補身體很棒的食材，可促進孩子的智力發育，提高免疫力，所以經常會炒或者做湯給家人滋補身體。我加入了杏鮑菇和胡蘿蔔，味道自然鮮美，很適合孩子和老人。

材料：仔雞半隻，胡蘿蔔，杏鮑菇，白酒，蔥，姜，醬油，鹽，花椒，花生油。

做法：

1，把仔雞剁成小塊，最好用家養的雞，我買的這隻雞就不是家養的，感覺被忽悠了，現在在城市中買一隻家養的笨雞很難，往往花了家養雞的價錢買到了肉食雞，所以買雞的時候一定要擦亮眼睛。

2，把杏鮑菇和胡蘿蔔洗淨，切成滾刀塊備用。

3，把鍋裏放入水，放入仔雞，用開水焯過，洗淨備用。

4，鍋裏花生油，入蔥，姜，花椒炒香，倒入雞塊煸炒，多煸炒一會，把雞皮上的油脂炒出來，這樣可增香。

5，烹入白酒一勺，這樣可有效的去腥，倒入醬油煸炒均勻。

6，加入適量的開水，大火燒開。

7，改成小火慢燉約30分鐘，湯已經不太多了。

8，這個時候加入鹽翻炒均勻，再加入胡蘿蔔和杏鮑菇塊。

9，繼續小火燉制10分鐘，胡蘿蔔和杏鮑菇熟透，即可關火。

10，出鍋，趁熱開吃。這菜隔三岔五做給孩子吃，做法簡單味道好，健腦護眼，增強抵抗力！但是最好還是家養的小笨雞哦。

峯兒話語：

1，不是家養的笨雞，腥味會比較大，用白酒烹入，會有很好的去腥作用。

2，家養的笨雞最好去農村的集市上，還會買得到。

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